<p class="ql-block"> 每一份至真至純的情感，都值得我們永遠銘記。</p><p class="ql-block"> ——題記</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 玉米面菜包</p><p class="ql-block"> 山東/子玥</p><p class="ql-block"> 昨晚夢里，山東母親說，她與父親想吃玉米面菜包了。</p><p class="ql-block"> 五年前，母親突發(fā)心梗離開，父親腦梗偏癱，也離開我們三年了。</p><p class="ql-block"> 父母不在的日子，我沒有動手做過玉米面菜包，因為，玉米面菜包，是父母的最愛，也是觸碰我心底軟肋最多的淚點。</p><p class="ql-block"> “玉米面用50℃的熱水燙成半熟，用筷子攪拌成棉絮狀，再摻入一些白面，溫水里放一些酵母粉，用手揉成一個面團，面團上涂抹少量清油，蓋上保鮮膜。半個小時后，面團蓬松，玉米面就發(fā)酵好了”，山東母親的這番話，時刻在我的耳邊響起。</p><p class="ql-block"> 早<span style="font-size: 18px;">晨八點十分起床，我在一個瓷盆里和好了玉米面和白面。而與</span>母親說法不同的是，我用了新鮮牛奶代替溫水，另外，面里又添加了兩個土雞蛋。</p><p class="ql-block"> 北疆的冬天，冰天雪地。</p><p class="ql-block"> 出門時，我穿一件到腳腕的羽絨服，一條加厚的羽絨棉褲，一雙新買的雪地靴，盡管把自己包裹的嚴嚴實實，像一只笨拙的企鵝，可是，我的身體還是被寒風凍透了。</p><p class="ql-block"> 中午十二點，我從佳佳超市買回了一把韭菜和一塊鮮豆腐。豆腐丁，韭菜碎和雞蛋碎混合一起，加入清油咸鹽，一盆素餡拌好了，面板上揉面，再醒面十分鐘。</p><p class="ql-block"> 用搟面杖搟好面皮，厚薄適宜的面皮放在手心，塞滿餡，壓實，再將面皮對折，沿一端輕輕捏合，捏合的過程中，可隨手打幾個褶。</p><p class="ql-block"> “面皮，一定搟的厚薄均勻，面皮子里多放餡，餡多好吃，要不，為什么叫做菜包呢”。</p><p class="ql-block"> “<span style="font-size: 18px;">籠布上多涂抹一些清油，油少了，蒸熟的包子底會粘一層在籠布上，包子不耐看，吃起來食欲大減”，山東母</span>親活著的時候，只要是我做菜包，她會電話里一個勁地嘮叨幾次。</p><p class="ql-block"> 剛做好的包子生呸，不能直接入鍋，需要醒上五分鐘。</p><p class="ql-block"> 兩篦子包子，在鋼筋鍋里蒸15分鐘后，熄火，再悶上五分鐘。啟蓋的瞬間，熱騰騰的蒸氣，撲面而來，金黃色的大牛角包，飄出一股股韭菜豆腐雞蛋的醇香。</p><p class="ql-block"> 輕輕地咬上一口菜包，一縷鄉(xiāng)愁，悠悠地涌上心頭。</p><p class="ql-block"> 七十年代初的沂蒙山朱家峪小村莊，偏僻，貧困。拮據(jù)的日子，老百姓很難在平時吃上一頓玉米面加白面做的菜包。而地瓜面煎餅與地瓜葉豆沫菜，便是莊戶人一日三餐填飽肚子的主食了。</p><p class="ql-block"> 記得那年冬天，在依汶供銷社工作的父親，步行十幾公里，天黑后帶回家一小紙包白面。</p><p class="ql-block"> “給孩子們做一頓玉米面加白面的菜包吃吧”，父親深情的望著母親。</p><p class="ql-block"> 母親知道，那一小紙包白面來之不易，是父親平時省吃儉用積攢下的。母親心疼瘦弱的父親，而父親更心疼正在長身體的我們兄妹六個。</p><p class="ql-block"> “白面很稀罕，攢著等過年再吃吧”，母親用手捻著大襟粗布棉襖的一角，面色窘迫地望一眼父親，又望了一眼身旁的我們。</p><p class="ql-block"> “娘，我們想吃”，我與小哥異口同聲，眼巴巴地瞅著母親。</p><p class="ql-block"> “現(xiàn)在就做，讓孩子們解解饞吧”，父親說著，去灶房里拿瓷盆，把白面小心翼翼地全倒了進去。</p><p class="ql-block"> 母親默不作聲，從西屋一個角落的小面缸里，取出一瓢玉米面。。</p><p class="ql-block"> 發(fā)面的過程中，母親在堂屋里忙碌弄餡。父親一袋旱煙的功夫，母親就把白菜豆腐丁餡做好了，我躲在一邊，瞧見母親往餡盆里倒了兩次豆油。</p><p class="ql-block"> 父親是依汶供銷社經(jīng)理，他工作忙碌，平時很少回家。只要父親回家，我們兄妹都會坐小板凳上，圍父親一圈，讓他唱京劇片段《沙家浜》。</p><p class="ql-block"> 父親開唱之前，都是先喝上幾口水，潤潤嗓子：“ 遇皇軍追得我暈頭轉向，多虧了阿慶嫂……”。</p><p class="ql-block"> “胡司令，這么點小事，您別盡掛在嘴邊上……”。</p><p class="ql-block"> 父親很有才，他一個人能扮唱阿慶嫂和胡傳魁兩個角色呢。</p><p class="ql-block"> 正當我們聽的癡迷，母親從柴灶房里端出來了一大筐熱氣騰騰，鼓囊囊的菜包子。</p><p class="ql-block"> “饞貓們，快來吃吧，是不是有些等不及了”，母親招呼著我們。</p><p class="ql-block"> “你母親手腳利索，做飯的速度可是神速呢”，父親夸母親的同時，我與哥姐為母親豎起大拇指。</p><p class="ql-block"> 母親很會調包子餡，每次調的餡香而不膩，她<span style="font-size: 18px;">用手撕的面團大小均勻，而和</span>面發(fā)面母親更是拿手，出鍋的包子松軟，一個個像牛角，耐看，還好吃。</p><p class="ql-block"> 鄰居大娘嬸子們只要是聞到了菜包香，就一定猜到是我母親做的，她們會踮起腳尖來我家，找母親取經(jīng)，順便吃上半個，臨走時，母親再強塞她們手里一個。</p><p class="ql-block"> 王大娘家與我家一墻之隔，她身體多病，只要母親做菜包，都會給她送去兩三個，讓她趁熱吃下去。王大娘逢人就夸：“玥的娘就像我的親閨女，我這是修來的哪輩子的福氣呢”。</p><p class="ql-block"> 王大娘病終前，一定要再吃一口母親做的菜包，在場的鄉(xiāng)親都很感動，她們說母親就是一尊活菩薩。</p><p class="ql-block"> 母親望著我們兄妹幾個貪吃的樣子，她嘴角上揚，微笑成了月亮，而被爐火烤紅的兩個腮幫子上，有汗珠子不斷地流下來。</p><p class="ql-block"> 那頓晚飯，我與哥哥姐姐吃的最香最飽。</p><p class="ql-block"> 而在一旁的父親和母親，每人只嘗了一口菜包，他們一邊搖頭一邊說：“菜包哪能比得上地瓜面煎餅卷豆豉咸菜好吃呢”。</p><p class="ql-block"> 當時的我，不理解父親母親的“謊言”，直到我長大成家，做了母親，才真正體會到父愛和母愛有多么深沉。</p><p class="ql-block"> 廚房灶臺上，我在一個陶瓷長盤里，擺放了八個菜包，兩個小碟子，調好了母親愛吃的蒜蓉芝麻醬，父親愛吃的花生碎辣子醬。</p><p class="ql-block"> “父親母親，來北疆家里吃菜包吧，是玉米面加白面的菜包，是韭菜、豆腐和雞蛋餡的……”。</p><p class="ql-block"> 點燃三炷香，我雙手合十，跪拜。淚眼中，更多的是，此時無聲勝有聲。</p><p class="ql-block"> 客廳花架子上的一株茉莉，在雪花飛舞的這個冬天，花開滿枝頭了。</p><p class="ql-block"> 我想，父母之愛，如同這沁人心脾的純白茉莉花，淡雅純樸，寵辱不驚，花期雖短，馨香卻永留。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鄉(xiāng)愁，是寒冬里的一場暴風雪，把游子的思鄉(xiāng)夢撫摸得滾燙，撫摸成一首守候經(jīng)年的離人歌，泊在心陌上。</p>