<p class="ql-block"> 俗話說：“過了臘八就是年”。石河子市機關第二幼兒園開展了“過了臘八就是年”中國傳統(tǒng)節(jié)日主題活動，孩子們從多方面了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日——“臘八節(jié)”的習俗和飲食習慣。在寒冷的冬天，感受節(jié)日帶來的溫暖和快樂。</p> 活動目的 <p class="ql-block"> 隨著生活條件改善，工作節(jié)奏加快，年輕一輩的家長們已很少會記得過臘八節(jié)，傳統(tǒng)文化節(jié)日蘊含的教育價值不可估量。雖然幼兒園的孩子們無法擔任起對傳統(tǒng)文化發(fā)展和傳承的重大使命，但讓孩子們充分感受節(jié)日氣氛，從而對傳統(tǒng)文化產生興趣，是幼兒園對傳統(tǒng)文化教育的使命。</p> 活動方案 <p class="ql-block"> 臘八節(jié)正值孩子們放寒假，幼兒園教師經過集體研討，在臘八節(jié)這一天，推出適合孩子們居家學習的系列主題教育活動。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">認識臘八節(jié)</b></p><p class="ql-block"> 臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是指農歷臘月（十二月）初八這一天。在中國，有臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗，河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是古代用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日。臘八粥的材料，如糯米、紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">制作臘八節(jié)美食</b></p><p class="ql-block"> 一、臘八粥</p><p class="ql-block"> 將大米、小米、黑米、薏米、紅豆、綠豆等作為主料，再加上花生、葡萄干、核桃仁等一起熬煮。因為孩子的消化能力較弱，所以可以適當加入紅棗、蓮子、山藥、桂圓等健脾益氣的輔料，以及幫助消化的新鮮山楂等。</p> <p class="ql-block"> 先從選料開始，跟隨著爸爸媽媽來到了超市，超市里各種各樣的豆子真多，那就都來一點吧，這樣營養(yǎng)會更豐富一些。</p> <p class="ql-block"> 吃到了爸爸媽媽親手制作的臘八粥，甜甜糯糯好香甜。</p> <p class="ql-block">二、臘八飯</p><p class="ql-block"> 臘八飯有甜、咸兩種口味。</p><p class="ql-block"> 甜味：大米或糯米提前泡軟，將泡好的糯米放置在底層刷油的容器中，放一層糯米，放一層紅棗及各種豆類，再鋪一層紅糖，按此方法鋪到容器將滿，上鍋蒸一個小時，燜10分鐘，一碗甜甜的臘八飯就做好了。</p> <p class="ql-block"> 咸味：將臘肉、臘腸、泡好的香菇、胡蘿卜、切丁放入鍋中炒至金黃，放入適當條件調味，把泡軟的大米和青豌豆放入電飯鍋中鋪底，鋪上炒好的食材，中間可加入一顆削皮的土豆，加入適量水，按“煮飯”鍵即可，一鍋香噴噴熱騰騰的臘八飯就做好了。</p> <p class="ql-block"> 各位大朋友和小朋友快快行動起來吧，和家人一起品嘗臘八傳統(tǒng)美食，感受過臘八節(jié)的快樂。</p> <p class="ql-block">三、臘八蒜</p><p class="ql-block"> 臘八蒜的腌制方法</p><p class="ql-block">1、準備好大蒜。</p><p class="ql-block">2、剝去外皮，清洗干凈，把水份晾干。</p><p class="ql-block">3、晾干后的蒜放入到干凈的容器里。</p><p class="ql-block">4、倒入米醋，淹沒過大蒜即可。</p><p class="ql-block">5、蓋上蓋子，放到陰涼的地方。</p><p class="ql-block">6、腌制幾天后，大蒜的顏色就開始慢慢變?yōu)榫G了，大約15天后就可以吃了。</p> <p class="ql-block"> 好了，封好蓋子貼上標簽，耐心等待15天，到時候就可以吃飯美味的臘八蒜啦，哇！想想就好開心呀！</p> 其他系列活動 <p class="ql-block">健康游戲：《炒豆子》</p><p class="ql-block"> 還記得小時候玩的“炒豆子”游戲嗎？一首兒謠配合著簡單的動作，其樂無窮。</p> <p class="ql-block">藝術活動《臘八粥》</p><p class="ql-block"> 孩子們用彩色黏土制作的“臘八粥”，色彩鮮艷，看起來很想吃呢！</p> <p class="ql-block">科學活動《種蒜苗》</p><p class="ql-block"> 制作臘八蒜剩下的大蒜可不能浪費，那就來種蒜苗吧，小心翼翼地把大蒜擺在容器里，再添上水，小蒜苗就能長高。媽媽為我設計了一個“蒜苗成長記錄”，我要記下蒜苗的成長歷程。</p> <p class="ql-block">生活活動：《豆子分類》</p><p class="ql-block"> <span style="font-size: 18px;">小班弟弟妹妹對</span>臘八粥里顏色不一的豆子很感興趣，那就來給豆子分類吧，看他們多認真，一顆一顆，認認真真。分完豆子，和爸爸媽媽一起做個豆類貼畫。</p><p class="ql-block"> 可別小瞧了小班弟弟妹妹哦，在小小的事情中還有大道理，因為在“勞動”的同時不僅鍛煉了手指小肌肉的發(fā)展，同樣也會了堅持，也可以訓練專注力呦。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">語言活動《臘月歌》</p><p class="ql-block">小孩小孩你別饞，過了臘八就是年；</p><p class="ql-block">臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；</p><p class="ql-block">二十三，糖瓜粘；二十四，掃房日；</p><p class="ql-block">二十五，凍豆腐；二十六，燉豬肉；</p><p class="ql-block">二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；</p><p class="ql-block">二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；</p><p class="ql-block">大年初一扭一扭。</p> <p class="ql-block"> 本次臘八節(jié)活動，孩子們雖然放假在家，但都能積極參與臘八節(jié)活動，選擇自己喜歡的方式過臘八節(jié)，提高了他們的動手操作、語言表達等方面的能力，增進了親子之間的情感。更重要的是，豐富了幼兒關于傳統(tǒng)節(jié)日的經驗，體驗了“溫暖、圓滿、吉祥”的傳統(tǒng)文化。相信在傳統(tǒng)文化氛圍熏陶中的孩子們，一定會成為中國傳統(tǒng)文化的見證者與發(fā)揚者！</p> <p class="ql-block"> 石河子市機關第二幼兒園祝各位家長和小朋友們臘八節(jié)快樂????</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">編輯：楊萍</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">審核：蔡玉、趙旭</b></p>