過年（中）

山泉

一、童年的年味（中篇） 小時候，家人為了過年，要忙碌一個臘月，即使到了三十這一天，也閑不下來。 　　一大早，哥哥挑著水擔去村口水井排隊挑水，一上午跑幾個來回，才能把水甕加滿水。姐姐打掃院子，從后院掃到前院，再把大門前掃得干干凈凈。父親用背簍把柴火從外面背回家，堆得整整齊齊。母親在灶房忙碌著，準備年飯。 　　下午，哥哥和我貼完對子和門貼，父親提著香火和燒紙，領著我兄弟倆去祖墳請"先人"回家?；丶液?，把哥哥寫好的兩個"牌位"放在祭臺上，分別供奉"列祖列宗和奶奶"。大戶人家還要掛族譜，祭祀更隆重。 這體現(xiàn)了"每逢佳節(jié)倍思親"、崇祖念先的美德。 我的父親雖然沒有多少文化，但他敬重中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，經(jīng)常向我輩灌輸"光宗耀祖、知恩圖報"的思想。每到逢年過節(jié)，他都很重視祭祖。傍晚，父親把禮饃、糖果供放到牌位前，點燭上香，接著，招呼我們姊妹磕頭，并司祭拜禮。祭祀完畢，我們全家人才能吃年飯。 我的父親母親 除夕夜幕剛剛降臨，村里的爆竹聲此起彼伏，震耳欲聾，火花劃破夜空。這時，我和哥哥急忙把家里的大炮（類似雷子）和鞭炮拿到家門口，哥哥用香煙點火，先放4個大炮，告造聲勢，于是，小伙伴們聞聲圍了過來。我站在門前石碌上，用一米長的竹竿挑著一竄200響的鞭炮，由哥哥用香煙點燃，鞭炮瞬間"噼里啪啦"地炸響，火花四濺，硝煙彌漫。 還沒等鞭炮燃盡，小伙伴們就撲了上來，用腳踩地上正在燃燒的鞭炮，打著手電簡，在地上揀沒燃燒的鞭炮。男孩子都是這樣，一個正月追著炮聲趕場子給自己揀炮。揀來的炮有兩種玩法，一是零星的隨機燃放，二是把炮剝開，收集火藥，裝到玩具火槍里玩。 那時的農(nóng)村孩子很勇敢，年少不知風險。搶炮時，經(jīng)常發(fā)生衣褲和鞋帽被炸出窟窿、手被炮炸傷的現(xiàn)象。 記得，有一年正月初一傍晚，我在家門口放大炮時，左手拿炮，右手拿了一炷正在燃燒的香，點炮時，由于緊張手發(fā)抖，香火對不上炮捻子。當抬頭張望的一剎那間，"嘭"地一聲，炮在我手里爆炸了。我只覺得手一陣火辣辣的麻疼，第一反映是手被炸飛了。愣了半天，回過神后一看，手還在，但手掌已經(jīng)發(fā)黑。幸運的是，那時的大炮是用火藥制作的，威力并不大，要是如今的雷子，后果不諶設想。從此以后，我再也不敢放大炮了。 　　我和哥哥放完炮，父親招呼全家人開始吃年夜飯。母親和姐姐準備了四個涼菜，分別是炒肉丁，凍肉、涼拌蓮菜和粉條拌豆芽。熱菜是一大碗肉（上面是大片肥肉，下面是瘦肉塊）和一大碗燴菜（有豆腐、粉條、白菜等），主食是大米稀飯、饃和包子。 　　父親從柜蓋上拿了一瓶"西鳳酒"，（其實是父親為了省錢，在瓶中灌地是低價的散酒），把酒倒在酒壺里，然后拿了一個白瓷小酒杯，斟上酒高興地說，"一年到頭咧，今年風調雨順，咱家有長款（生產(chǎn)隊里分了一百多元），一家老少平平安安的，日子好著呢，咱全家高高興興過個年。我爺們喝幾杯酒，你娘幾個吃菜。"父親說著，"吱啦"一下，把一杯酒干了，大家開始動筷子吃菜。 接著，父親把空酒杯遞給我哥，讓我哥自已倒酒喝。母親、姐姐和我不喝酒，吃著熱菜，說著閑話。父親和哥哥用一個酒杯交替喝著，喝到興奮時，父親突然把舉到嘴邊的酒杯又遞給了我，"爹說你也快長大了，學著喝點酒不怕啥，男人嘛！"這正合我對白酒的好奇心，當時心想，為了當個男子漢，學著喝一懷能咋？ 我趕緊從炕上站起來，從父親手上接過酒杯，看了看父親和哥哥，一口干了這杯酒。可當把一杯酒猛地喝下去時，一股火辣先從嘴唇開始，觸及舌頭，刺激喉嚨，直接穿透到胃里，當即嗆得我差點吐了出來。當時，母親看著我心疼不已…… 以后，從小到大，我不再喝白酒，直到工作以后，才開始喝點白酒。 一年到頭，一家人圍著炕桌吃團圓飯，這是一年中最豐盛的飯，也是吃得時間最長的飯。其樂融融，充滿著快樂和幸福。 除夕晚上守歲，一家人圍坐在炕上，我坐在炕墻，吃著花生、瓜子和水果糖，父親坐在炕邊抽著旱煙，哥哥坐在柜臺那頭喝著茶，議論著生產(chǎn)隊里的事，商議著家里來年的打算。母親和姐姐從柜里，把全家人的新衣服拿出來，擺在炕上，讓每個人都試穿一下。那時家里窮，布料短缺，衣服基本上是用母親和姐姐織的棉布做的，棉衣棉褲幾年換一回，所謂新衣僅僅是罩衣罩褲罷了。 七十年代初，洋布（機器織的布）逐漸替代了粗布（手工織布），布料的品種和花色也逐漸多了起來，但那時，買洋布有限制，憑"布票“供應。在農(nóng)村，除了女孩穿花衣服，其他人的衣服都是以藍色和灰色為主，小男孩和男青年都追求穿一身綠軍裝。 令我難忘的是1971年過年，姐姐給我買了一件綠軍裝上衣，由于沒有合適的綠褲子，則買了一條藍色褲子。試穿倒是挺合身，但與綠軍裝不配套，我內心有不悅，但又不忍心怨姐姐，便安慰自己：上身穿綠軍裝，下身穿公安藍褲也挺好?？僧敶竽瓿跻辉诮值郎峡吹侥泻⒆觽兇┥弦簧碥娧b特別帥氣時，我一下子不高興的跑回家。到了晚上，我心里仍糾結的看著自己的藍褲子，突然發(fā)現(xiàn)褲子變綠了，一陣驚喜，其實，是藍布在燈光的照射產(chǎn)生的幻覺而已。 當晚，我夢見自己穿了一身正規(guī)的軍裝，參軍了。 夜深了，母親從炕墻席子底下，取出了用手帕包裹著的錢，先給了我5張2角錢，我隨即磕頭接過壓歲錢。接著分別給姐姐和哥哥一人5元錢，姐姐哥哥推辭道：我們都是大人了，弟弟還小，給他就行了。母親說："再大都是媽的孩子，你們是大人了，手上應該有零花錢。" 在家人們守歲的閑聊中，我手握著壓歲錢進入夢鄉(xiāng)。凌晨，隆隆的炮聲把我驚醒，母親摸著我頭，滿懷深情地說："新年到了，我娃又長了一歲，睡吧，明早早點起來。”我又安然入睡了。 大年初一早上六點多鐘，父親就把家人叫醒，讓哥哥爭取放響這條街上第一開門炮，家里爭取早點吃完早飯。父母一生勤勞，爭強好勝，不甘落后于人，從來不睡懶覺。隨著遠處傳來星星點點的鞭炮聲，我在睡意蒙朧中，被母親叫醒，穿上新衣服在家門口看哥哥放炮。炮剛放完，姐姐招呼我們吃新年的第一頓飯--"湯湯面"。 "湯湯面"是我們武功縣及周邊地區(qū)民間廣泛用于待客的主食，過去，只有逢年過節(jié)，婚喪嫁娶等重要活動才吃湯湯面。故名思議，湯湯面以湯為主，一碗湯面中，比韭菜葉還細的面條只有一大口那么多，亦美其名為"一口香"。制作時，一個鍋燒湯（上等的湯是以雞湯為主），湯里加上調味品和菜子油，臨出湯時，湯里飄上蔥花和旗形薄雞蛋餅（因此，又稱"旗花面"）；另一個鍋下面條，然后，挑一筷頭的面條到碗里，放上雞肉絲、海帶絲和黃花菜等臊子，最后澆上一勺滾燙的湯，這樣，一碗香噴噴的湯湯面就做好了。 陜西人吃面一般用大碗，而我家鄉(xiāng)的湯湯面有特制的小碗，口徑小且深度淺，主要是因為面條少，待客時，客人吃得快，為了及時供上湯湯面，主人端面時，一木盤要放六至九碗面，如果碗太大，不僅費湯，而且沉重，因此，待客端面時，小孩子是端不起盤的。 姐姐端了一盤湯湯放到灶房外面的飯桌上，一股香氣在寒冷的空氣中升騰，父親先端了兩碗放到祖先的祭臺上，然后，我爺仨開始吃湯湯面。我一碗接著碗一地吃著，三碗、五碗、八碗……一口氣吃了十幾碗，直到吃得胃漲肚圓。 湯湯面才是我家鄉(xiāng)真正的年味！ 我家早早的吃完湯湯面，天快亮了，街上的炮聲才開始密集起來。這時，該到了我撒歡的時候了，我急忙奔到街道上，追著炮聲，和小伙伴們一家接著一家的去揀炮。 早晨，在各家吃完早飯之后，我們要好的小伙伴相約結隊，去給熟悉的、年齡大的長輩拜年。街東頭的大爺，西頭老奶奶，南面的伯伯，北面審審，一家一家的磕頭拜年，一角二角的收壓歲錢，一把一把的裝著瓜子、花生和水果糖。一個上午下來，小伙伴們收獲滿滿，壓歲錢收了好幾塊，新衣服所有兜兜里塞滿了花生和糖果。 我們家鄉(xiāng)，正月初一和初二一般不走親戚，這兩天人們以休閑娛樂為主，那時，提倡節(jié)儉，反對"封建迷信"，所以，禁止耍社火、唱古裝戲等。只有村上的高聲喇叭，唱著革命歌曲和革命樣板戲。男人們在街上三個一團，五個一堆下棋、丟方（類似五子棋）、聽人說書。年輕人在村小學打藍球、乒乓球。婦女們在一起拉家長、說笑話。女孩子互相比新衣服，踢毽子、跳繩、跳房子。我們小男孩子則放炮、"玩槍打仗"、打四角、滾鐵環(huán)、藏貓…… 　　正月初五以后，長輩開始回訪晚輩，舅家給外甥送燈籠。我小時候的燈籠有透明小宮燈、紙折的蓮花燈和火晶柿子燈等。 一到晚上，小孩子們挑著舅舅送的燈籠在街道上走來走去，互相比試著，看誰的燈籠漂亮，誰挑的燈籠多，還時不的在一起碰燈籠，一旦碰燃燈籠，常常引起哭鬧和喊叫。黑夜里，一竄竄燈籠象天上的星星，在街上飄動。 從正月初三開始，人們開始走親戚，女兒回娘家，外甥看舅舅，晚輩看長輩，拿的禮品一般是十個大禮饃。此間，朋友、戰(zhàn)友和同學等平輩互相拜年，禮品一般是點心、白糖和煙酒等。 　　我小時候打燈籠，也曾有著憂傷。那是因為我只有一個舅舅，而且在100里以外的咸陽，路太遠加上交通不方便，舅舅過年無法給我送燈，所以，每逢過年打燈籠，都是父親給我買兩個燈籠。我挑燈籠和小伙伴玩耍時，看到別人的舅舅多，一桿子挑四五個燈籠，并且在蠟燭燃盡后，還可以另換一批燈籠，羨慕不已。 　　由于我的燈籠少，怕燃著，所以，打燈籠總是小心奕奕。有一次，我的一個燈籠被別的小孩碰著，燒了一個窟窿，傷心地哭著回了家。盡管父親第二天又給我買了兩個燈籠，但我知道這不是舅舅送的。 春節(jié)走親戚是民間加強交往，增強感情的優(yōu)良傳統(tǒng)。如果說大人們對走親有所考慮和選擇的話，那么，我走親戚則是不論遠近，只要是親戚都樂意走。走親戚可以吃好吃的，可以掙壓歲錢，可以發(fā)現(xiàn)好奇的東西…… 待客，是每個家庭的大事，客人來到家里，即可互相了解各自家情況和交流感情，又可向客人展示家庭狀態(tài)和廚術，因此，人們對待客都很重視。 招待客人，一天要吃兩頓飯，早上喝酒、吃湯湯面，中午喝酒吃菜和饃?？腿嗽缟蟻淼郊遥紫壬献莱栽顼?，一般上四到六個涼碟子，包括涼調瘦肉、豬耳肚絲、凍肉、肉丁、涼拌蓮菜和粉條拌菠菜等，由男主人先陪客人喝酒吃涼菜，女人負責下面，大孩子負責倒茶端飯。喝完酒，開始上湯湯面，男主人陪客人吃著，其他人一盤一盤端著，直到客人吃好為止。 記得，有一年我家待客，吃完早飯后，我的母親在灶房悄悄的埋怨我的父親："你陪客應該招呼客人吃好，自己能不能吃慢點、少吃點？我下面跟不上，娃端面來不及，你不怕人家客人笑話咱？”父親不好意思連聲說"我忘咧，我忘咧！”母親接著交待："你陪客人吃晌午飯時，千萬別和客人爭著吃，咱家今年分得肉少，蒸碗里只有幾片肥肉，下面墊的是豆腐和白菜。酒你也少喝點！“ 唉，當年生活不富裕，還得硬撐體面讓客人吃好喝好，真是難為了陪客的父親??！（未完待續(xù)） 請接著看《過年》下

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