<h3> 每年的公歷2月3日左右為立春，此時太陽達到黃經315度，是農歷二十四節(jié)氣的第一個節(jié)氣。立春表示春季開始，萬物有了勃勃生機，一年四季從此開始了。</h3> <h3> 立春時節(jié)是春季的開始，意味著風和日麗、鳥語花香、萬物生長、農家播種?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節(jié)的開始。所謂“一年之計在于春”，自古以來立春就是一個傳統(tǒng)節(jié)日。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。俗語說：“立春一年端，種地早盤算。”立春后，隨著氣溫的回升，春耕大忙季節(jié)將在全國大部分地區(qū)陸續(xù)開始。</h3> <h3>立春民俗<br> 踏春：立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。</h3> <h3> 咬春：立春時有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行咬春吃春卷。其實咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調和而成，作為就餐的調味品。</h3> <h3> 《春餅的故事》</h3> <h3> 1、傳說，宋朝書生陳皓在書房專心讀書，妻子阿玉把飯菜端到他的書桌上，他卻常常忘記吃，說讀書比吃飯重要。<br><br></h3> <h3> 2、“人是鐵鐵，飯是鋼”不吃飯可不成呀！阿玉急壞了，怎么才能讓他好好吃飯呢？<br><br><br> </h3> <h3> 3、她想了又想，終于想出了一個好方法：他嫌吃飯麻煩，就做餅子給他吃吧，于是阿玉做出又好吃又耐餓的春餅。<br><br></h3> <h3> 4、春餅是飯，也是菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，一點兒也不覺的麻煩。他餐餐都吃得香，讀書的勁頭更大了。</h3> <h3> 鞭春牛：鞭春牛，又稱鞭土牛。盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經》后使鞭土牛風俗傳播更廣。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。除了黃歷上有春牛圖外，各地年畫中也普遍刻印春牛圖，作為春節(jié)期間的吉祥圖。</h3> <h3>立春時節(jié)養(yǎng)生<br> 春天人體各組織器官功能活躍，需要大量的營養(yǎng)物質，供給機體活動和生長發(fā)育的需要，飲食則應遵循養(yǎng)肝明目、減酸增甘、通利腸胃的原則。可以多吃點豆子類的食物，或者韭菜、香椿、海帶、瘦豬肉、山藥等食物。由于春季氣候開始轉暖，風干物燥，應多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿卜等，也能為人體補充水分。</h3> <h3> 飲食調養(yǎng)方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、韭菜、香菜、花生等靈活地進行配方選膳，少食辛辣之物。酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調養(yǎng)要投其臟腑所好。立春之后飲食忌辣，少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。<br></h3>