<p class="ql-block">每天做一道菜 年節(jié)美食做起來！（五）</p> <p class="ql-block">糖醋里脊做法:</p><p class="ql-block">1.準(zhǔn)備一塊里脊肉切片，用力輕拍肉片，然后切成長(zhǎng)條，這樣做會(huì)使肉質(zhì)更加松軟。</p><p class="ql-block">2.分兩步腌制</p><p class="ql-block">第一步:入味</p><p class="ql-block">肉中加入胡椒粉，鹽少許，料酒去腥，抓勻后腌制15分鐘。</p><p class="ql-block">第二步:在腌好的肉中加入一個(gè)雞蛋，適量的淀粉，少許的油，少許水，抓勻再腌制10分鐘。</p><p class="ql-block">3.鍋中倒油，下入腌好的里脊肉，要一條一條下鍋，別粘在一起。開大火，炸成金黃色撈出。</p><p class="ql-block">4.調(diào)糖醋汁:番茄醬、醋、白糖的比例3:2:1，加入鹽，加入適量淀粉勾芡調(diào)成糊狀，下入炸好的里脊肉，翻炒均勻，撒上芝麻點(diǎn)綴出鍋即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">千禾窖醋</p> <p class="ql-block">味好美番茄沙司</p> <p class="ql-block">海天料酒</p> <p class="ql-block">古松白糖</p>