<p class="ql-block">春節(jié)，是中國農(nóng)歷新年。到了春節(jié)前后，人們會買年貨，也會自己做些吃的。</p><p class="ql-block">每年我爺爺總會給我做江米丸，雖然每年都會吃到每年都吃不夠</p> <p class="ql-block">江米丸看似簡單但其實很難。</p><p class="ql-block">首先，將江米也就是糯米煮熟(像做大米一樣，但水不一樣)(加多少水很重要，它事關(guān)江米的軟硬，如果過硬或過軟都做不成)但注水往往很難把握。</p><p class="ql-block">其次，就是準備餡，餡可以是紅糖，但做成的江米丸不好吃，最好吃的是用核桃，花生，還有芝麻做成的。不僅只將它們湊齊就行了，還要將花生炒了，去皮，將它們放到案板上桿，然后放寫芝麻和紅糖。</p> <p class="ql-block">然后將蜂蜜到入碗中把煮熟的米取適量的放的手中，另一個手將蜂蜜均勻涂到米上，把餡放到米上(適量)用手捏住，來回顛顛已確保在炸的時候不被弄散。</p> <p class="ql-block">最后一步，將捏好的丸子丟到鍋中(鍋中的油不能太少)用漏勺來回翻，以免沾到鍋的撒了。</p> <p class="ql-block">江米丸就好了，炸成的江米丸第一口咬上酥脆，很好吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">每年爺爺都給我做，但今年太盲奔大算不炸讓爸爸去街上買點，但街上買的江米丸太軟，不和我口，還是喜歡爺爺做的。</p>