二十四節(jié)氣之雨水—保健篇【小班】

劉大夫

【保健醫(yī)】劉靜王麗萍【教育指導(dǎo)】韓玲（副園長） 　　雨水是二十四節(jié)氣中第二個節(jié)氣，時間為每年陽歷的2月18-20日其中的一天，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)330°。雨水節(jié)氣的來臨標(biāo)志著降雨開始，雨量漸增。進入雨水節(jié)氣，北方陰寒未盡，氣溫變化大；南方大多數(shù)地方則是春意盎然，一幅早春的景象。小朋友們你們知道雨水節(jié)氣有那些節(jié)令特點嗎？ 節(jié)令特點 視頻來自來畫教育 保健篇小班之【養(yǎng)】 　　雨水的原意是指冬去春來、冰雪融化為水，雖然稱為"雨水"，但是并不是就要在這一天降雨，只是從雨水之后，降水開始增多。初春乍暖還寒，這種變化無常的天氣及較大的溫差，很容易對人們的身體健康造成不良影響。那么在雨水節(jié)氣我們應(yīng)該在幼兒飲食養(yǎng)生方面注意些什么呢？ 少酸多甜，清淡飲食 脾胃健旺是人健康的基礎(chǔ)，因為中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為「后天之本」，「氣血生化之源」，脾胃的強弱與孩子的體質(zhì)強弱有著非常密切的關(guān)系，脾胃強則體質(zhì)強、脾胃弱則體質(zhì)弱。調(diào)養(yǎng)脾胃的具體方法可根據(jù)自身情況有選擇地進行飲食調(diào)養(yǎng)、推拿調(diào)理和起居勞逸調(diào)攝。 唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈在《千金方》中說：「春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！刮逍兄懈螌倌?，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。所以，春季飲食應(yīng)少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾氣（此處所說的甜是食物自身的甘甜，并不是添加的各種甜味劑）。可選擇香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。 由于春季為萬物生發(fā)之始，陽氣生發(fā)之季，應(yīng)少食雞鴨魚肉等葷腥、油膩食物，這些食物容易助生內(nèi)熱，損害脾胃，化火生痰，使孩子容易患傳染性疾病、皮疹、麥粒腫內(nèi)火、濕熱過度的病癥。 春季氣候轉(zhuǎn)暖，雖然雨水漸多，然而雨水節(jié)氣還是風(fēng)多物燥為主的。孩子常會出現(xiàn)口鼻干燥、手指脫皮等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，但對于脾胃虛寒的孩子則應(yīng)根據(jù)情形斟酌選用。梨、香蕉、獼猴桃、火龍果、荸薺等偏涼性的水果則要少吃或不吃。 推薦食譜1.金橘山藥小米粥推薦理由：疏肝健脾食材：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。做法： 1）將金橘洗凈，切片備用。 2）山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，根據(jù)口味添加白糖即可。 2.玫瑰花糕推薦理由：疏肝理氣，健脾暖胃食材：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。做法： 1）將大棗、核桃肉洗凈，切成小丁備用。 2）把糯米粉、黏米粉放在盆內(nèi)，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成面團，做成糕狀，然后將糕上籠蒸約25分鐘即成。 3.青菜飯團推薦理由：疏肝健脾食材：胡蘿卜、青菜、雞蛋、米飯、南瓜松做法： 1）胡蘿卜切片、焯水，撈出切碎。 2）青菜（小白菜、菠菜、蘿卜苗等）焯水切碎。 3）雞蛋兩個，蛋黃煮熟壓碎、蛋白切碎，分別倒入切碎的食材碗里面，拌勻。 4）砧板鋪上保鮮膜，將米飯鋪上，壓平，鋪上南瓜松，包成圓形就好了。 4.豆苗蘑菇湯推薦理由：豆苗含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素；蘑菇含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜的含量要高。食材：豆苗、口蘑、金針菇。做法： 1）金針菇和豆苗切段，口蘑切片備用（小班幼兒食用） 2）在事先燉好的雞湯或高湯(白水亦可)中放兩片姜，加入蘑菇。 3）水開后，煮3分鐘，再放入豆苗，加少許鹽，注意不要蓋蓋子，水再開后關(guān)火，點入香油出鍋即可。 5.水果推薦 1）櫻桃— 櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。 提示：櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺的幼兒應(yīng)忌食或少食。 2）橙子—橙子含有非常豐富的維生素c、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)，同時熱量也非常低。更重要的是橙子含有大量的纖維素，有助于人體排便，防止幼兒便秘。 3）獼猴桃—獼猴桃中含有獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收。在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當(dāng)吃些獼猴桃，是促進消化、保護腸胃的有效措施，能有效防止幼兒積食。 4）香蕉—香蕉含有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便效果；其次含有泛酸等成分，能減輕壓力，令人心情愉悅；香蕉還可以增強免疫力，因此，免疫力較低的幼兒可以適量的增加香蕉的食用量。 提示：只有熟了的香蕉才有潤腸通便效果；過量食用香蕉后，會覺得口渴，應(yīng)給幼兒適量喝水；空腹時不要吃香蕉。 保健篇小班之【醫(yī)】 　　雨水節(jié)氣乃初春，也是流腦、麻疹、腮腺炎等傳染病的多發(fā)季節(jié)，這些疾病的發(fā)生雖與細(xì)菌、病毒感染有關(guān)，但感染后發(fā)病與否很大程度上取決于個人的體質(zhì)和起居調(diào)養(yǎng)，因此，照顧好幼兒的穿衣、睡眠、運動等尤為重要。 1.春捂嚴(yán)防倒春寒 雨水時節(jié)天氣變化不定，冷空氣仍活動頻繁，不可快速脫減衣物，要根據(jù)氣溫的變化，隨時增減衣物，以防“倒春寒”。 俗語“春捂秋凍，不生雜病”，指出此時適當(dāng)多添衣服捂一捂，不僅可順應(yīng)陽氣需要，又可抵御時邪，防御疾病。但需要注意的是捂要有度，要有側(cè)重，如《老老恒言》中講：“春凍半泮，下體寧過于暖，上體無妨略減，所以養(yǎng)陽之生氣?！奔聪潞裆媳?，重點在于背、腹、足底。所以，家長切不可因擔(dān)心幼兒著涼生病而給他“捂過頭”，早晚較冷，此時可適當(dāng)“捂”一會兒，晴日中午，氣溫在10℃以上時可適當(dāng)減衣服。 2.夜臥早起調(diào)陽氣 俗語有云：“立春雨水到，早起晚睡覺?！贝藭r，我們應(yīng)該遵循早睡晚起，規(guī)律的睡眠有助于陽氣的升發(fā)，差不多21：00—22：00就可以了，但最晚也不要超過23：00睡覺。對于睡眠欠佳的幼兒，家長們可以采用摩腹、捏脊的方法來調(diào)整，以肚臍為中心順時針旋轉(zhuǎn)按摩200次左右，捏脊6遍，既有助于脾胃運化，又具有安神定志、調(diào)節(jié)睡眠的功效。 提示： 1）幼兒按摩部位皮膚有炎癥或破損則不能按摩。 2）若幼兒主訴腹痛，應(yīng)查明腹痛原因，不能盲目按摩。 3）按摩時應(yīng)隔一層衣服按摩，以免損傷幼兒皮膚。 　　3.運動適宜不劇烈 雨水時節(jié)，氣候仍較寒冷，家長不宜帶幼兒做過于劇烈的運動，可選擇散步等舒緩的運動，以不出汗或微出汗為佳，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則會損傷陽氣，導(dǎo)致幼兒感冒。同時，由于氣候干燥，運動時要注意及時給幼兒補充水分。下面推薦幾項適合3—4歲幼兒適宜在這個時節(jié)的運動項目，供大家參考。 第1項——輪滑 現(xiàn)在孩子玩輪滑的也比較普及了，不僅可以鍛煉身體還可以鍛煉孩子的身體平衡能力，天氣好的時候可以帶孩子去空曠的公園玩。 第2項——拍球 小班的孩子可以練習(xí)單手拍球，中班的孩子可以聯(lián)系左右手交替拍球，大班的孩子可以練習(xí)花式拍球。拍球可以訓(xùn)練孩子的手眼協(xié)調(diào)能力。 第3項——騎自行車 3—4歲的孩子騎四個輪子的小自行車已經(jīng)很熟練了，孩子也喜歡這樣的活動。騎自行車鍛煉孩子的手眼協(xié)調(diào)能力和身體平衡能力。 提示： 1）幼兒運動前穿著適宜運動的衣服和運動鞋。 2）運動前，幼兒鍛煉熱身。如揉面揉耳，搓手，扭動手腕和腳踝，扭動腰和四肢。 3 ）幼兒適當(dāng)參與體育活動有助于促進身體發(fā)育，但不應(yīng)該運動太久，消耗大量能量，會使幼兒入不敷出，減緩骨細(xì)胞生長，阻礙正常生長發(fā)育。