<p class="ql-block">小時(shí)候食材相對(duì)匱乏，或假或禮拜背上小竹簍，搜魚盤泥鰍掏鳥蛋…只為餐桌上一道饞嘴的美味</p> <p class="ql-block">市場(chǎng)上買的泥鰍，比想象中小時(shí)候盤的個(gè)大體短，想挑個(gè)兒小的又失去了耐心，隨便撈個(gè)斤兒八兩的回去，想重溫那一道美味</p> <p class="ql-block">盆里的泥鰍放鹽，幾分鐘沉睡后，任為翻騰揉搓；后加面粉繼續(xù)抓揉清洗；鍋上開(kāi)水再次燙洗一次總歸是干凈了。剪刀再去其頭及內(nèi)臟，洗凈晾水準(zhǔn)備下鍋，一并準(zhǔn)備姜蒜辣椒備用</p> <p class="ql-block">鍋不大不小，油不多不少，油溫不高不溫…匆匆下鍋的泥鰍不粘鍋才活見(jiàn)鬼了，大姑娘上轎——頭一次煎泥鰍，原諒則個(gè)。不得已待鍋晾撈起重新洗鍋燒油繼續(xù)煎炸，下佐料翻抄美味終成，只可惜缺了bici或魚香子，總歸是少了記憶中的味道</p> <p class="ql-block">借斯邁爾言：思想產(chǎn)生行動(dòng)，行動(dòng)成為習(xí)慣，習(xí)慣創(chuàng)造性格，性格決定命運(yùn)。做任何事情無(wú)論大小，有想法就該有準(zhǔn)備的去實(shí)施，煎個(gè)懷念小時(shí)候的泥鰍不也一樣嗎</p>