<p class="ql-block" style="text-align: center;">草木萌動(dòng)，萬(wàn)物復(fù)蘇</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">春耕祈雨，澤潤(rùn)眾生</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">二十四節(jié)氣中的第二個(gè)節(jié)氣</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">——雨水，到來(lái)了~</p> <p class="ql-block"> 時(shí)間倏然，轉(zhuǎn)眼間剛過(guò)完年，就要進(jìn)入“雨水”節(jié)氣。進(jìn)入了雨水節(jié)氣，降水量開始漸多，地濕之氣漸升。此時(shí)我國(guó)北方陰寒未盡，尚未入春,南方多數(shù)地區(qū)雖春意盎然，但早晚依舊濕寒。因此到了雨水節(jié)氣，人們的飲食方面應(yīng)該需要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和轉(zhuǎn)變。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">?? 食農(nóng)教育 </b></p> <p class="ql-block"> 農(nóng)諺說(shuō)得好：“七九八九雨水節(jié)，種田老漢不能歇”、“立春天漸暖，雨水送肥忙”一年之計(jì)在于春，人們都想有個(gè)好的開端，希望“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 在這個(gè)時(shí)候，人們對(duì)新的一年充滿了期盼，有些地方的農(nóng)民會(huì)在雨水日預(yù)卜一年的豐歉，雨水這天若下雨，預(yù)示農(nóng)業(yè)將會(huì)獲得豐收，如民間諺語(yǔ)所云：“雨水有水，農(nóng)家不缺米”。</span> <span style="color: rgb(1, 1, 1);">；若是晴天，則主旱，影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所謂 “雨水無(wú)水多春旱”、“雨水不落，下秧無(wú)著” 。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(1, 1, 1);">?? 時(shí)令食材</b><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><u style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">蜂蜜</u></p><p class="ql-block"> 春寒料峭,是最容易感冒的時(shí)節(jié)。此時(shí)喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用,又有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效。</p> <p class="ql-block"><u style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">春芽</u></p><p class="ql-block"> 大家都知道吃蔬菜的重要性,而吃蔬菜就要選擇當(dāng)季蔬菜。春季吃什么蔬菜好?當(dāng)然是吃春芽了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等。</p> <p class="ql-block"><u style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">韭菜</u></p><p class="ql-block"> 春季由于氣候多變,因此,保養(yǎng)陽(yáng)氣就顯得特別重要。韭菜，特別是春天的韭菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值格外豐富,具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽(yáng)的作用。</p> <p class="ql-block"><u style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">菠菜</u></p><p class="ql-block"> 春天吃些根紅葉綠的菠菜,對(duì)解毒和防春燥頗有益處。需要注意的是,菠菜富含草酸,對(duì)于鈣、鐵的吸收有影響,因此,不論是炒菠菜還是拌菠菜,都要把菠菜用開水焯一下。</p> <p class="ql-block"><u style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">櫻桃</u></p><p class="ql-block"> 櫻桃能補(bǔ)充鐵質(zhì)，其中含量豐富的維生素C，還能促進(jìn)身體吸收鐵質(zhì)，防止鐵質(zhì)流失，并改善血液循環(huán)，幫助抵抗疲勞。經(jīng)常吃櫻桃能使氣血豐盈、膚色嬌艷。</p> <p class="ql-block"><u style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">紅棗</u></p><p class="ql-block"> 紅棗一直是老百姓的補(bǔ)品，價(jià)格實(shí)惠，在民間一直有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。紅棗味甘性溫，是補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃的好食材。紅棗含有豐富的維生素及鈣、磷、鐵、鎂等多種微量元素，一直有“活維生素丸”的美稱，被譽(yù)為“百果之王”。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">?? 節(jié)氣食俗</b></p> <p class="ql-block"><u style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">吃罐罐肉</u></p><p class="ql-block"> 雨水節(jié)氣這天，出嫁了的女兒要回到娘家，送上自己做的一罐肉，這罐肉是用小火煨燉出來(lái)的，肉質(zhì)酥爛，里面還放了甘蔗、紅棗、桂圓、枸杞等食物，燉出來(lái)的食物香甜滋補(bǔ)，包含了子女對(duì)老人的一片孝心。</p> <p class="ql-block"><u style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">吃爆米花</u></p><p class="ql-block"> 雨水節(jié)氣客家還有一個(gè)習(xí)俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過(guò)爆炒糯谷米花，來(lái)占卜是年稻獲的豐歉，即預(yù)測(cè)稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">?? 飲食養(yǎng)生</b></p> 雨水的原意是指冬去春來(lái)、冰雪融化為水，雖然稱為"雨水"，但并不是在這一天降雨，只是從雨水之后，降水開始增多。隨著降水的增多，濕氣也隨之而來(lái)，此時(shí)濕困脾胃，易出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。因此春季養(yǎng)生除了疏肝理氣，還要養(yǎng)護(hù)脾臟。內(nèi)以養(yǎng)護(hù)脾氣，外以清利濕邪，從而達(dá)到養(yǎng)脾的目的。牢記雨水節(jié)氣的飲食原則，助你平穩(wěn)入春。<br> <p class="ql-block"><u style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">飲食平和，宜食甘味</u></p><p class="ql-block"> 因受外在寒氣包圍，體內(nèi)陽(yáng)氣不能散發(fā)于外，往往會(huì)郁而化熱。這個(gè)時(shí)候不宜吃辣椒等燥熱的食物，以免“火上澆油”；同時(shí)要慎忌生冷寒涼之物，以免傷陽(yáng)助濕。飲食應(yīng)當(dāng)平和，適當(dāng)吃些溫性的甘味食物，以養(yǎng)脾胃。如：山藥、大棗、甘薯等。</p> <p class="ql-block"><u style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">疏肝助陽(yáng)，宜食芽類</u></p><p class="ql-block"> 春天宜吃芽類的食物，其對(duì)應(yīng)的是春生之力，特別是豆芽。它和韭黃、蒜苗、香椿這類辛溫的芽類不同的是，豆芽是甘涼的，在疏發(fā)肝氣的同時(shí)，還能清熱。而且，黃豆芽還是“素高湯”的主角，配上香菇等食材熬煮，有疏通氣機(jī)之功。</p> 總而言之，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻(xiàn)給我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜~ <p class="ql-block"><u style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">健脾除濕的食物</u></p><p class="ql-block"> 蓮子、薏仁、茯苓、薏米、白扁豆、赤小豆等食物健脾除濕效果好，且古語(yǔ)有云“春月宜食粥”，可將這些食物煮粥食用。</p> <p class="ql-block"><u style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">降壓通便的食物</u></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 雨水時(shí)節(jié)溫度變化大、氣壓偏高，寶貝們會(huì)感覺有些不適，也是便秘的高發(fā)時(shí)期，此時(shí)應(yīng)多吃些降壓、通便的食物，如韭菜、菠菜、春筍、豌豆苗、芹菜、香蕉等。這些食物對(duì)升發(fā)陽(yáng)氣、預(yù)防春季感冒也有好處。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">?? 雨水美食</b></p> <p class="ql-block"> 二十四節(jié)氣對(duì)人們的影響是很廣泛的，特別是飲食方面。人們?cè)诿總€(gè)節(jié)氣都會(huì)吃應(yīng)時(shí)應(yīng)令的美食。順時(shí)而食，因時(shí)而育正是蘊(yùn)含著對(duì)土地、生命和自然的尊重與敬畏。</p> <p class="ql-block"> 瞧~我們大二班的寶貝們一個(gè)個(gè)化身超級(jí)大廚，美食家，紛紛在做雨水節(jié)氣的美食。在爸爸媽媽的幫助下大顯身手！孩子們積極參與，洗菜，切菜，炒菜……生活是最好的課堂，實(shí)踐是最好的檢測(cè)。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">美食秀開始了～</p> <p class="ql-block"> 孩子都很開心，他們充滿了自豪感，因?yàn)檫@些美食是自己親手和爸爸媽媽一起做的，瞧，寶貝們做的美食棒不棒！</p> <div> 和孩子一起做美食就是最好的親子游戲，對(duì)大人來(lái)說(shuō)制作美食是一項(xiàng)任務(wù)，對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)做飯是一種玩耍。讓孩子來(lái)當(dāng)爸爸媽媽的小助手，鍛煉動(dòng)手能力，這頓美食也會(huì)吃的更香！</div><div> </div> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">?? 美味分享</b></p> 在美食中，孩子們不僅沉醉于對(duì)美食的科學(xué)探索，了解了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。更是從中感受了中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣的飲食文化。每一種食材都蘊(yùn)含著自然的精華，每一種食物都是自然的饋贈(zèng)。<br> <div style="text-align: center;">田園經(jīng)雨水，鄉(xiāng)國(guó)憶桑耕</div><div style="text-align: center;">感恩自然的賜予</div><div style="text-align: center;">燦爛的陽(yáng)光，和煦的春風(fēng)，紛揚(yáng)的細(xì)雨</div><div style="text-align: center;">愿我們沐浴春陽(yáng)春風(fēng)春雨</div><div style="text-align: center;">以食養(yǎng)身，收獲健康！</div>