<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 燴南北 </b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">口蘑200g,竹筍200g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">青椒1個,紅椒1個</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">植物油、鹽、老抽</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">八角、香油</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">淀粉、生姜適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1.</b> 將口蘑洗干凈后用開水浸泡一個小時;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>竹筍,口蘑,青紅椒分別切片,生姜切片;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>鍋中放入水燒開,分別將竹筍和口蘑焯水備用;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>鍋熱油,放入姜片和八角爆出香味后,將八角和姜片撈出;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>放入竹筍和口蘑,加入老抽翻炒一下;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6. </b>倒入澄清過的浸泡口蘑的水;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7. </b>放入青紅椒翻炒斷生;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>8. </b>加入鹽、香油;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>9. </b>最后改大火水淀粉勾芡即可裝盤。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 茶樹菇炒豆角 </b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">茶樹菇200克,豆角150克</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">紅辣椒1個,植物油、鹽適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>準備好原料;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>燒鍋開水,加入適量的油和幾滴鹽,將豆角放入鍋中焯煮,直至煮到七、八成熟;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>焯好的豆角過冷水;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4.</b> 鍋中放入適量的油,下入茶樹菇翻炒;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>直至茶樹菇里面水分煸炒出來, 它微微發(fā)軟;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6. </b>下入焯過水的豆角進去翻炒;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7.</b> 再加入紅椒絲進去翻炒;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>8. </b>最后加入點鹽調(diào)味即可。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 干鍋手撕包菜 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">包菜適量、干辣椒5根</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">花椒幾粒、姜末適量</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">生抽2勺、香醋1勺</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">蔬果粉半勺、鹽少許</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>手撕包菜的葉子,左邊的莖不用(可以留著煮湯哦),然后清水洗凈后瀝水備用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>調(diào)醬汁:生抽2勺,香醋1勺,蔬果粉半勺,鹽少許</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3.</b> 冷鍋冷油,放入花椒和干辣椒,之后開小火炒出香味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4.</b> 放入姜末炒出味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>放入菜葉炒軟后,淋上醬汁,翻炒均勻,關(guān)火。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 絲瓜核桃仁 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">絲瓜500克、核桃仁100克</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">枸杞20克、鹽2克、姜5克</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">玉米淀粉5克、花生油15毫升</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>500克絲瓜和100克核桃仁,把姜剁成蓉,玉米淀粉用少許水拌勻成水淀粉;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2.</b> 核桃仁用水浸泡半小時,瀝干水待用;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>絲瓜削皮后,切小段;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>炒鍋放入花生油,放核桃仁翻炒;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5.</b> 當核桃仁炒香脆后盛起待用;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6.</b> 炒鍋燒熱油,爆香姜蓉;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7.</b> 放入絲瓜段猛火翻炒3-5分鐘;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>8.</b> 放枸杞和核桃仁,翻炒一下;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>9.</b> 放鹽和水淀粉拌勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 芹菜豆芽炒香干 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">芹菜200g,豆芽100g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">香菇5朵,金針菇50g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">胡蘿卜100g,香干3塊,鹽少許</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-步 驟-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1.</b> 將除了芹菜和豆芽外的材料洗凈改刀;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2.</b> 鍋中水燒開后下入除了芹菜以外的其他配料,焯燙成熟;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>成熟后入涼開水盆內(nèi)降溫后撈起備用;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>將芹菜也焯燙成熟;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>同樣入涼開水盆內(nèi)降溫,并瀝干切斷;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6.</b> 所有材料混合在一起,并加入鹽調(diào)味;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7. </b>翻拌均勻即可裝盤食用了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 醬炒絲瓜 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">絲瓜1根,木耳3朵</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">胡蘿卜50克,有機豆瓣醬1勺</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">香醋1勺,水淀粉1湯匙</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">姜末、植物油、鹽、昆布粉適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1.</b> 絲瓜去皮切成滾刀塊;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>木耳泡發(fā)好切成絲,胡蘿卜切成菱形片;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3.</b> 香醋、鹽、昆布粉加清水調(diào)成料汁;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>起鍋加入姜末,豆瓣醬炒出香味;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5.</b> 加入胡蘿卜翻炒30秒;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6.</b> 加入絲瓜翻炒30秒;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7. </b>加入木耳和料汁將所有食材炒熟;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>8. </b>最后淋上水淀粉勾芡翻炒均勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 菠菜拌雙菌 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">菠菜250g,金針菇50g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">泡發(fā)木耳50g,熟花生米20g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">姜末、素蠔油適量</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">米醋、芝麻油適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1.</b> 菠菜洗干凈用開水焯1分鐘左右。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2.</b> 金針菇和泡發(fā)木耳也用開水焯1分鐘左右。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>焯好的菠菜、金針菇和木耳用涼水過一下,攥干水分備用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>將攥干水的菠菜、金針菇、木耳和花生米、姜末一起放入一個容器中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>所有輔料放入碗中調(diào)成汁。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6. </b>將調(diào)好的汁倒入菠菜中,攪拌均勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 團圓長壽面 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>- 材 料 -</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">空心掛面適量、小番茄150g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">秋葵16根、裙帶菜少許</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">生抽2大勺、橄欖油適量</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">鹽、香菇素高湯適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>- 做 法 -</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>秋葵上撒細鹽,滾一滾,把細毛搓掉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>洗凈后的秋葵放入滾水里燙30秒即撈起,浸泡冰水中冷卻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>小番茄和秋葵改刀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4.</b> 碗里適量溫水融化鹽和素高湯,加入生抽、橄欖油拌勻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5.</b> 然后把切好的小番茄和秋葵都放進去入味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6. </b>鍋里加水和鹽,滴幾滴油。放入空心掛面和裙帶菜煮4分鐘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7. </b>面煮好了撈出,裝盤,淋上醬汁。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">堅果醬燒粉絲鍋 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">粉絲、百葉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">金針菇、油豆泡</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">口蘑、芹菜、胡蘿卜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>粉絲提前泡發(fā)剪段,胡蘿卜、口蘑去蒂切片,芹菜、百葉切小段,金針菇切去根部</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>熱鍋起油,舀入腰果醬炒香,滴入適量生抽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3.</b> 下入口蘑、芹菜段、胡蘿卜、百葉、油豆泡、金針菇</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>翻勻,倒入適量水</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>大火煮開轉(zhuǎn)小火煮一會兒,下入粉絲</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6. </b>煮熟,出鍋~</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 沙茶什錦豆腐 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">北豆腐250g,豌豆30g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">玉米粒30g,香菇3朵</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">沙茶醬1勺,生抽1勺</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b><span class="ql-cursor">?</span>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1.</b> 豆腐切方塊,入開水焯一下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>撈入加了鹽的冷水拔涼后控水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>豌豆,玉米粒,香菇丁備好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>油熱下豌豆和玉米粒翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5.</b> 香菇丁下鍋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6.</b> 加一勺沙茶醬,一勺生抽,焯過水的豆腐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7.</b> 調(diào)入適量鹽,如果湯汁少可以調(diào)一點點水燉2分鐘讓豆腐充分入湯汁的味兒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>8. </b>淋入幾滴香油關(guān)火。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 宮保杏鮑菇 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">杏鮑菇3個、菜椒半個</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">花生米30g、水淀粉10g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">干辣椒5g、醋5g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">生抽10g、香油5g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">姜、鹽、五行鮮蔬粉適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1.</b> 杏鮑菇洗凈切丁,菜椒切小塊,干辣椒切段,姜切碎備用;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2.</b> 生抽、醋、水淀粉、鹽、鮮蔬粉混合均勻,調(diào)成醬汁;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>起鍋熱油,放入杏鮑菇翻炒至斷生后,盛出;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>倒入干辣椒炒香后,加入姜爆香,倒入杏鮑菇翻炒均勻;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>倒入醬汁,炒勻后,加入花生米、彩椒翻炒幾下,淋香油,炒勻就可以出鍋啦~</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 家常五彩豆腐 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">韌豆腐,甜玉米</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">甜豌豆,干香菇</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">胡蘿卜,油,鹽</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">生抽,淀粉,香油 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>干香菇用冷水泡發(fā),胡蘿卜去皮切丁,甜玉米和甜豌豆解凍,韌豆腐切成小塊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>炒鍋燒熱放油,先加入胡蘿卜和香菇略炒,再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>注入開水,放入豆腐塊,水量以沒過豆腐為宜,加入適量生抽、鹽調(diào)味,蓋上鍋蓋,燉煮10分鐘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4.</b> 最后用水淀粉勾芡,淋幾滴香油即可出鍋。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 茭白燉杏鮑菇</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> -材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">茭白,杏鮑菇,腰果醬</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">純素XO醬,生抽,鹽干辣椒,</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">八角,生姜</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>將茭白剝掉綠衣,頭部比較老的地方削掉一點,切成滾刀形</p><p class="ql-block"><b>2. </b>將杏鮑菇洗凈,切成小一點的正方體</p><p class="ql-block"><b>3. </b>鍋燒熱,加入少許油, 下杏鮑菇</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>中火慢慢煸,將杏鮑菇中的水分煸出,直到杏鮑菇呈現(xiàn)金黃色,倒出杏鮑菇</p><p class="ql-block"><b>5. </b>鍋內(nèi)再倒入少許油,等待油溫?zé)裏幔陆?,八角,辣?lt;/p><p class="ql-block"><b>6. </b>香料炒香,加入腰果醬,生抽,鹽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>7. </b>翻炒均勻后加水,下杏鮑菇、茭白;大火燒開,燉5分鐘后轉(zhuǎn)小火,水不夠就再放水,燉一個小時。待水收干,如果水還比較多,可以轉(zhuǎn)大火收水<b>8. </b>勾芡,翻炒均勻即可</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 蠶豆木耳豆腐煲</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> -材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">豆腐、香菇、木耳</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">蠶豆、姜、鹽、蔬果粉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">胡椒粉、香油、淀粉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>香菇用熱水泡發(fā),木耳涼水泡發(fā),摘去根部洗凈,分別放開水鍋里焯一下,撈出切小塊;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>蠶豆洗凈,姜切成末;</p><p class="ql-block"><b>3. </b>豆腐切成小方塊,放入沸水中撈一下,瀝水待用;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>鍋內(nèi)放底油,下入姜末炒香,放入焯過的香菇木耳丁、蠶豆;</p><p class="ql-block"><b>5. </b>放蔬果粉、胡椒粉翻炒一下;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>6. </b>將豆腐放入鍋中,翻炒,加清水,鹽,燉至水快燒干;<b>7. </b>用水淀粉勾芡旺火收汁即可出鍋。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>苦瓜紫薯圈 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">苦瓜、紫薯、桂花糖適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>紫薯去皮切小塊,苦瓜洗凈;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2.</b> 紫薯塊放保鮮袋里,撒入一點水,高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘;微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎;然后淋入糖水,攪拌均勻成泥;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3.</b> 苦瓜洗凈去兩頭,切成兩段,用筷子去掉苦瓜瓤;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4.</b> 鍋中水開后加入少許鹽,把苦瓜焯水四五分鐘后撈出,焯好的苦瓜用涼水沖涼;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5.</b> 往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實,切片裝盤即可;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6. </b>最后澆上適量的桂花糖即可食用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 脆皮金菇卷 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">A料(金針菇25克,杏鮑菇20克</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">泡發(fā)木耳、胡蘿卜各30克)</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">三葉香5克,豆腐衣1張</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">B料(鹽、蘑菇粉、五香粉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">白胡椒粉各2克,生抽5克)</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">酸梅醬30克,橄欖油65克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>A料分別切絲;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>鍋內(nèi)倒入橄欖油15克燒熱,加入A料煸香,用B料調(diào)味,加入三葉香制成餡料;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>豆腐衣鋪平,放入餡料包制成卷;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4.</b> 平底鍋倒入橄欖油50克燒熱,放入腐皮卷,煎至兩面色澤金黃取出,切成3厘米長的段擺盤,上菜時配一碟酸梅醬即可。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>蓮藕蕓豆湯煲</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">蓮藕、蕓豆、胡蘿卜</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">紅棗、鹽、蘑菇精</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>蕓豆提前泡三小時;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>蓮藕洗凈去皮切塊;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3.</b> 胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>砂鍋加水燒開;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>放入蓮藕、蕓豆、胡蘿卜、紅棗;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6. </b>大火燒開,轉(zhuǎn)中小火煲60分鐘;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7. </b>調(diào)入鹽、蘑菇精即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 養(yǎng)生菌菇湯 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">白玉菇80g,平菇80g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">鮮香菇30g,白蘑菇50g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">杏鮑菇50g,蟹味菇80g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">鹽一勺,姜適量,油少許</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-步 驟-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>電燉鍋內(nèi)膽中倒入少許油,放入姜片;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>選擇“速熱”模式1分鐘爆香;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3.</b> 倒入內(nèi)膽中,加入適量水,和食材齊平為好;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4.</b> 選擇“燉湯”模式;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>程序結(jié)束,開蓋調(diào)入適量鹽調(diào)味即可。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>蘿卜素丸子 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">白蘿卜1根,豆腐100g</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">淀粉200g,香菜</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">食用油、椰子油</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">鹽、蔬果粉、胡椒粉適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>豆腐捏碎,香菜切碎;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>白蘿卜去皮刨絲,往蘿卜絲中撒入3g鹽拌勻,待蘿卜出水后,擠去蘿卜的水分;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>加入豆腐、少許椰子油攪拌均勻;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. </b>加入淀粉、蔬果粉、鹽、胡椒粉、香菜拌勻成具有黏性的糊狀;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. </b>鍋中注入適量食用油燒至七成熱;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6. </b>用手取適量(約25g)蘿卜糊,從虎口處擠出蘿卜丸子;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7. </b>將丸子放入油鍋中小火炸制,待表皮呈金黃色撈出,瀝油即可;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>8. </b>金黃酥脆~蘿卜素丸子做好了。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 桂花糯米山藥糕 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-材 料-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">糯米100克、山藥一根</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">桂花糖適量、椰蓉適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>-做 法-</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>糯米洗干凈加入適量水,一點點花生油攪拌均勻;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2.</b> 山藥洗干凈,加入高壓鍋里蒸十分鐘;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3.</b> 山藥去皮,跟糯米混合均勻,分成均勻的小球;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4.</b> 上面加一點點椰蓉入磨具;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5.</b> 出磨具撒上桂花糖即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 白菜黑木耳餃子 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. </b>餡料:胡蘿卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,細粉絲,全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻,不用炒熟。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. </b>制做:用自家面粉和好面團做成面皮,包上餡料包好。水開就可下鍋煮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. </b>調(diào)味醋做法:用醋和少許醬油和少許香油。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">部分圖文來源網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有,侵權(quán)必刪、衷心感謝原作者</p> <p class="ql-block">山藥!澆上一勺汁,美味又開胃!</p> <p class="ql-block">做一道酸甜口的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">糖醋山藥吧。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吸收了糖醋汁的山藥,口感依舊粉糯,又帶上了一股獨特的酸甜風(fēng)味,開胃又美味,絕對不能錯過~</p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">1小勺=5ml 1大勺=15ml </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1. 鐵棍山藥去皮洗凈切段后,放入清水中稍稍浸泡</p> <p class="ql-block">2. 另起一碗來調(diào)糖醋汁:碗中加入1小勺鹽、1小勺白糖、1小勺生抽、2小勺白醋、2小勺番茄醬和適量清水,攪拌均勻,糖醋汁備用</p> <p class="ql-block">3. 鍋中燒開水,將切好的的山藥放入,焯水2分鐘左右撈出備用</p> <p class="ql-block">4. 熱鍋倒入適量的油,再放入山藥輕輕翻炒片刻</p> <p class="ql-block">5. 往鍋中淋入第2步調(diào)好的糖醋汁,開大火燒開后,加入適量水淀粉收汁</p> <p class="ql-block">6. 再往鍋里撒上適量胡椒粉,翻炒均勻</p> <p class="ql-block">7. 最后倒入黑白芝麻,翻炒炒勻即可出鍋</p> <p class="ql-block">噔噔!這道酸甜、粉糯的糖醋山藥就做好啦~</p> <p class="ql-block">山藥粉糯中稍稍帶點脆,剛吃進嘴里,酸酸甜甜的味道便盈滿口腔。隨著牙齒的深入,山藥沙沙的口感也在舌尖跳躍著...</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">紅燒素雞,元宵宴客最好不過!</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">素雞、姜片、香菜、八角、干辣椒</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">生抽、老抽、素蠔油、鹽、糖、五香粉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">步 驟</span></p> <p class="ql-block">1.素雞切片。</p> <p class="ql-block">2.鍋中熱油,放入素雞煎至兩面金黃,撈起備用。</p> <p class="ql-block">3.鍋中留底油,放入姜片,八角,干辣椒炒香。</p> <p class="ql-block">4.放入素雞,加適量的水。</p> <p class="ql-block">5.調(diào)入:生抽,老抽,素蠔油,鹽,糖和五香粉。</p> <p class="ql-block">6.攪拌均勻燜煮5分鐘,大火收汁,撒點香菜就完成啦!</p>