維生素C的效果<br>攝取不足或者攝取過量都會造成危害，順便說一下，單位是毫克-mg。成年人一天的推薦攝取量是100毫克。 <b><font color="#167efb">攝取不足造成的危害</font></b><div><font color="#167efb"><b><br></b></font>非常罕見。<br><b>壞血病</b>是一種以出血為主的癥狀，只有連續(xù)幾周維生素C攝取量低于10mg，才會發(fā)病。在18世紀，長期航海的船員所患的疾病，被發(fā)現(xiàn)可以用水果和果汁來治療。</div> <b><font color="#167efb">攝取過量造成的危害</font></b><div><font color="#167efb"><b><br></b></font>長期高劑量服用的話，可能會增加腎結石的風險，但是程度非常小。<div><br>一天攝取1000毫克以上等非常高的劑量時，維生素C的吸收量降低，排泄量上升。即使攝取了那么多，也不會停留在體內。所以基本上不用擔心。</div><div><br>一天3000毫克以上等，非常高的劑量服用的情況下，有腹瀉，惡心，嘔吐等消化器官的癥狀(Nutr Clin Care 2002;5:66-74.)。這是因為沒有被吸收的腸內維生素C通過滲透壓吸收水分。</div><div><br>調查顯示，<b>高劑量的維生素C與腎結石有關。</b></div><div><br></div><div>最新的分析得出的結論是，<b>維生素C的補充攝入會導致輕度腎結石的風險上升</b>(Urol J. 2019;16(2):115—120.)。</div></div> <b><font color="#167efb">推薦范圍內多攝取的健康效果</font></b><div><font color="#167efb"><b><br></b></font>雖然在各種各樣的疾病中得到了各種各樣的驗證，但是有值得信賴的健康效果的證據(jù)不充分。<div>一般補充含有維生素C的食物(水果和蔬菜)的效果非常好。</div><div>維生素C本身可能有縮短感冒患病時間的效果。<br></div></div> <b><font color="#167efb">心血管疾病死亡率</font></b><br><br><div>長期隨訪的隨機試驗顯示，維生素C的補充并沒有降低心血管疾病和死亡率(Int J Mol Sci. 2016;17(8):1328.。雖然也有報告說在隊列研究中是有效的，但是混雜因素沒有被排除(Am J Clin Nutr. 2018;108(5):1069-1091.)。</div><div><b>也就是說，不是維生素C的影響，而是維生素C的來源蔬菜和水果的影響。</b><div><br>根據(jù)2019年的分析認為<b>服用維生素C補充劑對血壓、血糖值、LDL膽固醇、中性脂肪有很好的效果，但都是低質量的證據(jù)</b>(Nutr Res. 2019;61:1-12.)。</div><div><br><b>有抗氧化作用，對心血管疾病的預防效果被期待，但是一般來說是沒有的。</b></div><div>對于慢性維生素C攝取不足的人口，補充維生素可能有好的效果(Int J Mol Sci. 2016;17(8):1328.。</div></div> <b><font color="#167efb">癌癥</font></b><div><b><br>和心血管疾病一樣，雖然隊列研究顯示有預防效果</b>(Adv Nutr. 2019;10(supplement_4):S404-S421.)，未在隨機化試驗中顯示(Cochrane Database Syst Rev 2008;(3):CD004183.)。</div><div>一般認為是混雜因素沒有消除的原因。也就是說，<b>維生素C本身預防癌癥的效果很弱。</b></div> <b><font color="#167efb">白內障</font></b><div><font color="#167efb"><b><br></b></font>維生素C本身似乎沒有明顯的預防效果(Cochrane Database Syst Rev. 2012;6(6):CD004567.)。<br><b>但是含有維生素C的蔬菜和水果有明顯的預防效果</b>(Int J Clin Exp Med. 2015;8(10): 18455-18461.)。</div><div>就像心血管疾病和癌癥一樣。</div> <b><font color="#167efb">感冒</font></b><div><b><br></b>2007年進行了研究評論，初步得出了結論(Cochrane Database Syst Rev. 2007:CD000980.)。<br><ul><li>一般來說沒有預防感冒發(fā)病的效果。</li><li>只有在馬拉松選手和士兵等極度運動環(huán)境，或者是滑雪愛好者等極度寒冷環(huán)境中暴露的人，維生素C才有預防感冒的效果。</li><li>1天200毫克以上的預防性服用，感冒的患病期間好像減少了。</li></ul></div><div><b>預防性服用維生素C的人，感冒的患病期間成人降低了8%，兒童降低了13%?；几忻昂蠓靡矝]有效果。</b><br></div> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">如何攝取維生素C ?</b></p><p class="ql-block">水果、蔬菜和綠茶。</p><p class="ql-block">特別是柑橘類水果(檸檬、葡萄柚、橘子、橙子等)、草莓、西紅柿、花椰菜、菠菜、卷心菜、白薯中含有較多的維生素。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">無論哪一種(除了紅薯以外)都對健康有益，所以要注意從飲食中攝取維生素C，而不是從輔食中攝取。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">或者說，沒有必要在意維生素C，只要注意攝取水果、蔬菜、綠茶就完全沒有問題。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">結論</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">維生素C的效果可能只是稍微縮短感冒的患病時間。不需要特別在意補充維生素C，多吃蔬菜、水果和喝綠茶就可以。</b></p>