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蝦仁滑蛋

六（2）班陳弘億

<p class="ql-block">食材、用具準(zhǔn)備：</p><ol class="ql-block"><li>雞蛋六個</li><li>蝦半斤</li><li>蔥花一碗</li><li>食用油</li><li>炒鍋一個</li><li>盆子、盤子各一個</li><li>盛菜的盤子一個</li></ol><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">先將蝦殼和蝦頭剝掉。滿滿的蝦膏呢</p> <p class="ql-block">蝦剝完殼后撒鹽腌制15分鐘。</p> <p class="ql-block">將蛋打在盆子里，然后加上鹽和水。水的作用是讓雞蛋更潤滑。在打第一個蛋的時候，不小心打了些蛋殼進(jìn)去盆子里，撈了好久呢。整個手都是蛋液，真惡心。</p> <p class="ql-block">將蛋打勻并打到起泡。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備熱鍋。將油和蝦倒進(jìn)鍋里翻炒，</p> <p class="ql-block">蝦炒熟后迅速撈起，倒入蛋液中攪拌。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備熱鍋熱油。再將蝦和蛋液全部倒進(jìn)鍋里，中火（180?）翻炒。</p> <p class="ql-block">蛋液即將全部凝結(jié)時，關(guān)小火（130?）。炒至全部熟透，將成品倒入盤中。再將切好的蔥花倒入熱油熱鍋中煸炒一下，再倒到蛋上，就完成了！</p><p class="ql-block">PS：成品圖還顏色還黃了一點，實際上跟番茄炒蛋一個顏色</p> <p class="ql-block">真是好吃，只剩了一點渣 [汪柴]，連蔥花都只剩這么一點了。</p>