“我的地盤我做‘煮’”——十八中寒假學(xué)生廚藝大比拼（第五季）

舒蘭十八中

2021新春美食盡享，18中同學(xué)們廚藝大漲。 值此新春佳節(jié)，舒蘭市第十八中學(xué)校第五季廚藝大賽正式拉開序幕！ 與上一賽季相比，同學(xué)們的廚藝又漲了好多！第五季大賽菜品也精致很多！讓我們共同參與投票，選出第五季的廚王。 　　首先讓我們一起來揭曉第四季廚王大比拼的投票結(jié)果?。。?lt;/span> 第一名:高一七班李朕宇 （糖醋茄子）第二名:高一七班張馨月 （披薩）第三名:高一三班王一彤 （麻辣香鍋）第四名:高一二班劉戈琳 （牛骨燉蘿卜）第五名:高一四班董燦鈺 （烤飯團(tuán)）讓我們恭喜這五位同學(xué)?。?！ “我的地盤我做‘煮’廚藝大賽” 話不多說！第五季廚藝比拼正式開始！ 1號參賽作品:高一二班趙袁磊菜名：麻辣蝦尾極致的麻辣鮮香濃縮在紅彤彤的底料里，肉質(zhì)鮮嫩，唇齒留香，圓潤緊實(shí)的蝦肉呼之欲出，聞過口水決堤，吃完靈魂顫抖~大家記得給我投上一票！ 2號參賽作品:高一三班于興宇菜名：韭菜炒雞蛋這道菜的名字叫做韭菜炒雞蛋。有雞蛋，韭菜，豆油，咸鹽，味精，花椒面翻炒而成的。 3號參賽作品:高一五班李自如菜名：清炒油麥菜對菜品的介紹麥菜口感鮮嫩、清香，具有獨(dú)特的風(fēng)味，富含膳食纖維、維生素、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)素。拉票宣言：中華美食博大精深，莘莘廚藝誰與爭鋒！菜品的制作過程1.先洗油麥菜，2.切油麥菜，胡蘿卜和蒜3.起鍋燒油，鍋中放菜胡蘿卜。4.放入調(diào)料翻炒5.放入蒜出鍋6.放入蒜出鍋. 4號參賽作品：高一五班董欣新菜名：蜂蜜炸雞蜂蜜炸雞: 雞翅劃口，加料酒、鹽、椒鹽再加牛奶拌勻腌制兩小時，后打入一枚雞蛋少量多次加入淀粉至一種濃稠酸奶的感覺。熱鍋下油，油熱到插筷子冒泡，下雞翅保持中火炸雞至金黃撈出。大火熱油雞翅回鍋30s炸至雞翅表面微焦。熱鍋加一點(diǎn)油加4勺白糖4勺生抽8勺蜂蜜（小勺，糖不宜太多）撒入白芝麻，冒泡馬上下入雞翅出鍋裝盤。蜂蜜炸雞不僅好吃外酥里嫩，、外甜里甜，別具風(fēng)味也勝在寓意，2021日子要過得甜甜蜜蜜，工作學(xué)習(xí)也要如雄風(fēng)展翅。最后祝大家新年快樂！ 5號參賽作品：高一六班孫可欣菜名：菜花炒肉切肉片，一些菜花，放入鍋中，加入花椒，味素，姜，蒜，醬油一起翻炒 6號參賽作品：高一九班張冉菜名：可樂雞翅先準(zhǔn)備幾個雞翅，蔥，醬油，和可樂，還有少許的鹽，大料，辣椒在鍋里放可樂，然后放雞翅熬，然后放大料和辣椒，差不多的時候再放醬油上色，用鹽調(diào)味，做好之后放點(diǎn)蔥花 7號參賽作品高二一班周子藝菜名：酸辣粉首先備好辣椒，麻椒，白糖，胡椒，醋，醬油等調(diào)料。粉絲熱水泡開。調(diào)料調(diào)好以后攪拌均勻，加泡好的粉絲。可以加一些花生碎這樣美味的酸辣粉就做好啦！ 8號參賽作品：高二三班張露菜名：拔絲地瓜第一步，先把地瓜去皮之后，用清水清洗干凈，把地瓜切成塊兒。第二步，鍋中放入水，等水沸騰之后，倒入地瓜等地瓜外面，橙黃色把地瓜撈出過涼水。第三步，把過了冷水的地瓜從水中撈出，放入一個新的盆里，之后下入淀粉，把地瓜外面均勻地涂抹上淀粉之后。第四步，起油燒鍋等油熱之后，下入地瓜一個一個的閘，帶地瓜外面成金黃色，把地瓜撈出。最后一步，鍋中放入一碗水，兩碗白糖慢慢用大火熬制，等稍微有一些濃稠之后，調(diào)小火慢熬，熬制成黃色之后，把地瓜倒入，開始巴斯。 9號參賽作品：姓名：沈渤薦班級：二年四班菜名：自制粉面搭檔材料：土豆粉方便面香菜蔥花火腿腸味料紅辣椒過程：在鍋中倒入適量的清水，燒至100攝氏度，冒泡兒，放入土豆粉和方便面。煮3-5分鐘。煮熟，即可入口 10號參賽作品：高二四班張軒博 菜名：糖醋排骨材料：排骨蔥姜料酒生抽耗油糖醋鹽雞精十三香冰糖過程：，排骨焯水，焯出血沫冰糖放油熬化，放入排骨上色，糖醋調(diào)汁，放材料加開水沒過排骨，中火四十分鐘分鐘，收汁出鍋 11號參賽作品：高二五班李佰泓菜名:拌飯食材:黃瓜，米飯，韓式辣醬，豆芽，辣白菜過程:把米飯蒸熟放在碗里，黃瓜，胡蘿卜切絲放在米飯上，辣白菜放在米飯上，擠上韓式辣醬拌勻即可 12號參賽作品：高二七班劉家輝菜名：煉乳小饅頭煉乳金銀小饅頭是一種美味的美食，以普通面粉、巧克力味煉乳、鮮酵母等為原料，該美食主要通過蒸的方法制作而成。1、鮮酵母用少許溫水化開，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子攪勻，再分次加入溫水，邊加水，便用筷子攪拌，直到成為雪花狀的小面疙瘩，最后用手揉成面團(tuán)。2、面團(tuán)加蓋或者蓋擰干的濕布，餳15分鐘，再次把面團(tuán)揉勻，這時你會發(fā)現(xiàn)面團(tuán)是相當(dāng)?shù)募?xì)膩，加蓋餳2-3小時發(fā)酵至面團(tuán)原體積2倍大，內(nèi)部有均勻的蜂窩狀即可。3、發(fā)酵好的面團(tuán)用壓面機(jī)反復(fù)壓5-6次再用手揉勻（或者直接用手揉），揉至面團(tuán)內(nèi)基本無氣泡。4、把揉好的面團(tuán)放到案板上，搟成長方形厚度約為5毫米的面片，從長的邊向上緊緊卷起成長條狀，用刀切成24個大小一致的饅頭生坯。5、做好的小饅頭生坯蓋濕布餳發(fā)20-30分鐘，用手輕按饅頭表面會立即彈起，托起生坯會感到發(fā)輕，沒有一開始那么沉甸甸的，就餳好了。6、餳好的饅頭生坯，放入已經(jīng)加好涼水并且鋪好打濕屜布的籠屜上，生坯之間要留一定的空隙，蒸的時候會漲大，蒸鍋加蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，關(guān)火3分鐘以后再開蓋，立即取出放在簾子上，如果不是立即吃，就要蓋濕布晾涼以后放入保鮮袋保存。7、鍋內(nèi)放入足量的油燒至6成熱，放入蒸好的小饅頭炸至表皮金黃撈出放到廚紙上吸去多余的油，與剛蒸好的小饅頭一起裝盤，另外把兩種煉乳倒入小碟中，用牙簽畫出花紋，隨饅頭一起上桌。 13號參賽作品：高二八班張博恩菜名：麻辣拌混沌準(zhǔn)備一碗混沌，和一把蔥花鍋中燒水放入包好的混沌煮熟撈出放入碗中碗中放入麻醬，花生醬，辣椒油，蠔油，醬油，白芝麻，香醋，攪拌均勻即可 14號參賽作品：高二九班孫長虹菜名：番茄牛丸湯首先，將把木耳用溫水泡好備用，金針菇洗凈備用，切蔥切姜西紅柿放入碗中備用，油熱放入西紅柿，放入蔥姜炒香，放入兩湯勺清水，水開放入金針菇木耳和肉丸，小火慢煮，出鍋放入盆中即可 15號參賽作品：高一六班趙芮鶴 菜名：鍋包肉菜品的介紹：里脊肉洗凈切薄片，加入料酒、胡椒粉、鹽腌10分鐘，打個雞蛋，加適量面粉，攪拌均勻，鍋里油燒至八成熱，一片片加入里脊肉炸，炸至表面變色撈出，再次倒入里脊肉，炸至金黃撈出加入料汁，反炒片刻即可， 　　看完了全部的參賽作品，想必大家已經(jīng)垂涎欲滴了吧～那么接下來就請大家就為自己喜愛的菜品投出自己的選票吧?。?！每個人可以投5票呢！ 投票通道