<p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">年貨小吃～～潮式拔絲芋頭</b></p><p class="ql-block">準(zhǔn)備材料：</p><p class="ql-block">大芋頭，花生油，白砂糖，蔥花，白醋</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??芋頭的作用：</span></p><p class="ql-block">芋頭中富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，含黏液蛋白，是堿性食品，能調(diào)整人體酸堿環(huán)境的平衡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">芋頭刨皮洗凈</p> <p class="ql-block">將芋頭整理切成長(zhǎng)方體</p> <p class="ql-block">冷油下鍋</p> <p class="ql-block">油六成熱放芋頭條入油鍋炸</p> <p class="ql-block">不斷翻動(dòng)，防止粘底</p> <p class="ql-block">至芋條炸透外殼變硬變輕</p> <p class="ql-block">裝起控油備用</p> <p class="ql-block">留底油炸香蔥花備用</p> <p class="ql-block">??白砂糖的作用：</p><p class="ql-block">潤(rùn)肺生津、和中益肺、舒緩肝氣、去酒毒、解鹽鹵毒，帶來(lái)幸福感之功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">另起鍋清水半碗白砂糖100克加入煮融化</p> <p class="ql-block">熬至糖漿無(wú)水分且冒大泡</p> <p class="ql-block">加入炸好蔥花拌勻關(guān)火</p> <p class="ql-block">倒入炸好芋頭條不斷翻動(dòng)，鍋中溫度逐步下降，翻動(dòng)至全部糖漿裹勻則可</p> <p class="ql-block">用筷子快速夾起裝盤(pán)，熱糖濃漿拉出很多絲盤(pán)著芋頭，美味拔絲芋頭完成</p> <p class="ql-block">家人品嘗自己用心制作的美味，溫暖而幸福??</p>