年味田大濤 <p class="ql-block"> 記憶中的年味，一進(jìn)臘月就開始彌漫了，泛出腦海的第一口香氣總是臘八粥和臘八蒜帶來的。臘八粥濃香四溢，臘八蒜酸味撲鼻，每次吃完肚子都是鼓鼓的，跟小青蛙似的，真是應(yīng)了那句“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”的童謠。</p><p class="ql-block"> 母親用臘八蒜滿足我們的味蕾，父親則將多余的蒜瓣放在碗里養(yǎng)起來供親戚們觀賞。蒜苗長得很快，還不等到除夕，就已經(jīng)老高老高的了。那時(shí)候鄰居家的小朋友來找我玩見了它們，那叫一個(gè)高興，高呼著“東亮叔叔種出韭菜來了，種出韭菜來了……”我也高興，因?yàn)槲液退麄円粯?，都以為韭菜是蒜瓣長出來的。并且和他們一起嚷嚷著父親教我們種“韭菜”。父親不忍破滅我們心中那份童真，只是微笑著搖搖頭。就這樣，我們的年在粥香與蒜香帶來的歡笑聲中開始了。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)候，年前最期待的一天就是臘月二十七了，因?yàn)槟翘焓菬跞獾娜兆?。清晨，母親早早的將新鮮的豬肉和整只的雞泡在清水中。剩下的就全是父親的工作了，只見父親換了雙利索的鞋，挽起袖子，拿著刀就往門外走去。不錯(cuò)，正是磨刀去了。再見父親，那手中的刀已經(jīng)光亮如新。他仔仔細(xì)細(xì)地刮去肉身上僅存的毫毛，接著大刀一揮，三下五除二就把大塊的豬肉骨肉分離成小方塊，頗有些庖丁解牛的味道。接下來就是煮肉了，冷水下鍋，放入蔥、姜、料包，最后就是漫長的等待了。燒火這活仍是父親去做，父親說：“我從你這么小開始，你奶奶就讓我燒火，技術(shù)活?！蔽倚南?，“我也可以”！但，父親從沒讓我做過。</p><p class="ql-block"> 母親也不閑著，在父親煮肉的這個(gè)時(shí)間，小桌子已經(jīng)備下，肉餡也已調(diào)好，包“包子”這一龐大的工程在母親那一雙巧手下有條不紊地進(jìn)行著?！鞍印痹诩亦l(xiāng)的方言里有兩個(gè)意思，分為“蒸包子”和“下包子”，蒸包子就是平時(shí)的蒸包，下包子就是“水餃”，這天是包蒸包子。用的面得是前天晚上就開始準(zhǔn)備的，因?yàn)槊娴冒l(fā)一下。發(fā)面的助推劑是“引子”，母親也不能準(zhǔn)確的描述這到底是啥，我覺得應(yīng)該是和酵母差不多的東西，不過看著跟方便面倒是很像。</p><p class="ql-block"> 蒸包的形狀有兩種，一種是圓形的，一種是月牙形的。我喜歡吃月牙形的，因?yàn)榘悠ず癖』揪鶆?，但是我卻偏要說圓形的好看，其實(shí)那是我不會(huì)包月牙形包子的狡辯。母親也只是笑笑，臨末了給我包上幾個(gè)圓的，但無論是什么形狀的，那天的餡從來都是藕餡的，因?yàn)槟赣H知道我的偏愛。</p><p class="ql-block"> 等母親把包子包好了，父親那邊的肉也準(zhǔn)備出鍋了，最激動(dòng)人心的時(shí)刻馬上就要到了，這時(shí)的我成了最忙活的那一個(gè)，匆匆跑到這屋，再匆匆跑到那屋，只是為了給父親準(zhǔn)備“足夠”的肉盆。掀開鍋蓋的那一刻，口水是嘩的一下子流出來的，掉在地上磁出的響聲都能聽得到。父親趁著這熱乎勁兒，挑了塊最大的，放在案板上，切下那塊最肥嫩的，一把塞到我的嘴里，“給，給，給，給你這個(gè)小饞貓！”那塊肉，一點(diǎn)也不熱，特別好吃，最好吃！父親給我和母親用醬油拌了一塊，讓我們先吃，他又匆匆地去給蒸包子燒火了。母親總是讓我先挑一塊最好的給父親拿去吃，“哪有最好的了？最好的父親明明已經(jīng)給我了……”</p><p class="ql-block"> 每年的年三十我們家起的總是特別特別的早，因?yàn)榧亦l(xiāng)的習(xí)俗是這天上午“上墳”，這是個(gè)大事情。當(dāng)然，這里面也裝著滿滿的年味，因?yàn)榧依镆炎詈玫氖澄锒紟?，為先人們祭奠。去上墳時(shí)都是步行，整個(gè)過程特別嚴(yán)肅。雖然一路的肉香，但是一路上所有的小朋友們沒了歡聲笑語，換之是家族里的人們不休地談?wù)摚罢l誰誰走了多少多少年了，誰誰誰走的時(shí)候怎么怎么樣”。那時(shí)候，我們不懂，就知道先人們，披荊斬棘，風(fēng)餐露宿，才使我們這個(gè)家族得以豐衣足食，我們永遠(yuǎn)不能忘掉他們。</p><p class="ql-block"> 年三十的晚上就是除夕夜了，我坐在電視前的餐桌上靜靜地等待著，父母親從廚房里端出熱騰騰的餃子和菜。那會(huì)兒，不知是熱氣還是汗水，總之他們的額頭上是濕漉漉的，操勞了一年，到頭來還是為我操勞。而不一會(huì)兒，隨著春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)音樂聲的響起，屋里又繼續(xù)歡聲笑語起來。</p><p class="ql-block"> 年夜飯很豐盛，五味俱全，酸酸的臘八蒜，苦苦的野菜，辣辣的蝦醬，咸咸的鴨蛋，甜甜的糖包，真像極了我們一家人走過的這年。酸是父親工作的心酸，苦是母親持家的勞苦，辣是父母克服種種困難時(shí)的辛辣，咸是我調(diào)皮搗蛋時(shí)流出的淚花，甜是我們一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福平安的心甜。就在這一頓又一頓年夜飯中，我吸吮著父母的濃濃深情長大，而他們卻漸漸老去。我們現(xiàn)時(shí)的安好，正是因?yàn)楦改笩o怨無悔地為我們負(fù)重前行，我們唯有好好努力，才能不辜負(fù)他們的一番希望。</p><p class="ql-block"> 新的一年，加油，加油，加油！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">（圖，來自小紅書，多少有我兒時(shí)的模樣）</p>