<p class="ql-block"> 2021年1月中旬以來(lái)，河北省石家莊市疫情出現(xiàn)反復(fù)，為響應(yīng)國(guó)家就地過(guò)年的號(hào)召，我在工作地點(diǎn)過(guò)年。</p> <p class="ql-block"> 既然有了一些春節(jié)假期，我仔細(xì)考慮，制定一個(gè)詳細(xì)的掃房計(jì)劃，雖然是單只子，老傳統(tǒng)還是不能丟。</p> <p class="ql-block"> 從小到大，掃房就是利用難得的假期，徹底打掃各房間的衛(wèi)生死角，換洗窗簾、沙發(fā)套、床單、被套等，擦玻璃、貼春聯(lián)、貼福字等。</p> <p class="ql-block"> 今年我操作起來(lái)也是依葫蘆畫瓢，從頂棚開始打灰，擦拭家具，移開家具，徹底打掃底下的積灰，打蠟保養(yǎng)，復(fù)位。將吊燈拆下擦凈，并復(fù)位。拆洗被套床單、洗沙發(fā)套等，擦玻璃費(fèi)了老鼻子勁，干了4天才完成。</p> <p class="ql-block"> 還是田姨姨心疼我，送來(lái)了這么多好吃的。</p> <p class="ql-block"> 臘月二十八買肉，請(qǐng)買肉師傅攪成肉餡，加山藥泥、雞蛋、蔥姜水、生抽、胡椒粉、芝麻、食鹽攪拌至上勁，摶成大小均勻的丸子，五成油溫下鍋炸至金紅，七成油溫復(fù)炸一次。</p> <p class="ql-block">這是成品。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 煎薄薄的雞蛋餅，中間夾肉餡，切塊，下鍋炸至飄起，做成夾沙。</span></p> <p class="ql-block"> 取一張薄薄的雞蛋餅，均勻地抹上肉餡下，卷成圓筒狀，用水淀粉收邊，大火上籠蒸制30分鐘，做成蛋卷。</p> <p class="ql-block">老爸寄來(lái)的新年禮物。</p> <p class="ql-block">牛年春節(jié)年夜飯</p> 果仁菠菜 雞蛋卷 青椒丸子 紅燒雞翅根 啤酒魚 <p class="ql-block"> 過(guò)年必須吃餃子，今年我做了雞肉胡蘿卜煎餃</p> <p class="ql-block"> 用溫水將面粉和成面絮，下手搋成面團(tuán)，再揉至光滑，餳面20分鐘。</p> <p class="ql-block">一個(gè)胡蘿卜用擦菜板擦成餡。</p> <p class="ql-block">用油炒出香味。</p> <p class="ql-block"> 加入剁好的雞肉餡、洋蔥碎，生抽、雞蛋、鹽、雞精攪拌至上勁。</p> <p class="ql-block"> 取一條面，搓成長(zhǎng)條，切成均勻的劑子。</p> <p class="ql-block">幹成大餃子皮。</p> <p class="ql-block">包成大餃子。</p> <p class="ql-block"> 平底鍋中少油，小火將餃子煎出小焦殼，加適量開水，加蓋燜至無(wú)水，翻面煎至焦黃，出鍋裝盤。</p> <p class="ql-block"> 大年初五，游覽蘭州老街，滿滿的都是童年的回憶啊。</p> 熱冬果 傳統(tǒng)茶樓 蘭州水車 <p class="ql-block">蘭州牛肉面</p> <p class="ql-block">老街花燈</p> <p class="ql-block"> 牛年春節(jié)，有很多就地過(guò)年的人，我只是其中一個(gè)，其實(shí)只要心在一起，在哪里都是過(guò)年。</p>