<p class="ql-block"> 豆的種類有很多，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，那么在我們的生活中最常見(jiàn)的幾種豆類有：綠豆、紅豆、黑豆、黃豆、蕓豆、菜豆、蠶豆，今天我們來(lái)了解一下綠豆、種豆過(guò)程、及豆制品美食吧！</p> <p class="ql-block"> 我盛了一些綠豆出來(lái)，我發(fā)現(xiàn)綠豆的顏色是黃綠黃綠的，呈橢圓形，顆粒很小，每一粒上面仿佛還有一只眼睛，據(jù)說(shuō)那就是豆芽?jī)撼錾牡胤健?lt;/p> <p class="ql-block"> 綠豆發(fā)芽的第一步，篩選綠豆，去除扁平、破皮的綠豆，將飽滿圓潤(rùn)的綠豆用清水沖洗一遍，再用清水浸泡，我把它們?nèi)寂莸酵肜?，眼下也看不出什么變化?lái)，只是靜靜地沉睡在碗底，大概是等候著生命之水慢慢將它們喚醒吧。</p> <p class="ql-block"> 第二天早上，它們真的醒了，原來(lái)緊致的身體鼓脹起來(lái)，也柔軟起來(lái)，且越脹越大，足有原先的兩倍大了。有一些已經(jīng)撐爆了綠色的外皮，露出里面白胖胖的身體。有小小的芽?jī)壕蛷哪侵虚g綻了出來(lái)，尖尖嫩嫩，冰清玉潔的可愛(ài)。</p> <p class="ql-block"> 這些芽?jī)毫淖銊诺亻L(zhǎng)，到第二天傍晚，我再去看它們時(shí)，明顯地又長(zhǎng)了許多，像一條纖纖玉臂，舞蹈似的，擺著造型。</p> <p class="ql-block"> 第三天，芽?jī)焊L(zhǎng)了，整個(gè)身體都從綠皮里脫了出來(lái)，白條條的，像剛出浴的孩子。如果仔細(xì)觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)兩片豆瓣微微開(kāi)合，要舒展的樣子；而那細(xì)細(xì)的芽?jī)阂采煺归_(kāi)去，不再是曲著的了，如同生命的觸角，在摸索著探尋適宜的生長(zhǎng)之地呢。</p> <p class="ql-block"> 最后，我就在花盆里為它們找了一塊棲息之地，豆芽們很快在那兒安了家，齊刷刷地長(zhǎng)出了葉子，長(zhǎng)勢(shì)很旺，轉(zhuǎn)眼就變得郁郁蔥蔥了。我想，大概到秋季時(shí)，或許也能收獲許多綠豆吧……</p> <p class="ql-block"> 豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆制品及其再制品，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防便秘、預(yù)防心腦血管疾病等功效。</p><p class="ql-block"> 接下來(lái)我來(lái)做頓豆制品大餐：綠豆粥、香煎豆腐、豆芽炒牛肉。</p> <p class="ql-block"> 豆制品大餐已出爐，新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高！建議大家根據(jù)自身喜好、需求選擇不同的豆制品使用！</p>