<p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">一、春季</span></p> <p class="ql-block"> 歲時(shí)節(jié)日民俗，是一種極其復(fù)雜的社會(huì)文化現(xiàn)象。一般是指在一年之中的某個(gè)相對(duì)階段或特定的日子,它在人們的生活中形成了具有紀(jì)念意義或民俗意義的社會(huì)性活動(dòng),并由此傳承下來的各種民俗事項(xiàng)。一般具有周期性，有特定的主題，有群眾的廣泛參與。它包括兩個(gè)部分的內(nèi)容，一是歲時(shí)民俗，一是節(jié)日民俗。這兩個(gè)部分是有緊密聯(lián)系的。不同的季節(jié)（歲時(shí)），有不同的節(jié)日。在不同的節(jié)日中，同樣傳承著不同的歲時(shí)民俗。</p><p class="ql-block"> 歲時(shí)節(jié)日作為一種行為層面的傳統(tǒng)文化，根植于中國古代農(nóng)耕文化之中，它的歷史性、全民性、廣泛性及傳說性，是其他民俗所不可比的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國目前有全國性、地方性和民族性的歲時(shí)節(jié)日達(dá)200多種，其中最主要的有春節(jié)、清明、端午、七夕、中秋、重陽等6種，還有一些具有少數(shù)民族特色的節(jié)日比如火把節(jié)、開齋節(jié)等等，以及不為現(xiàn)代人所知的一些傳統(tǒng)節(jié)日如人日、人勝、天貺、春龍等等，盡管它們也是與歲時(shí)緊密聯(lián)系的，但隨著社會(huì)的變化和發(fā)展，已經(jīng)淡出了人們的生活以至于消失。</p><p class="ql-block"> 鑒于自然地理環(huán)境和歷史因素，一千多年以來，南豐受農(nóng)耕文化的影響十分深遠(yuǎn)，因而，我們從民國《南豐縣志》記載中可以發(fā)現(xiàn)，南豐古時(shí)的歲時(shí)節(jié)日民俗不論是內(nèi)容還是形式，都有著十分完整傳承。下面我們就以民國《南豐縣志?風(fēng)俗》所載為依據(jù)，從春夏秋冬四季來看看南豐歲時(shí)節(jié)日民俗的傳承與流變。 </p><p class="ql-block"> 一、春季</p><p class="ql-block"> 正月：立春，以春牛首紅白色占水火災(zāi)祥，以芒鞋跣足占雨旸寒燠，用細(xì)生菜作春盤、造春餅召故舊?！顬吨靖濉吩涸煸鼰簦糁T色楮為鰲山、繡毬、走馬燈，四圍拖帶，又以牛膏燃燭著柳枝，名曰火樹。剪彩扮故事，謂之“迎燈”?！顬吨靖濉?lt;/p><p class="ql-block"> 二月：驚蟄，用秫谷、爆米作花，以石灰置礎(chǔ)殺蟲?！顬吨靖濉?lt;/p><p class="ql-block"> 三月：“上巳”，俗以抝風(fēng)、抝雨、抝晴占勝負(fù)，又云：“三月三脫了寒衣穿汗衫”。學(xué)人間有出游者。——《府志》</p><p class="ql-block">清明，攜三牲、紙錠掃墓，作饤郊食?！顬吨靖濉?lt;/p><p class="ql-block"> 社會(huì)醵錢為會(huì)以祀廟社，今聚族為會(huì)亦曰清明?！顬吨靖濉?lt;/p><p class="ql-block"> 大家發(fā)現(xiàn)，其中很多記載出自李灝《志稿》，所以有必要對(duì)李灝做個(gè)簡單的介紹。李灝，清江西南豐人，字柱文。乾隆元年以生員薦試鴻博，未中。后官永寧訓(xùn)導(dǎo)。有《易范同宗錄》《問茝堂集》。同治《南豐縣志》收錄有李灝《四書疑問》三十六卷、《周易說研》六卷、《尚書考質(zhì)》二卷、《詩說活(話)參》二卷、《春秋求中》六卷、《禮經(jīng)酌古》三卷、《茝堂類稿》一卷及《續(xù)志稿》六卷。民國《南豐縣志》所載李灝對(duì)南豐歲時(shí)節(jié)日民俗的記敘，即來自其《續(xù)志稿》。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">句芒神</span></p> <p class="ql-block"> 春節(jié)是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。?所謂“一年之計(jì)在于春”，“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。從立春交節(jié)當(dāng)日一直到立夏前這段時(shí)間，都被稱為春天。自古以來立春就是一個(gè)重大節(jié)日，叫春節(jié)（立春和春節(jié)在民國以前是同一天）。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時(shí)天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之后，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動(dòng)影響到庶民，使之成為后來世世代代的全民的迎春活動(dòng)。</p><p class="ql-block"> “春?！笔橇⒋喝談褶r(nóng)春耕的象征性的牛，用泥捏紙粘而成，也叫“土?！薄９艜r(shí)習(xí)俗，在“立春”日要進(jìn)行迎春儀式，由人扮成主管草木生長的“句（gōu）芒神”，鞭打春牛；由地方官吏行香主禮，叫作“打春”或“鞭春”。古代中國勞動(dòng)人民向有殘冬出土牛送寒氣的習(xí)俗，《周禮·月令》冬之月，命有司“出土牛以送寒氣”。后來一直保留下來，但改在春天，盛于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后，使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，以至成為民俗文化的重要內(nèi)容 。</p><p class="ql-block"> 南豐人在這天也要用泥捏紙粘做成一頭春牛，然后在“春牛”肚子里裝上五谷。“打春?！钡幕顒?dòng)開始后，等“春?！钡亩亲颖淮蚱疲藗儠?huì)將流出的五谷分吃，期待會(huì)迎來一個(gè)豐收年。這也叫“打春”。與其他地方不同的是，南豐人還要在牛頭涂上紅白二色，觀其顏色的變化預(yù)測一年的吉兇禍福，另外還要以赤腳穿草鞋方式占卜一年的旱澇災(zāi)害。這些都是在公共場所舉行的活動(dòng)，至于在家里要做的就是作春盤，造春餅，叫上幾個(gè)老朋友，吃一頓迎春飯了。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">打春</span></p> <p class="ql-block"> 說到作春盤、造春餅，這也不是南豐特有的節(jié)俗，全國很多地方都有?！按罕P”的形式之一，是人們把各種新生的鮮嫩蔬菜盛放在盤中，互相饋贈(zèng)。如杜甫《立春》詩云：“春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)?！?；蘇軾詩作中更是有“青蒿黃韭簇春盤”“喜見春盤得蓼芽”“蓼芽蒿筍薦春盤”等描述。</p><p class="ql-block"> 春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一。從宋到明清，吃春餅之風(fēng)日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：“凡立春日， （皇帝 ）于午門賜百官春餅”。到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富?，F(xiàn)在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">春盤</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">春餅</span></p> <p class="ql-block"> 可惜，今天的南豐看不到以上那些景象了。但從一些文化遺存上可以看出南豐在每年立春這天的節(jié)日習(xí)俗。比如立春這天，大家都會(huì)去查看一下立春的具體時(shí)間，提前準(zhǔn)備好香和爆竹，買好一兜帶根新鮮白菜，用一個(gè)小花盆裝點(diǎn)泥土，把白菜栽進(jìn)去（現(xiàn)在市場上有現(xiàn)成的栽在小盆里的白菜賣了），這就叫“春菜”，然后放在陽臺(tái)上或家中的某個(gè)地方，快臨近立春的時(shí)間，全城家家戶戶焚香點(diǎn)燭，鞭炮聲此起彼伏響徹全城。城鄉(xiāng)有立雞蛋的習(xí)俗，很奇妙的是，立春時(shí)間一到，雞蛋放在桌上就立起來了；人們一邊用木錘敲打各處，一邊口中叫著“新春大似年，一年勝一年”的吉祥語。風(fēng)都變得柔和起來了，人們就覺得是他們的虔誠把春姑娘接到了人間，這個(gè)在南豐就叫“接春”?，F(xiàn)在南豐禁放煙花爆竹，所以接春的爆竹聲少了很多，有些少量的爆竹聲，也是一些電子爆竹，缺乏真正爆竹的氣氛，接春時(shí)味道自然淡了很多。另外南豐有一種叫“春卷”的菜，其做法是在蛋皮里包上餡，然后放鍋里用油炸熟裝盤。它不是南豐本土菜，全國很多地方都有，是由立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而來。不過這種菜已不唯在立春這天吃了，家里可以隨時(shí)做，成為一種四時(shí)菜肴，很少有人會(huì)想起它原來跟立春有關(guān)了。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">春卷</span></p> <p class="ql-block"> 元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)重大節(jié)日。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱“夜”為“宵”，所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)。元宵節(jié)習(xí)俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。傳統(tǒng)習(xí)俗為燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵、拉兔子燈等。此外，不少地方元宵節(jié)還增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。</p><p class="ql-block"> 古時(shí)南豐的元宵節(jié)節(jié)日氣氛十分濃厚。除了吃元宵、猜燈謎等活動(dòng)外，人們還要制作各色彩燈，將其堆疊成像傳說中的巨鰲形狀，稱為“鰲山”。用五色絲綢扎成繡毬，裝點(diǎn)街市和門面，各式各樣的走馬燈隨處可見，四周懸掛著彩帶，又用牛油點(diǎn)燃柳枝，稱為“火樹”，可以想見，晚上的南豐縣城是何等的美麗祥和！尤其值得一提是元宵節(jié)這天還有一項(xiàng)大型活動(dòng)——“扮故事”。</p><p class="ql-block"> “扮故事”是很多地方迎神賽會(huì)中最為隆重的活動(dòng)之一，是僅次于春節(jié)的盛典。每逢扮故事，當(dāng)?shù)乜偸侨松饺撕?，熱鬧非凡，場面之盛大，令人震撼。所謂“扮故事”是指“以人物、布景、道具，經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，高度集中，縮編成歷史故事，配合以鑼鼓樂隊(duì)，在鄉(xiāng)間巡游展演”?！鞍绻适隆币詢晌?歲左右的幼童為一架，扮著某一歷史上或神話傳說中的人物，表演某一故事，如哪吒鬧海、七姐下凡等。因?yàn)槟县S將“扮故事”活動(dòng)稱之為“迎燈”，估計(jì)是取其火樹銀花、燈飾輝煌的特色而命名，所以“扮故事”活動(dòng)應(yīng)該在晚上進(jìn)行。從中我們可以看出，我縣于2007年、2015年舉行的“妝迎”活動(dòng)，其實(shí)就是古時(shí)南豐元宵節(jié)夜進(jìn)行的“扮故事”。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">扮故事</span></p> <p class="ql-block"> 如今南豐元宵節(jié)的文化遺存僅剩吃元宵，用傳統(tǒng)方法制作的元宵也很少見，大多數(shù)是從超市買了煮了吃，少有儀式感。有些有小孩的家庭，家長會(huì)買一些精致的小燈籠給小孩玩，也算增添了元宵節(jié)的節(jié)日氣氛。最近幾年，政府會(huì)在縣城的一些公園廣場制作一些大型彩燈，有時(shí)還會(huì)安排跳儺和猜燈謎活動(dòng)，使元宵節(jié)的文化氛圍更加濃厚，也豐富了老百姓的精神文化生活。</p><p class="ql-block"> 至于二月的驚蟄日用秫谷（俗稱高粱）在鍋里面用沙子炒成爆米花吃，將石灰撒在柱子和屋基下以防蟲蟻，這種習(xí)俗已經(jīng)沒有了；三月的上巳節(jié)，其實(shí)就是中國傳統(tǒng)的“三月三”，是中國古代民間的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，后來發(fā)展成為文人墨客詩酒唱酬的一種雅事。夏歷的三月上巳日人們舉行祓禊(fuxi)儀式之后，大家坐在河渠兩旁，在上流放置酒杯，酒杯順流而下，停在誰的面前，誰就取杯飲酒，意為除去災(zāi)禍不吉。這就叫“曲水流觴”，王羲之的《蘭亭集序》里面也有記載。古時(shí)南豐并沒有這種文人雅士的活動(dòng)，只是有的文人會(huì)出去游玩。如今在南豐只留下一句氣候諺語“三月三脫了寒衣穿汗衫”可以讓人們記得還有一個(gè)上巳節(jié)。</p><p class="ql-block"> 清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，在南豐方言中俗稱“掛紙”，是祭祀死者的一種活動(dòng)。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。古時(shí)南豐人在這一天要帶著“三牲”（分“大三牲”和“小三牲”兩種，“大三牲”為豬、牛、羊，“小三牲”為雞、鴨、魚）和紙?jiān)慕疱V或銀錠到墳山上去祭奠自己逝去的親人。所帶的“三牲”應(yīng)該是 “小三牲”，“大三牲”攜帶不方便。這一天，很多人會(huì)湊錢在一起吃一餐飯，南豐人叫“吃清明”，后來這一天的聚餐演變?yōu)樽谧寰蹠?huì)。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">馕供糍</span></p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在清明節(jié)依然是最重要的祭祀節(jié)日。在南豐傳統(tǒng)習(xí)俗中，清明有“前三后七”之說，意思是清明的前三天和后七天都屬于清明節(jié)，在這十天中都可以祭祀先人。不過南豐人不是帶三牲去掃墓了，一般都是草紙、香燭、爆竹，還有一些冥幣或金銀錠，有些講究點(diǎn)的人家也會(huì)帶上水果等食品。以前只有家里的男丁才有資格上墳，現(xiàn)在男女都可以了。并且隨著殯葬和祭祀風(fēng)俗的改革,上墳也不能燒紙了,帶上一束鮮花寄托對(duì)親人的哀思已經(jīng)成為一種新風(fēng)尚?！俺郧迕鳌痹谟行┺r(nóng)村的宗族里還有這種習(xí)俗。不過南豐清明節(jié)還有一種食俗就是吃“清明草糍粑”。清明前，野外會(huì)有很多清明草（學(xué)名鼠曲草），南豐人把它叫作“馕供草”。很多人會(huì)去采摘一些嫩而壯的清明草回家，剁爛，把糯米粉與米粉約6：4用熱水和成面團(tuán)狀，把剁爛的清明草拌到面里，可以加點(diǎn)鹽。然后將準(zhǔn)備好的餡像包湯圓一樣，把一團(tuán)面捏成碗狀，加餡，捏合，搓圓或壓扁。最后放在鍋里蒸熟或用油煎熟即可食用。</p><p class="ql-block"> 中華人民共和國成立后，清明節(jié)還被賦予了一些新的內(nèi)容，如組織青少年祭掃革命烈士陵園，瞻仰革命遺址，進(jìn)行革命傳統(tǒng)教育，舉行春游和開展群眾性的植樹造林活動(dòng)等。</p> <p class="ql-block" style="text-align: right;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">（未完待續(xù)）</span></p>