<p class="ql-block"> 今天，我來學(xué)習(xí)一道新菜，也是媽媽的拿手好菜—“雞蛋餃子”，雖然有一定技術(shù)含量，但我還是想來試一試。</p> <p class="ql-block">把??肉肉切成小塊放入絞肉機(jī)</p> <p class="ql-block">絞肉啦，把大塊肉攪碎</p> <p class="ql-block">在媽媽的指導(dǎo)下分三次放入蔥姜水，攪勻后依次加入：鹽、耗油、生抽、花椒粉、胡椒粉、熟油，最后加入蔥花</p> <p class="ql-block">攪拌均勻后，香噴噴的餡料就做好啦</p> <p class="ql-block">雞蛋餃外皮，用我的小肉手打入8顆雞蛋??，攪拌均勻</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 重頭戲來了：在電餅鐺里刷油后，用勺子配合手手把蛋液攤成圓形，這一步媽媽示范了一次我就會了，厲害吧??。一定打開視頻看看哦</span></p> <p class="ql-block">再來一個</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">接下來：在蛋液的一邊加入肉餡，把肉餡整理成合適形狀，待雞蛋液稍微凝固后把一邊翻到另一邊重合，用勺子壓實。這一步技術(shù)很關(guān)鍵，請看視頻哦</span></p> <p class="ql-block">成型了，稍微放到邊上煎一下定型</p> <p class="ql-block">最后把做好的蛋餃擺入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸15分鐘</p> <p class="ql-block">翻，賣相不錯吧。媽媽說：蛋餃還可以墊在碗的第一層，里面還可以加上自己喜歡的食材，如豆腐、粉條之類，會更豐富，很美味。今天我覺得可以了，咱們吃一個純蒸蛋餃吧??</p> <p class="ql-block">來點(diǎn)掌聲</p> <p class="ql-block">媽媽說：今天的蛋餃格外好吃，我也很高興。我覺得：美味的菜肴不是從天而降的，而是要經(jīng)過很多道工序，從買菜，擇菜，洗菜，做菜到端上飯桌，每一道程序必不可少，而要想做到既好吃又好看，則更需要一定技巧。就像是生活一樣，需要我們慢慢體味，認(rèn)真積極，哪怕是一件小事也要通過努力才能實現(xiàn)。</p>