<h3><strong>私房烘焙 I 十款經(jīng)典配方</strong><br></br></h3></br><h3><strong>THE BEST TOP TEN</strong></h3></br><h3>有這樣10款配方，它們出道即巔峰，不但在線上的私房市場叱咤風(fēng)云，在線下的門店，甚至是便利店體系的銷售中也是市場霸主。不管同期出現(xiàn)多少爆款，這10款產(chǎn)品都威風(fēng)不減。<br></br></h3></br><h3><strong>盒子蛋糕，雪花酥，牛扎糖，曲奇餅干，冰乳酪，雪媚娘，千層，半熟芝士，榴蓮罐頭，蛋黃酥。</strong>一站式解決伴手禮和日常蛋糕配方問題?？靵聿槭?0大產(chǎn)品配方吧！</h3></br> <h3><strong>豆乳盒子蛋糕</strong></h3></br><h3><strong>豆乳醬制作</strong></h3></br><h3>黃豆：200g / 純凈水：600g / 蛋黃：40g</h3></br><h3>細(xì)砂糖：40g / 低筋面粉：30g / 奶油芝士：90g<br></br></h3></br><h3><strong>乳酪蛋糕胚制作</strong></h3></br><h3>牛奶：200g / 奶油芝士：220g / 黃油：110g</h3></br><h3>煉乳：50g / 蛋黃：180g / 低筋面粉：150g</h3></br><h3>泡打粉：8g / 蛋白：370g / 糖：200g / 塔塔粉：6g</h3></br><h3><strong>奶油制作</strong></h3></br><h3>淡奶油 ：200g / 糖粉：16g ?</h3></br><h3><strong>乳酪蛋糕胚步驟</strong></h3></br><h3><strong>1 / </strong>首先準(zhǔn)備所有材料。</h3></br><h3><strong>2 / </strong>將黃油、牛奶、奶油芝士、煉乳放入鍋中加熱至80度以上。</h3></br><h3><strong>3 / </strong>將加熱好的步驟2倒入到過篩好的面粉和泡打粉中，將面粉燙熟。</h3></br><h3><strong>4 /? </strong>將蛋黃加入步驟3中攪勻，降溫至35度以下。?</h3></br><h3><strong>5 / </strong>細(xì)砂糖和塔塔粉混合均勻，分三次加入蛋白中（粗泡、細(xì)泡、細(xì)膩），打至七成發(fā)雞尾狀。</h3></br><h3><strong>6 / </strong>打好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中切拌均勻，倒入準(zhǔn)備好的烤盤中放入預(yù)熱好的烤箱烘烤。溫度上火190度下火130度，18分鐘左右。</h3></br><h3><strong>組裝裝飾步驟</strong></h3></br><h3><strong>1 / </strong>將奶油打至裱花質(zhì)地。</h3></br><h3><strong>2 / </strong>開始組裝一層蛋糕體，一層豆乳醬，一層奶油，依次重疊三層，最后在表面撒上一層厚厚的黃豆粉即可。</h3></br><h3><strong>杏仁薄脆底操作步驟</strong></h3></br><h3><strong>1 / </strong>首先制作豆乳醬準(zhǔn)備所有的材料。</h3></br><h3><strong>2 / </strong>黃豆加水提前泡一晚，第二天放入豆?jié){機(jī)打好過篩，煮開備用。</h3></br><h3><strong>3 / </strong>蛋黃加糖用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，再加入過篩好的低粉攪拌至無顆粒。</h3></br><h3><strong>4 /</strong> 加入煮開的豆?jié){，攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>5 / </strong>電磁爐小火回鍋加熱煮至濃稠。</h3></br><h3><strong>6 /</strong> 加入奶油芝士攪勻，用均質(zhì)機(jī)打至細(xì)膩，裝裱花袋備用。</h3></br> <h3><strong>雪花酥配方</strong></h3></br><h3><strong>配料表：</strong></h3></br><h3>棉花糖：180g / 黃油：48g / 堅(jiān)果：40g</h3></br><h3>開心果：40g / 葡萄干：30g / 蔓越莓：30g</h3></br><h3>韌性餅干：150g / 全脂奶粉：50g</h3></br><h3><strong>操作步驟：</strong></h3></br><h3><strong>?1 /?</strong>把餅干掰碎，然后把堅(jiān)果，開心果，葡萄干，蔓越莓，倒在一起混合。</h3></br><h3><strong>?2 /?</strong>把黃油剛?cè)肫降族伡訜峄_。</h3></br><h3><strong>?3 /?</strong>黃油化開以后把棉花糖放進(jìn)去至棉花糖融化，融化過程中要不停的攪拌。</h3></br><h3><strong>?4 /?</strong>棉花糖融化后加入全脂奶粉攪拌均勻。（棉花糖融化好可以立即關(guān)火，如果想雪花酥硬一點(diǎn)也可以多融化一會大約40-50秒）<br></br></h3></br><h3><strong>5 /</strong>?全脂奶粉和棉花糖混合均勻后加入混合好的韌性餅干，堅(jiān)果，開心果，葡萄干，蔓越莓。</h3></br><h3><strong>6 /</strong>?帶上一次性手套用手搓均勻。</h3></br><h3><strong>7 /?</strong>包一個(gè)8寸模具，然后把搓勻的雪花酥放入里面壓平。常溫放置冷卻成型。<br></br></h3></br><h3><strong>8?/</strong>?然后拿出來根據(jù)自己想要的大小切開，最好用鋸齒刀。然后外邊可以撒上全脂奶粉。</h3></br> <h3><strong>牛軋?zhí)桥浞?lt;/strong></h3></br><h3><strong>配料表</strong></h3></br><h3>棉花糖：120g / 黃油：30g / 奶粉：80g</h3></br><h3>蔓越莓干：100g</h3></br><h3><strong>工具</strong></h3></br><h3>刮刀烤盤<br></br></h3></br><h3><strong>操作步驟：</strong></h3></br><h3><strong>1 / </strong>蔓越莓干用剪刀剪碎。</h3></br><h3><strong>2 / </strong>黃油放入不粘鍋內(nèi)開中火燒至溶化，</h3></br><h3><strong>3 /</strong> 再加入120g棉花糖，邊燒邊用刮刀翻拌至棉花糖完全融化。</h3></br><h3><strong>4 / </strong>再倒入80g奶粉攪拌攪勻。</h3></br><h3><strong>5 / </strong>最后倒入剪碎的蔓越莓干翻拌融合。</h3></br><h3><strong>6 / </strong>倒入不粘烤盤中用刮刀整形，放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。</h3></br><h3><strong>7 / </strong>冷藏好取出切塊即可。</h3></br> <h3><strong>曲奇餅干配方</strong></h3></br><h3><strong>配料表</strong></h3></br><h3>黃油：120g / 糖粉：64g / 鹽：1g / 全蛋液：40g</h3></br><h3>香草精：3滴 / 低筋面粉：160g / 玉米淀粉：40g</h3></br><h3><strong>黃油曲奇操作步驟</strong></h3></br><h3><strong>1 / </strong>烤箱預(yù)熱上火170度，下火160度。</h3></br><h3><strong>2 / </strong>黃油切小塊室溫軟化至軟膏狀。</h3></br><h3><strong>3 /? </strong>加入糖粉和鹽，用打蛋器攪打順滑。</h3></br><h3><strong>4 / </strong>分兩次加入蛋液，用打蛋器攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>5 /?</strong> 低筋面粉和玉米淀粉混合后過篩，分兩次加入，用刮刀切拌混合至無干粉。</h3></br><h3><strong>6 /</strong> 將裱花嘴放入裱花袋，面糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠花。</h3></br><h3><strong>7 /</strong> 放入預(yù)熱好的烤箱中層烤制25-30分鐘，表面微微上色即可。</h3></br><h3><strong>8 /?</strong> 室溫冷卻后裝入密封罐中。</h3></br> <h3><strong>冰奶酪配方</strong></h3></br><h3><strong>香草蛋糕胚</strong></h3></br><h3>牛奶：143g / 黃油：98g / 香草莢：0.5根</h3></br><h3>低筋面粉：137g / 玉米淀粉：10g / 蛋黃：170g</h3></br><h3>全蛋：100g / 蛋白：248g / 砂糖：119g / 檸檬汁：5g</h3></br><h3><strong>乳酪醬</strong></h3></br><h3>奶油奶酪：150g / 糖粉：30g / 淡奶油：100g<br></br></h3></br><h3><strong>香草蛋糕操作流程</strong></h3></br><h3><strong>1?/?</strong>牛奶，黃油，香草莢（去皮留籽），倒入厚底鍋煮開。</h3></br><h3><strong>2?/</strong>?過篩到一個(gè)大一點(diǎn)的盆中。<br></br></h3></br><h3><strong>3?/?</strong>玉米淀粉，低筋面粉，過篩加入。</h3></br><h3><strong>4?/?</strong>用手動(dòng)攪拌器，攪拌至無干粉。<br></br></h3></br><h3><strong>5?/</strong>?分次加入全蛋和蛋黃。<br></br></h3></br><h3><strong>6?/?</strong>攪拌均勻細(xì)膩無顆粒。</h3></br><h3><strong>7?/?</strong>蛋白，砂糖，檸檬汁，放入打蛋鋼，打至7成軟尖峰狀態(tài)。</h3></br><h3><strong>8?/?</strong>先取三分之一與蛋糕漿攪拌均勻。<br></br></h3></br><h3><strong>9?/?</strong>然后倒回缸中攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>10?/?</strong>倒入6寸模具八分滿。（可做3個(gè)6寸蛋糕）<br></br></h3></br><h3><strong>11?/</strong>?烤箱預(yù)熱上火190，下火170，烤至35-40分鐘。<br></br></h3></br><h3><strong>12?/</strong>?出爐后震一下。然后倒扣放涼，脫模。<br></br></h3></br><h3><strong>冰奶酪醬操作流程</strong></h3></br><h3><strong>1?/?</strong>奶油奶酪，砂糖，隔水加熱軟化，打至細(xì)膩順滑。</h3></br><h3><strong>2?/?</strong>分次加入淡奶油攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>3?/?</strong>封保鮮膜冷藏30分鐘。</h3></br><h3><strong>組合</strong></h3></br><h3><strong>1?/?</strong>香草蛋糕胚脫模。</h3></br><h3><strong>2?/?</strong>切個(gè)十字刀，分為4塊。</h3></br><h3><strong>3?/?</strong>在每一塊中間再切一刀。</h3></br><h3><strong>4?/?</strong>在里面，外圍擠上乳酪醬。</h3></br><h3><strong>5?/?</strong>抹平以后，在合在一起，組成一個(gè)蛋糕的樣子。</h3></br><h3><strong>6 /?</strong>最后撒點(diǎn)糖粉或者奶粉裝飾一下即可。</h3></br><h3><strong>7?/</strong>?這樣一款簡單還好吃的網(wǎng)紅冰乳酪蛋糕就制作完成了，尤其切開的時(shí)候乳酪醬流淌出來的感覺，美極了。</h3></br> <h3><strong>雪媚娘仙桃配方</strong></h3></br><h3><strong>蜜桃糯米皮配料表</strong></h3></br><h3>糯米粉：100g / 玉米淀粉：30g / 細(xì)砂糖：40g</h3></br><h3>牛奶：180g / 色拉油：10g<br></br></h3></br><h3>紅色色素適量 / 粉紅色色素適量</h3></br><h3><strong>水蜜桃夾心配料表</strong></h3></br><h3>白桃果茸：150g / 細(xì)砂糖：30g / NH果膠：5g</h3></br><h3>檸檬汁：5g</h3></br><h3><strong>清爽芝士奶油配料表</strong></h3></br><h3>淡奶油：400g / 馬斯卡彭：100g / 糖粉：32g</h3></br><h3><strong>糯米皮操作步驟</strong></h3></br><h3><strong>1 / </strong>準(zhǔn)備好所有材料，將糯米粉、玉米淀粉、細(xì)砂糖混合攪勻。<br></br></h3></br><h3><strong>2 /?</strong>將牛奶加入然后攪勻過濾。<br></br></h3></br><h3><strong>3 /?</strong>封保鮮膜放入蒸鍋中火蒸35分鐘左右。</h3></br><h3><strong>4 /?</strong>蒸好后取出加入色拉油拌勻，揉至成團(tuán)。<br></br></h3></br><h3><strong>5 /?</strong>加入適量的紅色色素、粉色色素調(diào)成蜜桃色。<br></br></h3></br><h3><strong>6 /?</strong>揉好成團(tuán)分40g一個(gè)放至備用。</h3></br><h3><strong>夾心操作步驟</strong></h3></br><h3><strong>1 /?</strong>準(zhǔn)備所有材料。<br></br></h3></br><h3><strong>2 /?</strong>將白桃果茸加入奶鍋中，然后將細(xì)砂糖和NH果膠混合攪勻。<br></br></h3></br><h3><strong>3 /?</strong>白桃果茸中火加熱至50度左右，加入提前混合好的細(xì)砂糖和NH果膠快速攪勻，煮至假冒狀態(tài)。</h3></br><h3><strong>4 /?</strong>煮好之后裝入裱花袋備用。</h3></br><h3><strong>清爽芝士操作步驟</strong></h3></br><h3><strong>1 /?</strong>準(zhǔn)備奶油部分所有材料。<br></br></h3></br><h3><strong>2 /?</strong>全部混合用廚師機(jī)中速打發(fā)。<br></br></h3></br><h3><strong>3 /?</strong>打至六成發(fā)，裝入裱花袋備用。</h3></br><h3><strong>組成部分</strong></h3></br><h3><strong>1 /?</strong>取出分好的糯米皮，搟成圓形。<br></br></h3></br><h3><strong>2 /</strong> 放入模具中擠上30g奶油一半左右，然后擠上一層水蜜桃夾心，也可以放新鮮水蜜桃。</h3></br><h3><strong>3 /?</strong>擠好之后繼續(xù)擠上一層奶油封口然后包好放入模具入冰箱冷凍半小時(shí)，取出用直尺在中間壓紋路。</h3></br><h3><strong>4 /</strong>?壓好之后夏日水蜜桃出品完成啦。</h3></br> <h3><strong>千層蛋糕配方</strong></h3></br><h3><strong>配料表：</strong></h3></br><h3>雞蛋：110g（或蛋黃）/ 細(xì)砂糖：75g / 牛奶：250g</h3></br><h3>低筋面粉：80g / 融化黃油：20g</h3></br><h3><strong>制作方法：</strong><br></br></h3></br><h3><strong>1 /</strong> 蛋混合糖，打散（不需要打發(fā)，打散即可）。</h3></br><h3><strong>2 /</strong> 加入牛奶，拌勻。</h3></br><h3><strong>3 / </strong>篩入低筋面粉（先過篩再直接倒入亦可）。</h3></br><h3><strong>4?/?</strong>加入剛剛?cè)诨狞S油（推薦使用無鹽黃油），拌勻。</h3></br><h3><strong>5?/?</strong>過濾，靜置30分鐘以上（隔夜亦可）。</h3></br><h3><strong>6?/</strong>?小火加熱平底鍋（最好使用煤氣灶，鍋?zhàn)邮軣峋鶆颍灂容^好看）倒入鍋內(nèi)1勺漿料，晃動(dòng)平底鍋使其平整，待上表面凝固后，即可取出（無須再翻轉(zhuǎn)煎另一面，這也是班戟皮與可麗餅的區(qū)別之一）.</h3></br><h3><strong>7?/?</strong>挑選表面最好的一個(gè)留作整個(gè)蛋糕的最上層。</h3></br><h3><strong>8?/?</strong>兩種餅皮的疊放方法：一種是倒置法（另一種就是常規(guī)的由底至頂一層餅一層榴蓮奶油（奶油厚度與餅厚度基本相同即可，如果還要加果肉，則以果肉的厚度為準(zhǔn)），最后把預(yù)先留作表面的那個(gè)漂亮的班戟皮放在最上邊。</h3></br><h3><strong>9?/?</strong>至此可以選擇勝利竣工，也可以繼續(xù)做點(diǎn)表面文章增加點(diǎn)，表面可以再刷杏桃果膠（或蜂蜜或楓糖）、或撒上糖粉、或裝飾點(diǎn)綴少許鮮果。</h3></br> <h3><strong>半熟芝士配方</strong></h3></br><h3><strong>蛋糕體?</strong><br></br></h3></br><h3>牛奶：120g / 植物油 105g / 低筋面粉：120g</h3></br><h3>蛋黃：70g / 蛋白：405g / 砂糖：120g</h3></br><h3><strong>芝士層?</strong></h3></br><h3>奶酪芝士：195g / 黃油：25g / 蛋黃：70g</h3></br><h3>砂糖：7.5g / 玉米淀粉：9g / 牛奶：133g</h3></br><h3>檸檬汁：5g / 蛋白：40g / 砂糖：37g</h3></br><h3><strong>蛋糕坯操作步驟</strong></h3></br><h3><strong>1 /?</strong>牛奶加蛋黃混合均勻。</h3></br><h3><strong>2 / </strong>加入植物油攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>3 /</strong>?加入低筋面粉攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>4 /</strong>?蛋清加砂糖打發(fā)。</h3></br><h3><strong>5 /?</strong>打成彎鉤狀。</h3></br><h3><strong>6 /?</strong>與蛋黃糊分次攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>7 /?</strong>倒入烤盤中。</h3></br><h3><strong>8 /?</strong>上火180度 下火180度 ? 烘烤18分鐘。</h3></br><h3><strong>半熟芝士操作步驟</strong></h3></br><h3><strong>1 /?</strong>準(zhǔn)備好雅高勒奶酪芝士。</h3></br><h3><strong>2 /?</strong>將雅高勒奶酪芝士隔水加熱然后攪至細(xì)膩，之后加入軟化的黃油攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>3 /?</strong>蛋黃加砂糖攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>4 /</strong>?加入玉米淀粉攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>5 /?</strong>牛奶隔水加熱至溫?zé)帷?lt;/h3></br><h3><strong>6 /?</strong>分次與蛋黃糊攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>7 /</strong>?倒入鍋中小火攪拌。</h3></br><h3><strong>8 /?</strong>攪至粘稠后關(guān)火。</h3></br><h3><strong>9 /?</strong> 然后與攪拌細(xì)膩的雅高勒奶酪芝士混合均勻。</h3></br><h3><strong>10 /</strong>?蛋清加檸檬汁，砂糖打至濕性發(fā)泡。</h3></br><h3><strong>11 /?</strong>然后與芝士糊部分分次攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>12 / </strong>準(zhǔn)備好模具，下面包上錫紙，側(cè)邊刷油貼上油紙,將原味蛋糕胚鋪在下面。</h3></br><h3><strong>13 /?</strong>灌上芝士糊，震出氣泡。</h3></br><h3><strong>14 /?</strong>水浴法，上火210度 下火150度烘烤十分鐘后轉(zhuǎn)上火180度下火150度烘烤5分鐘即可。</h3></br> <h3><strong>榴蓮小罐配方</strong></h3></br><h3><strong>戚風(fēng)蛋糕胚</strong></h3></br><h3>蛋白：225g / 砂糖：105g / 黃油：38g</h3></br><h3>色拉油：68g / 牛奶：93g ?/砂糖：15g</h3></br><h3>玉米淀粉：15g / 低粉：105g / 蛋黃：105g</h3></br><h3><strong>榴蓮醬</strong></h3></br><h3>蛋黃：35g ?/砂糖：30g / 牛奶：80g</h3></br><h3>玉米淀粉：5g / 奶油奶酪：40g / 榴蓮：150g</h3></br><h3><strong>香提奶油</strong></h3></br><h3>淡奶油：150g / 糖粉：15g / 奶油奶酪：50g</h3></br><h3><strong>戚風(fēng)蛋糕</strong></h3></br><h3><strong>1?/</strong>?色拉油，黃油，牛奶，砂糖（15克）隔水加熱至黃油融化。</h3></br><h3><strong>2?/?</strong>低筋面粉，玉米淀粉，混合攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>3?/?</strong>加入隔水加熱的液體部分。</h3></br><h3><strong>4?/</strong>?用蛋抽攪拌均勻即可。</h3></br><h3><strong>5?/</strong>?加入蛋黃攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>6?/</strong>?蛋白，砂糖，放適量的檸檬汁或塔塔粉，打至七成軟尖峰狀。</h3></br><h3><strong>7?/?</strong>然后與蛋糕漿部分混合均勻，倒入烤盤。（40*60）</h3></br><h3><strong>8?/</strong>?以平爐上火190，下火170烤制15分鐘。</h3></br><h3><strong>榴蓮醬</strong></h3></br><h3><strong>1?/?</strong>蛋黃，砂糖，混合均勻。</h3></br><h3><strong>2?/?</strong>牛奶煮開。</h3></br><h3><strong>3?/?</strong>沖入蛋黃中快速攪勻。</h3></br><h3><strong>4?/?</strong>再倒入厚底鍋加入玉米淀粉用小火煮至粘稠。</h3></br><h3><strong>5?/</strong>?然后過篩加入奶油奶酪，攪拌均勻。</h3></br><h3><strong>6?/?</strong>最后加入榴蓮果肉攪拌均勻即可，（封保鮮膜冷藏30分鐘口感極佳）</h3></br><h3><strong>香提奶油</strong></h3></br><h3><strong>1?/</strong>?淡奶油，糖粉，打至5成發(fā)酸奶狀。</h3></br><h3><strong>2?/</strong>?加入奶油奶酪攪拌均勻即可。</h3></br><h3><strong>3?/?</strong>攪拌均勻，封保鮮膜放入冷藏30分鐘。</h3></br><h3><strong>組裝</strong></h3></br><h3><strong>1?/</strong>?首先根據(jù)做的盒子大小切出一樣大小的蛋糕胚，先放底部一層。</h3></br><h3><strong>2?/</strong>?在蛋糕胚上擠上一層香提奶油。</h3></br><h3><strong>3?/?</strong>在擠一層榴蓮醬。</h3></br><h3><strong>4?/</strong>?表面篩上一層咸蛋黃，（蛋黃以風(fēng)爐160烤制8分鐘出油即可。</h3></br><h3><strong>5?/</strong>?然后在放一層蛋糕胚。</h3></br><h3><strong>6?/</strong>?在擠入一層香提奶油和一層榴蓮醬，表面在篩一層咸蛋黃即可。這樣一款網(wǎng)紅爆品榴蓮小罐就制作完成了。</h3></br> <h3><strong>蛋黃酥配方</strong></h3></br><h3><strong>油皮</strong></h3></br><h3>中筋粉：235g / 糖粉：43g / 水：96g / 黃油：96g</h3></br><h3><strong>油酥</strong><br></br></h3></br><h3>低筋粉：156g / 黃油：78g</h3></br><h3><strong>餡料（一顆配比）</strong><br></br></h3></br><h3>麻薯：10g / 紫薯餡料：20g / 奶酪：10g</h3></br><h3><strong>制作流程</strong></h3></br><h3><strong>油皮</strong></h3></br><h3><strong>1 /</strong>?配料全部稱好備用。?</h3></br><h3><strong>2?/</strong>?所有原料投入攪拌缸中，加入水慢速攪拌。?</h3></br><h3><strong>3 /?</strong>慢速攪拌出薄膜——表面光滑、像吹出泡泡糖的那種薄膜狀態(tài)即可。?</h3></br><h3><strong>4 /</strong>?面團(tuán)打好后，滾圓松弛15分鐘。?</h3></br><h3><strong>5 /?</strong>分割成20g的小面團(tuán)。?</h3></br><h3><strong>油酥</strong></h3></br><h3><strong>1 /?</strong>準(zhǔn)備所有原料。?</h3></br><h3><strong>2 /</strong>?將原料拌勻至和油皮的軟硬度一致即可。（此次配料少，選擇手工拌勻）?</h3></br><h3><strong>3 /</strong>?分割成20g左右的小塊。?</h3></br><h3><strong>餡料</strong></h3></br><h3><strong>1 /?</strong>準(zhǔn)備材料。?</h3></br><h3><strong>2 /</strong>?將奶酪包入麻薯中。?</h3></br><h3><strong>3 /?</strong>將包好的麻薯奶酪包入紫薯中。?</h3></br><h3><strong>組裝</strong></h3></br><h3><strong>1 /?</strong>皮包酥，包好后搟平卷起。?</h3></br><h3><strong>2?/ </strong>搟好后再次搟第二遍。?</h3></br><h3><strong>3 /?</strong>包入提前準(zhǔn)備好的三層餡料，收好底部放入烤盤。?</h3></br><h3><strong>4 /</strong>?烤箱溫度：上火210°C，下火180°C烤12分鐘。?</h3></br><h3><strong>5 /?</strong>取出冷卻5分鐘刷上兩層蛋液。?</h3></br><h3><strong>6 /</strong>?刷好蛋液后在表面撒上巴旦木碎片。?</h3></br><h3><strong>7 /?</strong>再次放入烤爐烘烤12—13分鐘后出爐。</h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/9heuzdZwjOJjEHpszKLIIQ" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有