王霞的美篇

王霞

[與春相約、美食相伴]——貴戚坊幼兒園膳食專欄（3月1——3月5日）                 本                             周                             食                             譜 　開學第一周是最忙碌的一周，明天所有的寶貝都回到了我們貴幼這個大家庭，我們的寶貝又長大了一歲，有的可能長高了，吃胖了，所以在膳食營養(yǎng)上，我們還要給孩子健康的保障！根據(jù)葷素營養(yǎng)合理搭配！我們的目標是讓孩子健康成長！一起來看一下我們第一周的美食誘惑吧！      花樣食譜                   2021.3.1——2021.3.5 營養(yǎng)美食吃出幸福滋味 周一食譜 2021.3.1午餐：燴菜、黃瓜炒雞蛋、饅頭、紅豆小米燕麥粥。午點：牛奶、菠菜小花卷        周二食譜                            2021.3.2午餐：麻食、芹菜炒肉、饅頭。午點：牛奶、五香嘣嘣。    周三食譜                             2021.3.3午餐：菠菜菜卷、鵪鶉蛋、紅薯小米湯。午點：桔子、牛奶。    周四食譜                            2021.3.4午餐：土豆絲炒肉、西紅柿炒雞蛋，黑米粥，椒葉花卷。午點：牛奶、小肉卷。      周五食譜                           2021.3.5午餐：白米飯、白菜絲炒肉、杏鮑菇炒上海青、雞蛋甜面湯。午點：牛奶、粗糧卷。    科學的膳食與幼兒的健康成長息息相關(guān)，健康是本,膳食是根，在以后的膳食工作中，我們將會以更加科學規(guī)范的流程，精細的管理做好膳食工作，真正從幼兒的生命健康出發(fā),做到讓每一個孩子在我園健康、快樂、茁壯成長！      春天是孩子生長發(fā)育較快的一個季節(jié)，為了適應(yīng)這一特點，也為了適應(yīng)春季干燥的氣候，家長在安排孩子的飲食時，要注意以下5個方面。1.保證鈣質(zhì)的充足供應(yīng)春天是孩子長個的好季節(jié)，孩子長高主要是骨骼發(fā)育的結(jié)果，骨的主要成分是鈣，因此，春季應(yīng)多補充充足鈣，不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點，因為里面含有較多的磷酸鹽，能阻礙鈣在體內(nèi)代謝。2.多補充維生素c維生素c在人體內(nèi)的作用是提高腦神經(jīng)的靈敏程度，使腦對刺激的反應(yīng)靈活，還能提高免疫力和抗病能力，對孩子的腦和身體都有很重要的作用，補充維生素c的方式也有兩種：其一是服用維生素c片，其二是盡量多吃些含維生素c的蔬菜和水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。3多吃粗糧和雜糧        粗糧、雜糧首先是能給人體補充礦物質(zhì)，保證微量元素的供應(yīng)，如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等，其次是纖維素和各種維生素，再次是具有特殊結(jié)構(gòu)的有機化合物，如芳香物質(zhì)、氨基酸等。而且食物的多樣化對促進食欲、引發(fā)孩子胃口和增強孩子的消化吸收能力也很有幫助，?？墒秤玫拇帧㈦s糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。4.多吃含自然糖分的食物        春季由于氣候轉(zhuǎn)暖和晝長夜短，使孩子的代謝機能旺盛，戶外活動時間也大為加長，熱量和營養(yǎng)物質(zhì)的消耗就會相對加大，使孩子經(jīng)常感到饑餓。因此，春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養(yǎng)物質(zhì)，加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。5.富含植物性脂肪的食品要常食用脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉(zhuǎn)化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，擴大腦容量，提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。 本期供稿：王霞審核：盧俊平