<p class="ql-block"><b>各種口味咖啡豆的區(qū)別及描述</b></p> 咖啡豆的產(chǎn)地主要分為<h3><strong><strong>非洲 、中南美洲、 亞洲及海島</strong></strong></h3></br><h3><strong>非洲豆風(fēng)味：</strong>其中的衣索比亞咖啡橘香比較濃，肯亞咖啡則有濃郁的莓香，還有烏梅汁與葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清甜香。衣索比亞咖啡的橘香和肯亞咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色，也最讓咖啡迷們傾心鉆研。</h3></br><h3><strong>中南美洲豆風(fēng)味：</strong>總的來說，風(fēng)味比較中規(guī)中矩。其中的巴西咖啡柔順清甜，哥斯達(dá)黎加咖啡溫和柔順，酸香、甜香和巧克力香糅合在一起，極為平衡。巴拿馬咖啡則是濃郁的柑橘香、茉莉花香、杏仁、芒果味和花蜜甜香，果酸明亮多變，與衣索比亞國寶豆耶加雪菲極為神似。而帕卡馬拉咖啡帶有令人愉悅的辛香味，略微的姜味，還有酸香與花果味。尼加拉瓜咖啡最大特色就是迷人的杏仁味，喝起來比較悶香。</h3></br><h3><strong>亞洲豆及海島風(fēng)味：</strong>醇厚度比中南美洲豆與非洲豆要高，但酸味較低，風(fēng)味略帶木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高于上揚的酸香味。海島豆比較清淡溫和，有種淡雅調(diào)。</h3></br><h3> <p class="ql-block">風(fēng)味描述</p><p class="ql-block"><b>甜味：</b>這種咖啡豆有多少甜味？這是咖啡中一個十分討喜的特點，當(dāng)然越多越好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>酸味：</b>這支咖啡豆有多少酸味？酸味討喜嗎？假如酸味令人不悅的成分居多，就會被形容為臭酸（sour)，討喜的酸味則嘗起來有爽快，多汁的感覺。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>口感：</b>這支咖啡是否有清淡的、細(xì)致的、茶般的口感？或是有豐富的、鮮奶油般的、厚實的特質(zhì)？再次強(qiáng)調(diào)，不是每樣?xùn)|西越多越好，低質(zhì)量的咖啡豆時常有厚實的口感，同時也有較低的酸度，但通常都很難喝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>均衡性：</b>這是品鑒時最難以定義的特質(zhì)，在一口咖啡汁液中會出現(xiàn)非常多不同的風(fēng)味，但是這些風(fēng)味是否和諧？是否像一首創(chuàng)作完美的樂曲？還是里面有個元素太過突出？是否有某項特質(zhì)太過強(qiáng)烈？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>風(fēng)味：</b>這個項目不只描述一種咖啡里的各種風(fēng)味及香氣，品評者是否喜歡這杯咖啡的表現(xiàn)也要列入?yún)⒖肌ＴS多初學(xué)品評者在這方面時常感到挫敗，他們品嘗到的每一款咖啡豆顯然都不一樣，卻無法用足夠的詞匯來形容。</p><p class="ql-block"><br></p>