長葛市淑君中學2020---2021學年度下學期食堂從業(yè)人員安全培訓

淑君中學胡占輝

食品安全是學校安全穩(wěn)定工作的重中之重，關(guān)系到廣大青少年的身體健康，關(guān)系到學校發(fā)展。為進一步加強對校園食品的安全管理，保證師生健康飲食，牢固校園食品安全防線，增加防范意識，2021年3月5日下午一點長葛市淑君中學在淑德樓會議室召開2020---2021學年下學期食堂從業(yè)人員安全培訓會。淑君中學劉福憲校長、韓輝校長、后勤處范主任、李主任和餐廳所有從業(yè)人員參與會議。 會上，韓校長首先對餐廳工作要點進行強調(diào)，1.所有從業(yè)人員持健康證上崗2.所有從業(yè)人員每天進行晨檢3.從業(yè)人員穿戴整齊進入操作間，嚴禁無關(guān)人員進入操作間4.從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到“四勤”、“四不”5.對餐廳進入食堂的各種原料建立臺賬，每餐留樣、消毒并做好記錄等；接著韓校長再對學校食堂禁用食材種類進行通報，包括野生動物及其制品、高風險地區(qū)水產(chǎn)品、發(fā)芽發(fā)青的土豆、浸泡時間過長的木耳、米線等、沒有完整標識的散裝油、工業(yè)用鹽和來歷不明的鹽類等。 最后，劉校長對本次會議進行了總結(jié)，他強調(diào)我們首先要樹立安全意識，包括食品安全和機械操作安全，第二要樹立衛(wèi)生意識，第三要樹立質(zhì)量意識，第四要樹立服務意識，最后要樹立紀律意識。 這次安全培訓會的成功舉辦，豐富了食堂從業(yè)人員的食品安全知識，提高了食品安全意識，增強了預防隱患的能力，保障了師生身體健康和生命安全，進一步規(guī)范了校園的食品安全。