<p deep="9"><b>食材</b><br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">肥腸、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大蔥、白酒、糖、醬油、豆瓣醬、孜然、干辣椒。</p><p deep="9"><br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"><b>做法</b><br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">1、鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個(gè)小時(shí)，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2、煮好的肥腸切成一圈一圈的小段，補(bǔ)充兩個(gè)作料：孜然粉和干辣椒。鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、姜片、大蔥炒香。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">3、放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過(guò)程中放入少許白糖和醬油。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">4、調(diào)至小火，放入適量孜然粉和干辣椒繼續(xù)翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。</p><p><br></p><p><br></p><p>編輯</p>