意大利五漁村 <p class="ql-block">2019年8月20日，從佛羅倫薩出發(fā)，來(lái)到拉斯佩齊亞省這個(gè)港口城市，游覽五漁村。</p> <p class="ql-block">拉斯佩齊亞的工業(yè)以造船、煉油與機(jī)械為主。是煤、石油和天然氣的進(jìn)口港。意大利主要海軍基地，并建有海軍兵工廠。設(shè)有海軍博物館。拉斯佩齊亞是意大利主要的軍事和商業(yè)港口之一，意大利最大的軍工企業(yè)之一奧托梅萊拉位于該地。</p> <p class="ql-block">五漁村：位于意大利利古里亞大區(qū)，拉斯佩齊亞省沿海岸地區(qū)，是蒙特羅索、韋爾納扎、科爾尼利亞、馬納羅拉，及里奧馬焦雷，這五個(gè)懸崖邊上的村鎮(zhèn)的統(tǒng)稱。1997年，五村鎮(zhèn)和韋內(nèi)雷港、帕爾馬里亞群、蒂諾島、提尼托島，一起被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界文化遺產(chǎn)名錄，1999年被評(píng)為國(guó)家公園。</p> <p class="ql-block">這兒的土地并不怡人，只有面向大海的山脈，因此五漁村的早期駐民將大部分荒地改造成了梯田。梯田由6729公里的干燥石墻砌成，其上種植的是藤類植物。石料主要是沙巖，經(jīng)發(fā)掘、磨碎，堆砌成石墻。而梯田土壤則經(jīng)過(guò)積聚和夯實(shí)，以便使種植葡萄藤和橄欖樹(shù)的耕地更為平坦。</p> <p class="ql-block">梯田里的主要植物有葡萄、檸檬和橄欖樹(shù)。葡萄用來(lái)釀造以“五漁村”命名的白葡萄酒和夏克特拉酒。它們都注明了酒源控制（DOC），這是全歐洲優(yōu)質(zhì)酒品的標(biāo)志。</p> <p class="ql-block">五漁村的美食烹調(diào)非常簡(jiǎn)易，純鮮的橄欖油是每道菜的佐料。許多野生草本在山丘上生長(zhǎng)，如：麝香草、墨角蘭及披薩的經(jīng)典香料——牛至。</p><p class="ql-block">鳀魚(yú)是地方名魚(yú)。至今，當(dāng)?shù)厝巳詴?huì)用傳統(tǒng)的“燈光法”捕魚(yú)：為漁船配置大型露營(yíng)燈，以吸引夜間魚(yú)群。最終，鳀魚(yú)群會(huì)被魚(yú)網(wǎng)和機(jī)器捕獲。魚(yú)可以煎炸，填充以肉類、蔬菜和烘焙的土豆，佐以油、蒜、白酒、香菜在盤中烹飪。但口味最好的還得數(shù)鹽焗鳀魚(yú)，這是五漁村保存魚(yú)的傳統(tǒng)方式。</p><p class="ql-block">佩斯托醬，來(lái)自五漁村的獨(dú)特配方，是國(guó)際美食界有名的意大利醬料。它的原料是：羅勒、橄欖油、大蒜、松子、帕爾馬干酪碎末和羊奶干酪。它能使寬粉條、短粉條和粗空心粉這三樣意大利面食更加美味。</p> <p class="ql-block">從五漁村返回，乘車四小時(shí)，前往威尼斯大區(qū)，吃正宗意大利墨魚(yú)??面，喝紅酒，還有披薩和甜點(diǎn)。墨??魚(yú)面超級(jí)美味?。?！</p>