【食品安全】諾貝兒紅光幼兒園——美好“食”光，安全相伴

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致家長(zhǎng)們：親愛(ài)的家長(zhǎng)朋友們：大家好！   處于生長(zhǎng)期的幼兒，飲食至關(guān)重要！俗話說(shuō)“病從口入”，飲食不當(dāng)不利于幼兒的成長(zhǎng)，甚至還會(huì)對(duì)幼兒的身體造成傷害！為此我園特別向大家推薦食品安全小知識(shí)，讓我們和寶貝一起來(lái)學(xué)習(xí)看看吧！ 什么是食品安全？  食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題"。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括結(jié)果安全，也包括過(guò)程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全。 購(gòu)買食品的注意事項(xiàng)1.注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。 2.注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。 3.注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。 4.看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。  5.看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。 6.看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。 7.妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。 8.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對(duì)所有餐具等進(jìn)行清洗、消毒。 9.要教育孩子做到不買無(wú)證攤販處的食品，不買無(wú)商標(biāo)或無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不到無(wú)證攤點(diǎn)、快餐店、小店購(gòu)買食品或用餐。及時(shí)處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食品。 食品安全十大基本常識(shí)常識(shí)一：白開(kāi)水是兒童的最佳飲品。常識(shí)二：過(guò)量吃冷飲有損健康。常識(shí)三：易拉罐飲料對(duì)兒童有危害。常識(shí)四：長(zhǎng)期飲用礦泉水會(huì)染疾病。常識(shí)五：彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育。常識(shí)六：膨化食品盡量少吃或不吃。常識(shí)七：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品千萬(wàn)不能隨意吃。常識(shí)八：常吃果凍會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收。常識(shí)九：可樂(lè)、咖啡兒童不宜喝。常識(shí)十：洋快餐營(yíng)養(yǎng)單一不可多吃。 幼兒食品衛(wèi)生安全教育1.幼兒大多愛(ài)吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。 2.我們除了要把好食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏、烹飪等方面的衛(wèi)生關(guān)外，還必須教育幼兒不吃腐爛的、有異味的食物。 3.幼兒誤食有毒有害物質(zhì)的情況更是多種多樣，如家里投放的各種花花綠綠的毒鼠藥、因大人的失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等，都可能被幼兒誤食。因此，在平時(shí)要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì) 4.孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”;有的孩子甚至把藥品當(dāng)零食吃，因此，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥，一定要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導(dǎo)下服用。 5.飲食安全教育的另一方面是飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。教育孩子在進(jìn)食熱湯或喝開(kāi)水前必須先吹一吹，以免燙傷;吃魚(yú)時(shí)，要把魚(yú)刺挑干凈，以免魚(yú)刺卡在喉嚨里;進(jìn)食時(shí)不嘻笑打鬧，以免食物進(jìn)入氣管等等。 食品安全五要點(diǎn)1.保持清潔①拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間也要經(jīng)常洗手。②便后洗手。③清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所和設(shè)備。④避免蟲(chóng)、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。 2.生熟分開(kāi)①生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開(kāi)。②處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。③使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。    生的食物,尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水,可含有危險(xiǎn)的微生物,在準(zhǔn)備和儲(chǔ)存食物時(shí)可能會(huì)污染其它食物。 多數(shù)微生物不會(huì)引起疾病,但泥土和水中以及動(dòng)物和人身上常常可找到許多危險(xiǎn)的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。 3.食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。①食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。②湯、煲等食物要煮開(kāi)以確保達(dá)到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。③熟食再次加熱要徹底。 適當(dāng)烹調(diào)可殺死幾乎所有危險(xiǎn)的微生物。研究表明,烹調(diào)食物達(dá)到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。 4.保持食物的安全溫度①熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上。②所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）。③熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）。④即使在冰箱中也不能過(guò)久儲(chǔ)存食物。⑤冷凍食物不要在室溫下化凍。 如果以室溫儲(chǔ)存食品,微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生長(zhǎng)速度減慢或停止。有些危險(xiǎn)的微生物在5℃以下仍能生長(zhǎng)。 5.使用安全的水和原材料①使用安全的水或原材料進(jìn)行處理以保安全。②挑選新鮮和有益健康的食物。③選擇經(jīng)過(guò)安全加工的食品，例如經(jīng)過(guò)低熱消毒的牛奶。④水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生食食物。⑤不吃超過(guò)保鮮期的食物。 　　原材料,包括水和冰,可被危險(xiǎn)的微生物和化學(xué)品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學(xué)物質(zhì)。謹(jǐn)慎地選擇原材料并采取簡(jiǎn)單的措施如清洗去皮,可減少危險(xiǎn)。    "飲食健康千萬(wàn)條，食品安全第一條！”親愛(ài)的家長(zhǎng)朋友，幼兒的身體健康和生命安全，心系千萬(wàn)家，也心系幼兒園。為了我們共同的目標(biāo)，為了您孩子的身心健康，希望我們共盡一份應(yīng)有的責(zé)任，讓我們一起攜手，拒絕垃圾食品，共同為孩子的健康保駕護(hù)航！                 諾貝兒紅光幼兒園                    2021年3月11日