<p class="ql-block"><b>文字/天馬行空</b></p><p class="ql-block"><b>圖片/自拍+網(wǎng)絡(luò)（致謝）</b></p><p class="ql-block"><b>音樂/二月二龍?zhí)ь^</b></p> <p class="ql-block"><b>隨著年歲的漸長，對故鄉(xiāng)往事有一種難以割舍的情愫，雖然那時生活單調(diào)，卻也不乏歡樂，對于故鄉(xiāng)值得回味的片段太多了，每當夜深人靜的時候，記憶的閘門就情不自禁的慢慢打開，但在這些記憶里有一件事情至今難以忘懷，那就是關(guān)于二月二龍?zhí)ь^的點滴印象……</b></p> <p class="ql-block">二月二龍?zhí)ь^對于農(nóng)村的孩子來說記憶最深，這個節(jié)日的到來標志著春節(jié)落下了帷幕，人們開始了春耕農(nóng)忙，每家每戶都在忙著往地里送糞備耕，也在期盼二月二這天能改善一下伙食，雖然那時生活貧困，但是媽媽總是精打細算，過年時的好吃的在媽媽的安排下到二月二這一天總還要留著點，有一個習俗就是二月二“嗆蚰蜒”。</p> 嗆蚰蜒 <p class="ql-block">對于年少的孩子們來說，記憶里印象最深刻的就是二月二“嗆蚰蜒”，六七十年代正是物質(zhì)困乏的時候，過大年吃一頓餃子是人們對改善伙食的一種期盼，過完年后家里好吃的基本都已吃完了，就剩下點豬板油和豬腰子等著二月二這一天嗆“蚰蜒”了，因為這天又能吃上一頓好飯，不僅飯好，菜也是最好的。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 18px;">蚰蜒(yóu yán)，又稱草鞋蟲，錢串子，和蜈蚣相似，體短而微扁，灰白色，常常出現(xiàn)在家里的陰濕處，尤其是春天正是蚰蜒繁殖的日子，那是我們還小，蚰蜒跑得又快，轉(zhuǎn)眼間就跑得無影無蹤了，有時我看到蚰蜒竄出來就嚇得哇哇直哭，媽媽手疾眼快幾下就拍死了。但是蚰蜒繁殖快，在水缸底下，在灑水多的潮濕旮旯到處都有，所以在二月二這天“嗆蚰蜒”成了鄉(xiāng)村的一種習俗。</span></p> <p class="ql-block">二月初二這天媽媽早早的就把我們喊起來了，“今天是二月二了，媽媽給你們炕脂油烙餅了”，也乘這個機會把家里的蚰蜒嗆跑。這也是過完年最后一次動“油煙”。</p> <p class="ql-block">記憶里媽媽把過年宰豬時留著的豬板油拿出來切成小塊，然后在外屋地的鍋里開始煉油嗆蚰蜒了，等把油煉出來的時候再用勺子盛出來放在鋁盆里涼冷，鍋里的油渣趁熱夾幾塊喂給我們吃，那時我們還小，看著那些焦黃的油渣香味兒撲鼻而來。尤其是那豬腰子趁熱吃，軟軟的，放了鹽的油渣和豬腰子特別好吃，但是媽媽只給我們吃幾塊，怕油膩吃壞了我們，說是留著包莜面餃子用。</p> <p class="ql-block">這是煉出來的豬油，盛出來放在一個鋁盆里稍微冷一會兒，然后再放在幾個大藍邊碗里涼冷成形，等油凝固定成形后把碗翻過磕出來豬油，放在涼房里做飯備用，有時媽媽放一塊在紅柜里的莜面里，這樣也防止豬油變質(zhì)。</p> <p class="ql-block">媽媽做飯從來不要人幫忙，那時父親在供銷社上班，家里做飯、燒水、喂豬的活都是媽媽自己一個人干，真正是一天圍著鍋頭臺轉(zhuǎn)，做飯時往灶口里添點柴禾，坐在小板凳上拉著風箱開始忙碌著。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">六七十年代人們生活都不富裕，吃了這頓沒那頓，除了過大年才能用麻油炸頓糕，油餅之類的，平時幾乎見不到。而二月二這天早上，人們把平時積攢下來的麻油拿出來做油炸食物，有的人家炸點糕，炸油餅，或者簡單炒幾個雞蛋，也有的用少許麻油炒山藥絲，豆角絲之類，總之，只要動了“油煙”就意味著嗆了“蚰蜒”。</span></p> 脂油餅 <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">烙脂油餅就是用豬板油剁碎和蔥花、醬油、調(diào)料拌起來做餡，用白面和起來面團幹成皮兒，然后包成餅子放在大鐵鍋里用純麻油烙熟。那時家里養(yǎng)著一頭豬，除了賣些肉換些過年的用品，剩余的豬板油和豬腰子留在二月初二這一天嗆“蚰蜒”。隨著天氣逐漸變暖，蚰蜒就會四處流竄，于是人們在二月二這天提前防治，清掃衛(wèi)生。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">這支搟面棒媽媽用了一輩子，如今媽媽走了，又傳到了我的手里，睹物思人，心里有說不出來的滋味，從油黃色的搟面棒上我看到它對于媽媽來說有多么愛惜，一支搟面棒在媽媽的手里幹過了一個時代，見證了那個年代的朝花夕拾。</span></p> 莜面餃子 <p class="ql-block">豬油渣，剛出鍋的軟軟的吃幾塊特別香，它是兒時的記憶，藏著媽媽的愛，一段抹不去的回憶，豬油渣可以做莜面餃子，媽媽做得最好吃，</p> <p class="ql-block">媽媽做的莜面餃子皮兒在我童年的記憶里留下了深刻的印象，記著母親先揪一小塊莜面揉成圓形壓扁，左手拿面，右手指旋轉(zhuǎn)開始從邊緣捏著，慢慢地捏成了一個小碗狀，然后再扣在左手圈成的一個拳頭上，快速旋轉(zhuǎn)右手拍打，就這樣一個餃子皮兒成形了。</p> <p class="ql-block">在餃子皮里加入拌好的餡兒，按邊緣捏合，最后留一個小出氣口，不一會兒就捏好了一大片莜面餃子。</p> <p class="ql-block">在鍋里添好水，沿著鍋圈把餃子貼在鍋里，蓋住鍋蓋開始拉著風箱快速的加柴禾蒸出大氣來，大約15分鐘就熟了，這就是記憶里媽媽做的莜面鍋巴餃子。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">餃子餡是用山藥塊和油渣做成的，如果再有點灰菜放在里邊就更好了，吃起來綿綿的，鍋巴餃子皮兒干，吃起來就放不下手了，一鍋圈能炕好多，還有一種做法就是在箅子上蒸，蒸出來皮兒軟軟的，老人們最愛吃，這道飯在內(nèi)蒙是百吃不厭的一道美食，生長在農(nóng)村的人們多少年來對它情有獨鐘，它是故鄉(xiāng)的味道，蘊藏著鄉(xiāng)村的煙火味兒，它是留在每個人心中的一種鄉(xiāng)愁，看到鍋巴餃子就想起了故鄉(xiāng)，回到了故鄉(xiāng)的老屋，盤腿在熱乎乎的大炕上感受著家的溫暖，感受著灶臺燒出來的飯菜香。</span></p> 龍?zhí)ь^ <p class="ql-block">二月二龍?zhí)ь^在家鄉(xiāng)已成為一種習慣，那時父親買了一把手動推子，每到二月二這天早上父親就給我和弟弟開始推頭，從大年前推頭到二月二頭發(fā)也都長長了，我們坐在屋里的木頭板凳上，頭低著由父親給我們推頭，記憶里推子有時不好使把頭發(fā)揪住了，疼得我直流眼淚，推了半拉怎么也得推完呀，于是父親在推子的牙齒上滴幾滴縫紉機油，然后在自己頭發(fā)試一下，等不夾頭發(fā)了又開始給我們推，那時父親頭發(fā)推一圈，看起來有點難看，跑到街上孩子們都笑著說推成砂鍋蓋子了，雖然父親推頭技術(shù)不太好，但二月二推過頭確實輕松了很多，也精神了許多，一直到我離開故鄉(xiāng)出外念書，父親再沒有給我推過頭，每次回家父親看到頭發(fā)長了要給推時，我就說在等等吧，其實是嫌父親推得不好看，隨著年歲的增長我也成家立業(yè)了，后來就在城里的理發(fā)店理發(fā)，理發(fā)店師傅確實理得比父親好，但經(jīng)年之后想起來似乎少了點什么，是父親留在頭頂?shù)臍庀?，還是不斷地看著我哪里還沒有推干凈，更多的是少了父親吹在我脖子里的熱氣融融……</p> <p class="ql-block">如今當我再一次回到故鄉(xiāng)時，一切都仿佛隔了一個世紀，父親去世28年了，那把推子在紅柜上的一角被一臺煤油燈靜靜壓著，推子的包裝盒也泛出了陳年的斑痕，煤油燈里的一只蝴蝶也成了一個年代的回憶，我默默得看著那個盒子，多想讓父親給我再推一次頭啊，可這是怎樣的一個妄想呵！多想在二月二這天圍坐在媽媽的面前，多想給媽媽做頓脂油烙餅，但媽媽也不在了，她走得那么坦然，走得又是那么匆忙，曲指一數(shù)，媽媽離開我們已經(jīng)108天了，今年的二月二我的思念只能留在記憶里，留在故鄉(xiāng)的那間老屋里了！</p> <p class="ql-block">二月二年年過，如今姑娘也成家立業(yè)了，我也一天天老了，在斗轉(zhuǎn)星移里我<span style="font-size: 18px;">送走了一個個親人，再也聞不到媽媽做的飯菜香，感受不到父親給我推的“砂鍋蓋”頭了，母親去世后，貼心的姑娘</span>為了我推頭方便，特意從網(wǎng)上給買回來一個飛利浦推子和刮胡刀，今年的二月二可以用姑娘買的電動理發(fā)推子推頭了，我也不嫌發(fā)型有多難看，只要推光就行，春天了涼快就好，二月二龍?zhí)ь^，惟愿一切順風順水，牛年大吉大利，一切從頭開始！</p>