<p class="ql-block">福建建陽(yáng)窯也叫建窯，建窯以生產(chǎn)一種條狀結(jié)晶的黑釉茶盞而馳名，簡(jiǎn)稱(chēng)“建盞”。</p><p class="ql-block">黑瓷的生產(chǎn)跟宋代飲茶習(xí)慣有關(guān)，當(dāng)時(shí)斗茶風(fēng)尚盛行，斗茶用半發(fā)酵的膏餅，先把膏餅?zāi)胨榉湃氩璞K，再沏以沸騰的開(kāi)水，水面浮起一層白沫，用黑盞便于觀察茶沫白色。</p><p class="ql-block">黑色并不是討人喜歡的色調(diào)，聰明的窯工利用釉中所含金屬離子的著色和窯溫變化，燒出了富有變化的結(jié)晶釉，如玳瑁、如兔毫，成為建窯最富特色的產(chǎn)品。</p><p class="ql-block">建盞由于胎內(nèi)蘊(yùn)含小氣孔，利于茶湯保溫，同時(shí)吸附鈣鎂離子，減小水的硬度，茶水更柔軟、更甘醇。</p><p class="ql-block">用建盞喝茶并沒(méi)有具體的指向性，只要是自己喜歡的茶，都可以用建盞喝。不管是哪一種茶，茶湯在建盞里都有其玄妙之美。白茶較淡，在建盞中，將斑紋映襯地微微泛光；紅茶顏色較深，倒入建盞中，金光閃閃，著實(shí)美麗。天長(zhǎng)日久，會(huì)養(yǎng)出建盞的七彩之光。</p><p class="ql-block">午后或閑暇之余，手持建盞，一邊品味茶水的甘醇，一邊靜賞建盞在茶水中的色彩變幻，實(shí)屬人生一大幸事！</p><p class="ql-block"><br></p>