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下鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)記 第53天

張煦

<p class="ql-block">在這里為期兩天的培訓(xùn)是一個專門搞培訓(xùn)的機構(gòu)組織的，把受訓(xùn)的人拉來吃住進行封閉式培訓(xùn)，來了十多個人，都是女士。我才知道這次是為保姆辦的育兒培訓(xùn)。她們都是專業(yè)保姆，法語叫Assistante maternelle（母親助理），有的在公立或私立集體幼兒園里工作的，有的在家里個體給人看孩子。</p> <p class="ql-block">主講人是農(nóng)莊主人的女兒，她是小學(xué)老師，現(xiàn)在她和丈夫住在農(nóng)莊里的一個蒙古包里，既和父母在一起，又相對獨立，他們的蒙古包采用純自然方式，利用太陽能和風(fēng)能發(fā)電，所以，我看到蒙古包上有小風(fēng)車和太陽能板，我還沒機會進去看看蒙古包里面的樣子，下周去參觀一下。</p> <p class="ql-block">我開始張羅二十來人的午餐，列了一個菜單，準(zhǔn)備做葷素十個菜。主人讓我把要做的菜寫到他的菜單上，很多菜名我也不知法語該叫啥，直接寫中文啦，證明有十道菜就是了。</p> <p class="ql-block">培訓(xùn)組織者帶著她的兩個兒子一起來，看兩個小伙閑著，我說：來跟我上中餐培訓(xùn)課吧，他們的媽媽超開心，完全贊成，有人來管她孩子了。我也給自己抓來兩個幫手，讓他們切菜。一舉多得。</p> <p class="ql-block">叮叮咣咣，一道一道的菜炒出來了，來不及都拍照下來就被端走。</p> <p class="ql-block">菜上桌啦，眾人噼里啪啦先拍照。吃中餐是她們的一個大驚喜，完全沒想到在這里能吃到中餐。我說還想做些餃子給她們嘗嘗，但實在沒時間做。她們說，太想吃餃子了，晚上她們愿意一起做。</p><p class="ql-block">我馬上與主人們商議，大家都覺得晚上包餃子是絕好的主意，給整個培訓(xùn)增值了，多了一堂中餐課。</p><p class="ql-block">當(dāng)然對我是個考驗，臨時準(zhǔn)備包餃子，食材比較有限。看著中午剩下什么蔬菜，進行混搭，也正好體現(xiàn)了餃子的特色，啥都可以往里填。</p> <p class="ql-block">下午課的主講是農(nóng)莊男主人，先在教室里講一些理論，如何面對動物，適應(yīng)環(huán)境。</p><p class="ql-block">之后，講學(xué)員分成兩組，一組害怕馬的，一組不害怕馬的，到馬場上做兩個練習(xí)。</p> <p class="ql-block">第一組害怕馬的人，在馬面前，練習(xí)怎樣調(diào)節(jié)自己的害怕，通過深呼吸，散步，想象輕松愉快的事情。</p><p class="ql-block">在自己放松下來后，靠近馬，與馬接觸。</p> <p class="ql-block">第二組的練習(xí)是如何與馬交流，指揮馬。</p><p class="ql-block">讓馬聽指揮，真不是容易的事。這時，你會覺得馬聽不懂人的語言，怎樣把人的意思傳達給馬，讓馬懂？語言不是了交流途徑，要靠其他方式，眼神，面部表情，肢體動作，甚至是意念。</p><p class="ql-block">我想起來在樺樹莊園聽Nathalie講的她與她的馬有一種通靈感應(yīng)，她想什么她的馬能知道。我覺得有點神玄，當(dāng)我又聽到這里的男主人也這樣說，我想應(yīng)該是真的吧。</p> <p class="ql-block">晚上增加的餃子培訓(xùn)，我成為主講，訓(xùn)練做餃子，搟餃子皮。大家非常開心。</p><p class="ql-block">開始上餃子課，所有人都拿著小本子或手機，要記配方。我說餃子沒有配方，想吃什么往里面放什么。法國人最怕沒有精確數(shù)字的配方，就像我教法國中文，他們最怕我說?a dépend（看情況），沒有固定的規(guī)則，動詞，名詞的順序，“了”放在什么位置，<span style="font-size: 18px;">?a dépend，看情況，根據(jù)上下文，法國人頓時要崩潰。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">包餃子也是同樣，?a dépend，用多少克肉，什么比例的菜，看情況啦，想放多少放多少，家里有什么放什么；和面，多少克面，摻多少水？我說我從來沒有想過這個問題，看情況，不要太硬就行。最后，煮餃子多長時間？?a dépend 看情況啦，的確我不知道應(yīng)該多長時間，根據(jù)火力的大小，餃子的多少，餃子餡肉多肉少，皮厚皮薄，煮的時間肯定不一樣呀。連說幾個?a dépend視情況而定，法國人頓時覺得做餃子好難啊，我說：這么簡單嘛，你想咋做就咋做！都說法國人浪漫任性，但在某種意義上又死板教條，就像法語的語法都規(guī)定得死死的，動詞變位，名詞陰陽性等等，規(guī)矩一大堆。做飯也一樣，菜譜把所有東西都要寫得精精確確。如此這般，法國人是一聽到?a dépend就覺得頭大。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">搟餃子皮是個技術(shù)活兒，能過關(guān)的寥寥無幾，有的人試一試的興趣都沒有，說根本做不到。</p> <p class="ql-block">又是一個歡樂的餃子夜晚，學(xué)員們超開心，吃到了正宗的中國餃子，還親手做了餃子，以后都可以在家自己做餃子啦。</p><p class="ql-block">最高興的農(nóng)莊主人，發(fā)現(xiàn)了新大陸一般，很認真地對我說，以后一起在這里搞中餐培訓(xùn)吧，招人來住一星期，每天學(xué)一種中餐做法。我說沒意見，保證一星期的課程豐富多彩，中餐的花樣一個星期哪里夠?qū)W。</p><p class="ql-block">我算把自己推銷出去了，至少有地方收留我當(dāng)廚師，不會餓死啦。</p>