<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">圖文: 可佳</span></p> <p class="ql-block">帶著快樂下廚房，揣著愛心去烹飪，簡單的一日三餐，那就是幸福的味道。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">東北人都喜歡面食，今天發(fā)了一盆面，做了素餡包子和千層餅，家人都非常喜歡吃。</p><p class="ql-block">形如菊花包子美，千層萬疊餅香濃。</p> <p class="ql-block">取一個(gè)白心紅皮蘿卜和一截胡蘿卜清洗干凈，用擦板擦成絲，焯水后用清水過涼。</p><p class="ql-block">白心紅皮蘿卜辣氣小，柔軟易爛，特別適合做餡。</p> <p class="ql-block">將蘿卜絲剁碎，放適量小蔥花和小蝦皮，在放一匙耗油，一小匙十三香，一小匙雞精，一小匙鹽和適量食用油，翻拌均勻。</p> <p class="ql-block">像這樣，包子餡就調(diào)好啦。</p> <p class="ql-block">發(fā)好的面放案板上揉搓排氣，再下成大小均勻的劑子。</p><p class="ql-block">用搟面杖搟成薄厚適中的包子皮，包上準(zhǔn)備好的餡料，包子就包好了。</p><p class="ql-block">放案板上蓋上保鮮膜二次醒發(fā)十五分鐘，或者放蒸鍋里蓋上蓋子醒發(fā)也可以。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">醒發(fā)好的包子擺放到蒸鍋里，大火燒開改中火蒸15分鐘，燜三五分鐘即可揭蓋食用。</p><p class="ql-block">素餡大包子，外皮暄軟，內(nèi)餡清香，不油不膩，非常好吃。</p> <p class="ql-block">剩下的面做了兩張發(fā)面千層餅。</p> <p class="ql-block">將面放案板上，用搟面杖搟成長方形的大薄餅，抹上一層食用油，在放一點(diǎn)食鹽和十三香涂抹均勻。</p> <p class="ql-block">像這樣用刀在餅坯的上下兩邊等距離的切上幾刀，然后將兩邊分別向中間疊，再正反面來回?fù){成一指厚的大餅，放案板上再蓋上保鮮膜二次醒發(fā)15～20分鐘。</p> <p class="ql-block">醒好的餅放蒸鍋蒸15分鐘，再燜5分鐘，開蓋取出，平底鍋或電餅鐺刷油燒熱，放上蒸好的餅，兩面烙至金黃即可。</p><p class="ql-block">放案板上用刀切成小塊，這樣方便食用。</p><p class="ql-block">做好的千層餅，層次分明，外酥里軟，特別好吃。</p> <p class="ql-block">面食具有健脾養(yǎng)胃的作用，所以脾胃虛弱的人平時(shí)可以多吃一點(diǎn)面食。</p><p class="ql-block">面粉里還含有多種蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣以及鐵和磷等礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心養(yǎng)腎的功效。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">面食易消化，熱量高，能夠抵御饑餓。</span></p><p class="ql-block">老年人經(jīng)常吃點(diǎn)帶餡的面食，是不錯(cuò)的選擇。</p><p class="ql-block">面食雖好但也不可多吃，做到飲食均衡，米面和粗細(xì)糧搭配，才有助于健康。</p>