經(jīng)開第十三小學(xué) 2021年第五周食譜

美友286318435

3月29日星期一早餐：油炸饃片金銀粥茶葉雞蛋花卷小菜兩樣午餐：土豆燒雞塊瓜片炒肉西芹香干銀牙三絲米飯菠菜雞蛋湯晚餐：肉丁燴麻食西紅柿燒茄子花卷水果 3月30日星期二早餐：豆腐腦油條五香雞蛋花卷小菜兩樣午餐：大肉雜醬西紅柿雞蛋面條小饅頭晚餐：雙花炒肉炒雞丁菌菇四寶爽香土豆絲米飯青菜豆腐湯 3月31日星期三 早餐：大肉餅紅棗江米粥清水雞蛋花卷小菜兩樣午餐：小酥肉芙蓉雞片金邊白菜羊血燒豆腐米飯西紅柿雞蛋湯晚餐：菠菜雞蛋拌湯苜蓿肉家常豆腐花卷 4月1日星期四早餐：牛奶面包煎雞蛋花卷水果小菜午餐：荷葉餅粉蒸肉皮蛋瘦肉羹小食品晚餐：小炒肉糖酥肉片麥芹炒粉條酸辣白菜米飯香菇肉米羹 4月2日星期五早餐：蔥花大餅雞蛋醪糟蒸雞蛋花卷小菜兩樣午餐：魚香肉絲肉米炒粉條西紅柿炒雞蛋手撕包菜米飯枸杞銀耳湯晚餐：肉絲鹵面水果花卷八寶蓮子羹 早餐吃雞蛋的好處<ol class="ql-block"><li>補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。</li><li>增加飽腹感：雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。</li><li>有助減肥：早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。</li><li>提高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。</li><li>提高警覺性：雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此，對(duì)開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。</li><li>保護(hù)視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過度的電腦族也大有益處。</li></ol>