<p class="ql-block"> 2021年3月26日，我們后宅小學305班研學小組這次來到了后宅塢灶農莊進行清明節(jié)研學活動。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">首先，我們將野艾洗凈，摘除老根莖，留取嫩莖葉；大米粉過篩裝進一大盆里。</p> <p class="ql-block">然后，把野艾放入沸水中氽1分鐘，撈出過涼水，擠干。鍋中倒入1000ML水燒開，放入野艾和食用堿煮2分鐘 ，此時要用筷子在鍋中攪動，直到野艾在熱水中變軟爛，水變成濃濃深綠色。</p> <p class="ql-block">接著，我們用石凹不斷捶打艾葉，使其剁碎后慢慢倒入大米粉里，邊倒邊用筷子把糯米粉均勻撒在大米粉團上，此時可以用手揉粉團了。揉成軟硬合適的青面團，蓋上濕棉布醒15分鐘。</p> <p class="ql-block">接下來是搟面皮，每次取一小團青面團，先搓成長條形，再分成大小相等的小劑子。把小劑子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿搟面皮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">舀一匙紅糖，然后像包包子那樣把面皮合上，最后頂部會剩一小揪面團，揪去，修圓清明果。包好之后就可以開始蒸熟即可完成。</p> <p class="ql-block">本次研學活動順利結束，小朋友們不僅了解了清明果如果制作的過程，而且嘗到了親手制作的清明果，非常開心！</p>