強(qiáng)化快檢技術(shù)運(yùn)用，全力保障“兩會(huì)”期間食品安全

Nome.

為確保海勃灣區(qū)第十屆人民代表大會(huì)第四次會(huì)議和政協(xié)烏海市海勃灣區(qū)第八屆委員會(huì)第四次會(huì)議順利召開，自2021年3月24日開始，海勃灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局快檢中心對(duì)“兩會(huì)”供餐單位開展了全面的食品安全快速檢測(cè)工作，全力以赴做好此次會(huì)議的餐飲保障服務(wù)。會(huì)議期間，執(zhí)法工作人員分別對(duì)就餐地點(diǎn)天賦酒店、世紀(jì)元酒店（希姆頓大酒店）的從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、食物存貯、防鼠防蠅防塵、留樣設(shè)施、餐具消毒等進(jìn)行全程監(jiān)管，并對(duì)會(huì)議用餐的所有食材進(jìn)行快速抽檢，全程監(jiān)督抽檢3天，每日至少有三名具有豐富檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)的檢測(cè)人員全程駐點(diǎn)24小時(shí)監(jiān)管，充分利用食品安全快檢車，攜帶快檢設(shè)備，巡查全部餐飲，確保食品安全監(jiān)管到位。 “兩會(huì)”餐飲食品安全保障期間，海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局快檢中心檢測(cè)人員利用食品快速檢測(cè)設(shè)備，以每日三次檢測(cè)的頻次，對(duì)本次“兩會(huì)”供餐單位興泰藍(lán)海名都酒店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。每日從食品原材料購(gòu)進(jìn)開始，進(jìn)行全面抽檢后方可進(jìn)入廚房加工制作，每餐用餐前對(duì)餐具進(jìn)行餐具菌落數(shù)據(jù)檢測(cè)，檢測(cè)合格的餐具方可使用。本次駐會(huì)保障工作，共抽檢66批次，其中蔬菜水果的農(nóng)藥殘留檢測(cè)39批次，合格率為100%；肉類病害肉檢測(cè)2批次，合格率為100%；均未檢出不合格批次。餐具菌落總數(shù)檢測(cè)25批次，不合格批次7批次，以上不合格批次均要求進(jìn)行再次消毒，復(fù)檢合格后方可上桌使用。通過(guò)我們的監(jiān)管及企業(yè)的管理，從菜品采購(gòu)開始，我們就對(duì)各環(huán)節(jié)層層把關(guān)，全程監(jiān)督食品加工過(guò)程，及時(shí)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，為就餐安全提供了保障，圓滿的完成了“兩會(huì)”期間的食品安全保障任務(wù)。在今后的工作中，我們將繼續(xù)增強(qiáng)抓好食品安全工作的決心和信心，齊心協(xié)力，切實(shí)把食品安全這件大事、實(shí)事、好事，抓緊、抓好、抓出成效。