香香艾米古 ——湘東區(qū)第二幼兒園小一班特色美食課程

只熊

課程緣起 春季美食知多少： 漸暖的空氣，破冰的流水，漸綠的柳枝，吐芽的苞蕾，這些春的使者，驅(qū)散了嚴(yán)峭的寒風(fēng)，送來了溫暖的氣息！ 在“春季美食知多少”的談話活動中，小一班的孩子們都談?wù)劻俗约鹤钕矏鄣拇杭久朗场?lt;/p> “我最喜歡吃春筍啦！” “我喜歡艾米古，我媽媽就會做??。” “我還知道山上有蕨菜，我奶奶帶我去過?！?lt;/p> “我媽媽講過香椿也是春天的美食！” …… 小朋友們興致勃勃的討論著??。那不如我們一起來投票選出一種春季美食一起來感受動手制作的樂趣吧??。 美食調(diào)查 　　艾米古！首當(dāng)票選最高?????? 了解艾米古 　　你了解“艾米古”嗎？那“艾米古”到底該怎么做呢？　于是我們找來了一些資料視頻，一起來看看“艾米古”的故事吧！?? 　　“艾米古”是江西萍鄉(xiāng)的特色小吃，用萍鄉(xiāng)話直譯為“艾米古”“艾米粑粑”。是一種只有春季才有的限定美食?一般在清明前后吃，所以也叫“清明果”。 　　我們一起聽“艾米古”的故事，一起學(xué)習(xí)怎樣制作美味香甜軟糯的“艾米古”??。 探秘艾草 　　制作“艾米古”最主要的就是艾草啦??????！ 那艾草長在哪里呢？ 長什么樣子呢？ 它又有什么功效呢？ …… 帶著這些問題我們和爸爸媽媽一起去探索了“艾草”的秘密??????。 　　原來艾草是長在泥土里的??，在小河邊、山坡上、田野里都能找到它的蹤跡??。艾草具有抗菌及抗病毒作用??，可以平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰，同時還有止血凝血、鎮(zhèn)靜、抗過敏及護(hù)肝利膽等作用?。到了春天，它努力的生長出來，冒出嫩綠艾葉??。 瞧！我已經(jīng)找到它了?? 　　我們將艾草的秘密記錄下來，大家一起來說說這個有趣的過程????。 認(rèn)識艾米古 　　我們還把自己認(rèn)識的“艾米古”也記錄了下來。它是圓圓的…??它是綠綠的…?它是軟軟的…??它是香香的…??它是黏黏的…?? 制作艾米古 　　采摘到了新鮮艾葉??接下來就開始我們美食制作吧！ 　　我們請到了三位廚師一起來到我們的“生活體驗館”制作??。在這里我們自己動手，做廚房的小主人??。 帶上我們的專屬小圍裙，就準(zhǔn)備開始啦！ 一起先來把小手洗干凈吧?????? 　　將我們采摘好的艾葉進(jìn)行挑選??。 壞掉了、太老了的我們都不要，只留下中間嫩葉子的部分? 　　挑選可不能馬虎，我們得十分認(rèn)真！眼睛??手??一起動起來，不一會就挑選好啦?？墒巧厦孢€是有很多灰塵，那我們把艾草清洗干凈吧?。 　　清洗好的艾葉要放進(jìn)開水里煮熟，這樣才好吃。?????? 　　艾葉煮好啦，我們用涼水過濾。就該加入白白的糯米粉去使勁的揉啦！?????? 　　揉成一個均勻大團團可費了不少力氣呢，不過它即將成為我們口中的美食，真是想想都開心??????。 　　“艾米古”是圓圓的?。 所以我們先分出一個一個小團團，放在手心，揉呀揉，揉呀揉，就變成一個圓圓的啦，把它再壓扁一下一個就做好啦?? 　　瞧！我們做的“艾米古”是不是很棒呢??～ 　　原來放在模具里它還會變成不同的樣子和形狀呀，這可太有趣了??。 　　看著我們做的“艾米古”這么可愛，心想肯定會很好吃的?????? 　　那就趕緊上蒸鍋吧，我們已經(jīng)等不及啦?????? 　　咕嚕咕嚕水開啦！ 整個“生活體驗館”里彌漫著艾草的清香，是熟悉的“艾米古”的味道，口水都要流出來啦??。 分享艾米古 “這個是我做的???！?lt;/p>“軟軟的太好吃了。”“我還要吃一個！??”“你看，我會做艾米古了??！?lt;/p> 　　美味的食物要一起分享呀?????? 　　被風(fēng)簇?fù)碇拇禾欤柟夂挽?，萬物生機勃勃，春雨滋潤，艾草蕙香??。這個萬物復(fù)蘇，生機勃勃的春季??，我們小一班嘗了“艾米古”香甜的美味，探索了艾草的生長秘密，記錄下艾米古可愛的樣子，體驗到了親自動手制作的樂趣。點點滴滴都值得我們留戀，期待小一班的下一次美食之旅吧??????！ 小一班特色美食課程 …… 未完，待續(xù)。