<p class="ql-block">番茄富含的番茄紅素有很強的抗氧化作用。它還含有維生素C、鉀、葉酸等。很多研究發(fā)現(xiàn)，多吃西紅柿可防曬、保護心腦血管、防癌等。哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份番茄、番茄醬、番茄汁，甚至是比薩的人，罹患前列腺癌的風險比每周只吃兩份以下的人，少了45％。建議每天喝一杯西紅柿汁或每周吃幾個西紅柿。</p> <p class="ql-block">菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，菠菜富含鉀和抗氧化劑。許多研究證實，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黃斑病變等疾病的患病風險。研究還發(fā)現(xiàn)，菠菜的單位體積含鉀量超過香蕉，是降低糖尿病風險的有益食品。建議每隔2～3天就應(yīng)吃一次菠菜。</p> <p class="ql-block">藍莓富含抗氧化劑，熱量低，素有“超級食物”之稱。藍莓富含花青素，它能預(yù)防心血管疾病、糖尿病、認知障礙等，果膠可以緩解腹瀉和便秘，單寧酸能減輕消化系統(tǒng)的炎癥。研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃1份藍莓，可以使認知能力下降減緩幾年。這是因為藍莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質(zhì)，進而保護大腦。建議每天食用的藍莓約為1~2個網(wǎng)球大小。</p> <p class="ql-block">西蘭花是已知營養(yǎng)素密度最高的食物之一。它含鐵量豐富，個中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。作為十字花科蔬菜的一員，它還富含多種抗癌降脂成分。有研究顯示，西蘭花的攝取量越大，患結(jié)腸癌的幾率就越低。它還能提高免疫力，預(yù)防白內(nèi)障等。西蘭花適宜清蒸、炒菜或涼拌。建議每天吃體積0.5~1個網(wǎng)球大小的西蘭花。</p> <p class="ql-block">日本一項研究發(fā)現(xiàn)，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現(xiàn)黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌、腎癌。瑞典的另一研究發(fā)現(xiàn)，每周吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風險降低一半。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">乘務(wù)一份部二分隊 胡悅 孫寧寧</span></p>