<p class="ql-block">田野野菜香 （散文）</p><p class="ql-block"> 默言</p><p class="ql-block"> 岳父母年近八十歲了，依然住在農(nóng)村。雖然凣個(gè)子女經(jīng)常勸說兩位老人進(jìn)城和自己住，便于照顧，他們總是推搪，說農(nóng)村空氣好，人熟悉，自己在家住的舒服。實(shí)際上，現(xiàn)在的農(nóng)村幾乎都是老人和小孩，連找個(gè)說話的人都少。他們就這樣，在自己獨(dú)特的生活律動中緩行，陪看自家的雞、鴨、鵝和豬以及小狗，悠閑的過著世外桃源般的生活，讓無數(shù)富商大賈們羨慕不已。</p><p class="ql-block"> 一個(gè)春日的清晨，我和愛人難得的起了個(gè)大早，早早的坐上農(nóng)村公交，回家看望岳父母。打開車窗，春風(fēng)裹挾著泥土氣息撲面而來。我們一路盡情地呼吸陽春三月里的清新空氣，望著田野一片片墨綠色麥田和摻雜其間一塊塊油菜花田。沿途不斷變換的風(fēng)景，美侖美奐，讓人目不遐接，不禁心曠神怡。</p><p class="ql-block"> “谷雨”節(jié)氣過后，冷空氣逐漸減少，暖濕氣流緩慢吹來，溫度攀升，此時(shí)萬物復(fù)蘇生長。到了岳父岳母家，我們放下禮品便拿著鐮刀，挎著菜藍(lán)，踏著陽光，踩著露珠，奔向河堤、溝坎和田埂邊，去割野菜。這是我們除看望二老外，早就商議好的任務(wù)，既滿足口腹之欲，又能找回童年的那些記憶。</p><p class="ql-block"> 在農(nóng)村長大的孩子，經(jīng)歷大致相同。那時(shí)候，我們每天放學(xué)回家后，會很快放下書包，都不用父母提示，就主動出去割豬草。那個(gè)年代糧食匱乏，還不夠人吃的，豬的主食都是以野草、野菜為主，人們將吃剩下的粥和切碎的豬草攪拌在一起倒進(jìn)豬食盒里，每天和人一樣吃三餐。我們每次將豬草割到家后，父母總要檢查一下有沒有毒草，把豬不喜歡吃的和不能吃的都教給我們，母親常說，“豬和人一樣，草老了嚼不動，咽下去消化不了，會生病的；有毒的草堅(jiān)決不要，會把豬給毒死。”時(shí)間久了我們也都知道哪些野菜豬能吃，又有哪些不能吃，反正人能吃的豬也能吃。最后我又總結(jié)出一條經(jīng)驗(yàn)，豬能吃的人也能吃。因?yàn)槲覀兗页Ｓ盟j菜包包子，過年時(shí)還用薺菜包絞子和湯圓。平時(shí)會把割回家的薺菜、菊花腦、蕨菜和莧菜等撿出來，用來做炒萊或做湯喝，野菜一般用葷油燒或炒比素油做的口感更好。一家子人美美的一頓中飯菜，還能省下自留地里長的菜。大人們會把自留地里成熟的各類蔬菜割下來，用水沖洗干凈，放在太陽曝曬。等曬干后用塑料袋裝好密封，用于梅雨季節(jié)雨水多時(shí)吃，或者是在寒冷的冬季再吃。</p><p class="ql-block"> 我清楚地記得我們家曬的最好吃的是馬齒莧，馬齒莧現(xiàn)炒和燒都沒有曬干后冬天包包子以及包餃子好吃。直到現(xiàn)在，岳父岳母每年春節(jié)都會幫我們做薺菜、馬齒莧等野菜干做的包子，足有五六種，分發(fā)給各家。后來，二老冬天在家沒事做，干脆對餡兒進(jìn)行改革，由最初單一的豬肉菜干改成牛肉、羊肉或雞肉、鴨肉的，除牛肉是上街買的外，其他的都是自家養(yǎng)的動物，有時(shí)還弄個(gè)微辣的，這樣既去腥臊味還能增加食欲。</p><p class="ql-block"> 岳父岳母的良苦用心，讓我們這些做子女的既感激和感動。</p><p class="ql-block"> 我和愛人心情大好的開展割野菜比賽。我們穿行在開滿油菜花的田埂上，尋覓野菜，聞著油菜花香，聽偶爾從身旁飛過的蜜蜂的嗡嗡聲；在垂柳依依的小河邊，感受萬木吐芽的絮語……。我們一塊塊地方進(jìn)行“掃蕩”，直到日上中天人，岳父前來喊我們回家吃飯，這才罷休。我們每人提著滿滿一藍(lán)野菜，興趣盎然的往家里走。岳父見到我們不屑的說道：“這又不是什么好東西。我和你媽還有我們家的豬、雞、鴨、鵝、羊整天都吃這個(gè)，都膩味了?！蔽业纱笱劬Γ栏改怯怖实纳碜雍筒恍嫉难凵?，徹底無語了。</p><p class="ql-block"> 是啊，這些在農(nóng)村人眼里不屑一顧的野菜，卻被城市人奉若美味佳肴。這讓我想起網(wǎng)上曾有人說過的一句話：以前豬吃的菜，現(xiàn)在人都當(dāng)成寶，現(xiàn)在城里人吃的那些菜，連過去的豬都不吃。</p><p class="ql-block"> 中午，飯桌上擺放了岳父、岳母親手做的炒薺菜、安豆、莧菜，涼拌枸杞頭等全都是野菜為主的“野味”，當(dāng)然少不了葷菜，紅燒鴨子和魚，還有菊花腦豆腐湯。桌子上綠的紅的白的佳肴，以綠色為主色調(diào)，真正的原生態(tài)綠色食品，那怕是城市里五星級酒店都具備不了這些原始的食材和原汁原味的多村土菜，讓人食欲大開。岳母說，她和岳父兩個(gè)人在家，從開春到初秋，半年內(nèi)幾乎不用上街買菜，連自留地里的菜都吃不完。他們老兩口也不太喜歡吃肉食，真的想吃了，家里雞、鴨、鵝有的是，天未亮就到圈里抓一只。自己家養(yǎng)的、長的，吃著放心。也難怪老兩口都年近八十歲了，還拚命要留下一畝多的口糧田自己種，岳父還在開拖拉機(jī)，自己耕田耙地，閑時(shí)還幫村里拖垃圾。二老在家除偶爾傷風(fēng)感冒外，幾乎沒有其他毛病。</p><p class="ql-block"> 誰也說不清這是否和他們常年吃野菜和自家養(yǎng)的長的食品有關(guān)。</p><p class="ql-block"> 常年生活在農(nóng)村的人都知道，割野菜其實(shí)是一項(xiàng)技術(shù)活。在我們蘇北平原，能吃的野菜、野草達(dá)到近百種，能吃的樹葉、草根也有十多種，種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。我們能認(rèn)識的也就十多種，不認(rèn)識的從來不會去割，更不會冒險(xiǎn)割回家吃。即使是雨后田埂或河堤邊長的蘑菇也不敢去采，聽大人們說有的象蘑菇一樣的毒菇能把一頭牛給毒死，何況是人。唯一例外的是長在枯樹上的白白的那種，我們叫“樹菇”的才敢采擷回家做湯喝。</p><p class="ql-block"> 午后，我們想到岳父那不屑眼神，興趣索然寡味，就陪二老坐在家里聊聊天。岳母拿出早就準(zhǔn)備好的薺菜、野黃花草（三葉草）、菊花腦、枸杞頭還有彎彎菜等野菜，竟有六七種之多，每一種清理得非常干凈，分類裝進(jìn)塑料袋，足夠我們吃一個(gè)星期的。這些野菜和我們平常從城里超市或菜場里買的明顯不一樣。農(nóng)村田野里的薺菜整棵呈扁平形，是貼地生長的，葉和莖都呈肉紅色。而超市里的同款蔬菜大多數(shù)是溫室大棚摧生的，細(xì)長而嫩綠。我問岳母為什么同類蔬菜長的不一樣？她立即不假思索地說：“真正的野菜是經(jīng)受漫長的嚴(yán)寒和風(fēng)霜雨雪考驗(yàn)過的，所有的葉和莖都是有點(diǎn)肉紅色的，短而粗，抗寒能力極強(qiáng)，具有頑強(qiáng)的生命力，是大掤蔬菜無法企及的。所以具有獨(dú)特的味道和口感?！?lt;/p><p class="ql-block"> 望著兩位老人親手為我們整理的干干凈凈的野菜，和他們那飽經(jīng)風(fēng)霜、滿是皺紋的臉龐，我的心里充滿了感動。我們覺得子女永遠(yuǎn)都欠父母的，幾輩子都還不完。</p><p class="ql-block"> 踏著春日里的夕陽，依依不舍的惜別二老。我們決定，等我們都退休了就回到岳父母身邊，陪著二老，吃著自己長的和自己養(yǎng)的放心食品，過著悠閑自在的田園生活，全身心融入大自然中。</p><p class="ql-block">作者簡介：作者韓軍，筆名默言，1963年生，退伍軍人，三級殘疾。曾先后在中央、省市發(fā)表新聞作品近千篇，發(fā)表詩歌、散文、紀(jì)實(shí)文學(xué)等文學(xué)作品三十余篇。現(xiàn)住江蘇淮安市淮安區(qū)關(guān)天培路醫(yī)保局后糧食局宿舍304室，手機(jī)號：18251290958</p>