一、主題來源 <p class="ql-block"> 帶著淡淡甜味的土豆，松松軟軟的，好吃極了。土豆的故鄉(xiāng)在遙遠(yuǎn)的南美大陸，最初發(fā)現(xiàn)土豆的人，據(jù)說只是被美麗的土豆花所吸引。后來才發(fā)現(xiàn)這種植物藏在土里的塊莖營養(yǎng)價值高且容易栽培，是特別好的食物。在這生機(jī)勃勃、萬物生長的春日里，快來和寶貝們一起聽故事《圓鼓鼓的土豆》，一起探尋土豆的秘密，一起分享土豆成長的過程吧~</p> 二、問題與計(jì)劃 <p class="ql-block"> ?。ㄒ唬┯^察土豆的生長過程</p> <p class="ql-block"> 故事描述：幼兒自由觀察著室外的土豆，他們觀察著、交流著：</p> <p class="ql-block"> 承毅：“快看，土豆發(fā)芽??了！”</p> <p class="ql-block"> 昱辰：“它是怎么長出來了的？”</p> <p class="ql-block"> 妧妧：“這個綠芽好小??！”</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)驗(yàn)獲得：</p><p class="ql-block"> 1.能認(rèn)真觀察土豆，發(fā)現(xiàn)其主要特征。</p><p class="ql-block"> 2.愿意大膽表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 教師思考：</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 18px;"> 本次活動，教師沒有提出任何問題，而是先讓幼兒自由觀察，傾聽幼兒的談話，了解幼兒的興趣。從幼兒的談話中可以看出，他們關(guān)注更多的是土豆的生長過程。</span></p> <p class="ql-block"> ?。ǘ┝私馕业耐炼古笥?lt;/p><p class="ql-block"> <span style="color: rgb(34, 34, 34);">土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，淀粉含量較多，口感脆質(zhì)或粉質(zhì)。土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。</span></p> <p class="ql-block"> 土豆的生長過程:</p><p class="ql-block"> 1.休眠期</p><p class="ql-block"> 馬鈴薯收獲以后，放到適宜發(fā)芽的環(huán)境中而長時間不能發(fā)芽，屬于生理性自然休眠。馬鈴薯休眠期的長短受貯藏溫度影響很大，在26攝氏度左右的條件下，因品種的不同，休眠期從1個月左右至3個月以上不等。在溫度為0-4攝氏度的條件下，馬鈴薯可長期保持休眠。馬鈴薯的休眠過程，受酶的活動方向決定，與環(huán)境條件密切關(guān)聯(lián)。</p><p class="ql-block"> 2.發(fā)芽期</p><p class="ql-block"> 馬鈴薯的生長從塊莖上的芽萌發(fā)開始，塊莖只有解除了休眠，才有芽和苗的明顯生長。從芽萌生至出苗是發(fā)芽期，進(jìn)行主莖第一段的生長。發(fā)芽期生長的中心在芽的伸長、發(fā)根和形成匍匐莖，營養(yǎng)和水分主要靠種薯，按莖葉和根的順序供給。生長的速度和好壞，受制于種薯和發(fā)芽需要的環(huán)境條件。生長所占時間就因品種休眠特性、栽培季節(jié)和技術(shù)措施不同而長短不一，從1個月到幾個月不等。</p><p class="ql-block"> 3.幼苗期</p><p class="ql-block"> 從出苗到第六葉或第八葉展平，即完成1個葉序的生長，稱為“團(tuán)棵”，是主莖第二段生長，為馬鈴薯的幼苗期。幼苗期經(jīng)過的時間較短，不論春作或秋作只有短短半個月。</p><p class="ql-block"> 4.發(fā)棵期</p><p class="ql-block"> 從團(tuán)棵到第十二或第十六葉展開，早熟品種以第一花序開花；晚熟品種以第二花序開花，為馬鈴薯的發(fā)棵期，為時1個月左右，是主莖第三段的生長。發(fā)棵期有個生長中心轉(zhuǎn)折階段，轉(zhuǎn)折階段的終點(diǎn)以莖葉干物質(zhì)量與塊莖干物質(zhì)量之比達(dá)到平衡為標(biāo)準(zhǔn)。</p><p class="ql-block"> 5.結(jié)薯期</p><p class="ql-block"> 即塊莖的形成期。發(fā)棵期完成后，便進(jìn)入以塊莖生長為主的結(jié)薯期。結(jié)薯期的長短受制于氣候條件、病害和品種熟性等，一般為30-50天。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 生長條件：</p><p class="ql-block"> 馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環(huán)境。</p> 三、探索與表達(dá) <p class="ql-block"> （一）小朋友們的表達(dá)</p><p class="ql-block"> “土豆可以做土豆絲！” “土豆發(fā)芽了還能吃嗎？” “如果土豆變青了會怎樣？” “我喜歡吃土豆！” 孩子們通過查資料、交流討論等方法，得出結(jié)論：土豆發(fā)了芽或是表皮顏色變青，都不能食用。因?yàn)橥炼诡伾兙G或發(fā)芽的時候，會產(chǎn)生大量龍葵素，這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。這種毒素不僅存在于土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。吃了會感覺嘴發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等。孩子們將已有的、零星的、分散的經(jīng)驗(yàn)給予提升與分享，獲得了一些新的經(jīng)驗(yàn)。</p><p class="ql-block"> 活動：土豆小食譜</p><p class="ql-block"> 土豆是一種大家都很喜歡的食物，在我國主要是當(dāng)做蔬菜食用。所以怎么吃是我們面臨的第一個問題。有小朋友說炒著吃，也有小朋友說煮著吃，那我們有什么辦法能知道土豆怎么吃呢？</p><p class="ql-block"> 玥玥說：“我們可以回家問爸爸媽媽?！?lt;/p><p class="ql-block"> 萌萌說：“我們可以上網(wǎng)查詢資料?！?lt;/p><p class="ql-block"> 軒軒說：“幼兒園里不是吃過炒土豆絲和雞腿燉土豆嗎？”</p><p class="ql-block"> 雨蒴說：“對啊，我們在幼兒園吃過土豆。”</p><p class="ql-block"> 為了了解更全面，孩子們又回家和爸爸媽媽一起查詢資料發(fā)現(xiàn)土豆是一種能做各種美食的蔬菜，在了解土豆后，孩子們更喜歡吃土豆了?！?lt;/p><p class="ql-block"> </p> 四、我們的展覽 <p class="ql-block"> ?。ㄒ唬├L畫展示</p><p class="ql-block"> 《假如我是一個土豆》</p><p class="ql-block"> 小朋友把自身比喻成一個土豆，進(jìn)行大膽的想象。有土豆在踢球，有土豆在放風(fēng)箏，有土豆在海邊度假……</p> <p class="ql-block"> ?。ǘ︼椪故?lt;/p> <p class="ql-block"> 反思：</p><p class="ql-block"> 1.作為老師，要經(jīng)常運(yùn)用觀察和設(shè)置開放性的問題，以朋友，玩伴的身份參與到探索活動中，與幼兒有效的互動，幫助幼兒發(fā)現(xiàn)的新的問題，持續(xù)不斷的探索下去。</p><p class="ql-block"> 2. 在美工區(qū)張貼土豆海報，鼓勵幼兒用繪畫、撕貼、立體造型等方式制作土豆，并在展示區(qū)展示。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> 結(jié)語 <p class="ql-block"> 通過這次活動，小朋友們了解了土豆的特征和生長過程，也懂得了愛護(hù)植物，保護(hù)植物！</p><p class="ql-block"> 生活中蘊(yùn)含著豐富的教育信息與課程的價值取向，我們要充分挖掘和利用現(xiàn)有的資源，既能擴(kuò)展孩子的生活和學(xué)習(xí)空間，又能有效拓展課程內(nèi)容，讓課程實(shí)施過程更具特色。</p>