<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 從嶺南回來這一周的迎來送往暫告一段落，期間吃的精細餐飲也需調(diào)整調(diào)整。昨天蒸了鍋二米飯沒吃完，今早餐就來了個既好吃健康又簡單快捷的蛋炒飯，吃的很舒服。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 蛋炒飯經(jīng)常做，由于每次所搭的菜和做法都會有所不同，炒出的飯亦是豐富多彩，口感多樣，所做的每一種炒飯皆是味蕾的好滋潤。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 一碗剩二米飯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 將家里現(xiàn)有的胡蘿卜、洋蔥、紫甘藍、黃瓜、香蔥、韭菜等均切成丁，碼入盤中待用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：家里有啥菜就用啥菜，不必現(xiàn)去買。親朋們可隨意搭配自家喜好的蔬菜和各種肉類、海鮮等來炒飯，就是美美的百味炒飯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 往盛二米飯的碗中磕入兩顆雞蛋，加適量的黑胡椒粉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 攪打均勻。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：因小米粗糙，口感干澀，所以用雞蛋液裹住米粒可大大提升米粒的鮮香味和咀嚼口感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 熱鍋涼油，油溫六成熱時放入香蔥炒出香味，再加入胡蘿卜丁翻炒均勻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 將裹了雞蛋液的二米飯放入鍋中翻炒，炒至成松散顆粒狀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 炒成了松散的顆粒狀時，加入準(zhǔn)備好的洋蔥丁、紫甘藍丁、黃瓜丁等翻炒均勻，再加入適量的黑胡椒粉翻炒均勻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 關(guān)火前撒入適量的鹽、韭菜丁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：春天的韭菜非常鮮，出鍋前放些韭菜丁，炒飯的菜鮮味立馬呈現(xiàn)。另，親朋們可按自家喜好口味加放調(diào)味佐料。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 翻炒均勻即可出鍋裝盤。</b></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 想要盛出上桌的炒飯更具視覺觀賞性，就將炒飯盛入碗中壓實，蓋上合適的盤子倒扣過來即OK。時間緊的話就直接盛入碗中吃一樣的，畢竟做好的飯，吃是主要的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 分碗開吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 鮮香軟嫩的炒二米飯，有了蛋液、胡蘿卜丁、洋蔥丁、紫甘藍丁、黃瓜丁和韭菜丁的相搭，竟呈現(xiàn)出了別樣的融合香味，粒粒干爽的不僅好吃好看而且又營養(yǎng)健康還非常的簡單快捷，絕對稱得上是我家的又一款快手美食。</b></p>