筆尖上的美食

小平

——楊柳街小學二年級三班學做美食優(yōu)秀作文展（一） ＂民以食為天，食以味為先＂。楊柳街小學二年級三班的孩子們，周末學做了美食，用筆尖記錄著自己的收獲與成長?，F(xiàn)在，讓我們一起品嘗筆尖上的盛宴吧！ 美味咖喱飯 作者：蔡曉琪 我最喜歡吃的就是咖喱飯了，每次我都會吃很多。今天，我決定親自下廚做一次。 媽媽帶我來到菜市場，哇！菜市場真是人山人海。菜市場的菜非常豐富，有紅色的胡蘿卜和西紅柿，有綠色的苦瓜、黃瓜、青菜，還有紫色的茄子和洋蔥……我們買了做咖喱飯需要的土豆、胡蘿卜、洋蔥和瘦肉。 我把買回來的材料洗了一遍，把土豆削皮，然后把所有的材料都切成一厘米大小的小塊。胡蘿卜和土豆切起來硬邦邦的，瘦肉切起來軟綿綿的，洋蔥切起來脆生生的，可是卻熏得我眼淚直流。切完這些材料后，我的手好酸呀！ 一切準備就緒后，終于可以下鍋了。我把鍋燒熱后倒入油，媽媽告訴我要等油燒熱后才能倒入材料，我看著鍋里的油冒著青煙，還時不時發(fā)出“噼里啪啦”的聲音，真擔心油會濺到我的臉上。在媽媽的幫助下，我把切好的材料全部倒入鍋里，不斷地翻炒，直到炒出香味，再倒入一碗水煮沸后加入咖喱塊，最后再煮十分鐘就可以出鍋了。最后，我把一勺白米飯裝進盤子的中央，再在飯上面淋上剛煮好的咖喱，香噴噴的咖喱飯就做好了。 吃著自己親手做的咖喱飯，我的心里美滋滋的。 學做蛋撻 作者：曾浩洋 今天，媽媽教我做蛋撻。 先做蛋撻液，準備好牛奶、淡奶油、煉乳和雞蛋。我先將兩個雞蛋打在盆里，倒入一百克牛奶和六十克淡奶油，再把煉乳放進去，用攪棒攪拌均勻。媽媽告訴我攪拌時一定要注意，慢慢地攪拌，如果力氣太大把雞蛋打發(fā)了，就會失敗。我把攪拌均勻的蛋撻液過篩到量杯里。一切準備就緒，我拿出蛋撻皮，把烤箱調(diào)到二百度預熱。將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮里，九分滿即可。然后根據(jù)自己的喜歡，放一些蔓越莓、葡萄干之類的東西。最后，我將烤盤放入烤箱中層，上下火調(diào)到一百八十度，定時二十分鐘，烤到蛋撻表皮起焦就可以拿出來享用美味了。 烤好的蛋撻，冒著熱氣，香噴噴的，看到我的成果我很開心。 我是小廚師 作者：陳諾 今天，我要學做炒胡豆這道菜。媽媽帶著我和妹妹到農(nóng)村爺爺?shù)募依?，去摘一些胡豆。爺爺家的土里長滿了茂盛的胡豆苗，上面豆角鼓鼓的，讓你看著就垂涎欲滴。媽媽告訴我胡豆要煮熟了才能吃。于是，我們就動手摘起來，不一會兒，就摘了滿滿的一袋子。 回到家里，我就剝胡豆。開始的時候不懂方法，沒一會手指甲就有些痛了。媽媽看見了，告訴我要從豆莢的細小頭剝起，把它的筋往后一拉，然后把豆殼分開，胡豆就出來了。我照著這樣做，果然輕輕松松地就剝好了一大盆?？磥?，做什么事情都得講究方法呀，方法對了，那就會事半功倍喲！ 我把剝好胡豆倒進鍋里，加上清水，剛剛沒過胡豆，再放上少許的鹽?？粗陂_水里跳動的胡豆，我想：要煮好久才能煮好呢？媽媽說：“用勺子舀幾粒起來用手捏捏，如果胡豆軟軟的，那就是熟了。”我把胡豆用漏子瓢舀到盆里，用手捏了捏，果然軟軟的。 現(xiàn)在該準備調(diào)料了。我小心翼翼地把洗好的大蒜切碎，又一小段一小段地切好小蔥。然后向鍋里倒油，等到油的泡泡全部消失后，把蒜放進去炒一炒，再把胡豆倒下使勁地爆炒，等到差不多都破皮了，就放蔥子，最后翻幾翻，起鍋裝在盤子里，端上桌子，請爸爸媽媽和妹妹來品嘗。 他們吃著我第一次做的菜，豎起大拇指嘖嘖地贊嘆道：“不錯，不錯，好吃，好吃！”我吃著自己親手炒的胡豆，好開心，心里就像吃了蜂蜜一樣的甜。 學做番茄炒蛋 作者：曹琳朗 今天，外婆教我做了一道香噴噴的菜——番茄炒蛋。 我拿出兩個番茄洗干凈，把它們放進開水里燙一會兒剝開皮，切成小方塊兒，然后打兩個雞蛋攪成蛋糊，把蔥切成粒。一切準好，我把鍋架在灶上燒熱，再倒入食用油，等油冒煙時倒進蛋糊，翻炒一會兒蛋糊就凝固在一起了，金黃金黃的很漂亮。我把蛋盛在碗里，再往鍋里到少許油，放入番茄炒出汁，最后倒入雞蛋，放入蔥花再翻炒幾下，一盤色彩鮮艷，香氣撲鼻的番茄炒蛋就做好了。 看見我親手做的菜，我開心極了！ 學做香蕉派 作者：翟駿希 今天，天氣很好，媽媽教我做了一道美食——香蕉派。做香蕉派要準備以下材料：面包糠、雞蛋、芝士片、餃子皮、香蕉。 首先，我把香蕉搗碎，把香蕉和芝士片包在餃子皮里，裹上一層雞蛋液后再裹一層面包糠，這樣就可以開始炸了。媽媽說：“炸香蕉派油溫不能過高，不然香蕉派就容易糊。”我輕輕地把筷子尖插入油鍋，看見筷子尖冒泡就表示油溫剛剛好。我小心翼翼地把香蕉派放入油鍋，然后關(guān)成小火炸。媽媽告訴我剛放入的香蕉派可不要翻動它，不然面包糠就會脫落。等一分鐘后再翻動香蕉派，待香蕉派浮在了油面上，香氣誘人的香蕉派就可以“出爐”啦！ 你瞧，它金燦燦的，還鼓著一個大肚皮，看起來特別神氣。你嘗，它外酥里嫩，甜里帶著一絲咸，讓人回味無窮。 下午，我?guī)线@份美食到熱鬧的東津沱公園和小伙伴一起分享，他們都說我做的香蕉派非常好吃，叔叔阿姨們也說我有當大廚的天分，我真是太開心了！ 學做番茄炒蛋 作者：陳露 今天，媽媽教我做了一道我最喜歡吃的菜美食——“番茄炒蛋”。由于我是第一次做美食，因此心情非常激動。 我和媽媽去菜市場買了雞蛋和番茄，回到家，我們就開始做了起來。 我拿出兩個番茄和兩個雞蛋，先把番茄洗好，然后把雞蛋洗干凈。我在用刀切番茄時，特別害怕會切到我的手。媽媽告訴我：“別怕，慢慢地切。”聽了媽媽的話，我就慢慢地把番茄切成了丁。接著，我把雞蛋打進了碗里，用筷子用力攪拌，蛋液里冒出了很多的泡泡。 準備工作做好后，我把油倒進鍋里，油發(fā)出了“吱吱”的響聲，我害怕極了！媽媽看見我很怕的樣子，就提醒我把火關(guān)小一點，這樣就油就不會濺出來。油熱了，媽媽幫我把雞蛋倒入鍋里，我拿著鍋鏟不停地翻炒。最后，我把番茄放入鍋中和蛋一起翻炒，再放入少量的鹽，一盤好吃的番茄炒蛋就做好了。 我連忙拿起筷子嘗了一下，真的很好吃。我叫媽媽來嘗嘗味道，媽媽吃了后，稱贊道：“還可以喲！你好棒啊！” 聽到媽媽的夸獎，我的心里美滋滋的。 學做抄手 作者：陳禹錕 星期天早上，我在屋子里聽見外婆和媽媽在商量今天吃什么，外婆說：“我們吃抄手，怎樣?”我聽見了，激動地從屋子里跑出來說：“好?。『冒。∥易钕矚g的食物就是抄手了！” 外婆從冰箱里拿出了一塊肉，我對外婆說：外婆，我跟你學做抄手吧！”“好呀！”外婆爽快地答應了。我從外婆手中接過肉，把它洗干凈。外婆告訴我要把肉切成一小塊一小塊的。切肉？怎么切呀？我從來沒拿過那么大的刀，心里害怕極了，心想：要是切到手了怎么辦呢？這時，外婆走過來，一邊鼓勵我，一邊教我怎么切肉。我按照外婆教的方法，左手按住肉，右手用刀小心翼翼地切，沒多久，就把肉切好了。 我拿出絞肉機，把肉攪碎了倒進盆里，放一些鹽、豆粉、味精和蔥，就開始包抄手。我按照外婆教我的方法一個一個地包，包了差不多有10個左右了，我對外婆說：“外婆，我可以煮了嗎?”外婆看到我的樣子，笑著對我說：“小饞貓，想吃吧?外婆批準你先去煮來吃?！? 我端著抄手跑進廚房，把抄手放入開水里。不一會兒，一股香噴噴的味道從鍋里飄出來，我高興極了，心想：這抄手肯定好吃！果然不出所料，抄手美味極了！ 我高興地對外婆說：“外婆，下次包抄手還叫上我?！蓖馄劈c點頭，露出微笑說：“好！好！我的寶貝孫子長大啦！” 我當小廚師 作者：陳子涵 今天，我親手下廚，為爸爸媽媽做了一道小吃“紅薯麻圓”。 首先，我把紅薯的臟衣服脫下來，把它清洗干凈，切成一片一片的。然后，我在鍋里加水，把紅薯片放在蒸格上，開火蒸了大約10分鐘，再把蒸好的紅薯拿來出來放在碗里，用大勺壓成泥狀，放3勺白糖和適量的糯米粉。接著，我用筷子把它們攪拌均勻，用手使勁地揉一揉。我把面團搓成差不多大的一個個圓球，最后在圓球表面上滾上一層芝麻。 麻圓做好后，我開始燒油，待油燒熱沒有泡泡了，我就把圓球小心翼翼地放進去，開小火慢炸。不一會兒，香噴噴的紅薯麻圓就做好了。 我能親手給爸爸媽媽做好吃的真是太開心了！ 學做西紅柿炒雞蛋 作者：杜芯瑩 周末，李老師給我們布置了一項特別的作業(yè)，那就是讓我們學做一道美食。在媽媽的指導下，我就給你們講一下我是怎樣做“西紅柿炒雞蛋”的。 首先，我先從冰箱里拿出兩個西紅柿，三個雞蛋。我把西紅柿洗干凈，切塊，放在碗里。在切西紅柿的時候，我好害怕切到我的小手手噢，在媽媽的鼓勵下，我終于把西紅柿切好了。接著，開始打雞蛋，我拿著雞蛋，在碗沿邊輕輕一敲，蛋清和蛋黃像坐滑滑梯一下溜到了碗里。我拿起筷子把雞蛋打散，放在一個碗里備用。 開始炒了，我把鍋里要放上油，燒熱，把剛剛打好的雞蛋，倒進去，快速翻炒，等到蛋剛剛凝固時再盛出來。接著，我又在鍋里放上油，加上一些姜、蒜、炒出香味來。在放姜、蒜的時候，油賤到了我的手上，好痛??！我把西紅柿倒進鍋里，翻炒至熟。最后在放入雞蛋，加鹽等作料就行。 一碗香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋啦！我好開心呀！ 炒花甲 作者：郝俊熙 今天，我和爸爸媽媽去菜市場買菜，看到海鮮店里面各種各樣的海產(chǎn)品。我想，我最喜歡吃花甲了。于是，我跟爸爸說：“今天晚上我們吃炒花甲吧”?！澳悄銜鰡?？”爸爸問。我信心滿滿地說：“我可以學做呀！” 回到家后，我把花甲放在清水里，加上一勺鹽泡一泡。爸爸說這是為了讓花甲把里面的泥沙吐出來。趁這個時候，我就開始準備配料了。我把大蒜、大蔥和生姜切好放在碗里備用。 等花甲泡好后，我就開始刷它外殼上的臟東西，刷得我手都酸了，好累呀！接著，我用清水沖洗花甲，把清洗好的花甲放入鍋中煮。很快，花甲的殼慢慢張開了，冒出了白色的氣泡，像開花一樣，有趣極了！我再把煮好的花甲揮出來再清洗干凈了一遍。 終于要開始炒花甲啦是！我往鍋里倒入油，等油燒熱后，然后倒入大蒜，大蔥和生姜。一下子，鍋里響起了霹靂啪啦的聲音，嚇得我躲到了爸爸的身后。爸爸安慰我說：“不要怕！你是男子漢！”我鼓起勇氣將花甲倒入鍋中翻炒。等花甲快熟的時候，我放入白糖、鹽等調(diào)料。不一會兒，一股香味撲鼻而來。我把花甲盛到盤子里，聞著香噴噴的，口水都快流出來了，我直接用手拿起一個就吃起來，真是美味?。?lt;/p> 看到了自己的勞動成果，我的心里美滋滋的。這次做美食，讓我知道了任何勞動成果都來之不易，我們一定要好好珍惜。 學做蒜泥黃瓜 作者：胡茹怡 中國美食有很多很多，今天就讓我來教大家做又簡單又爽口的蒜泥黃瓜。 做美味的食物肯定需要新鮮的食材，我和媽媽早早地來到超市，挑選了兩根新鮮的黃瓜。黃瓜碧綠碧綠的，還帶著小刺，像穿了件綠衣裳。 回到家，我就開始制作了。我一手拿著黃瓜，一手拿著削皮刀，從上到下小心翼翼地削著，很快黃瓜就露出了白中帶黃的瓜肉。我又把削好的黃瓜放在菜板上拍了拍，然后切成一塊一塊的，我一邊切，一邊想自己手會不會被切到？想著想著，我拿刀的手有點發(fā)抖了，但是我還是不斷地安慰自己。終于費了九牛二虎之力，把黃瓜切好了。最后，我再加上蒜泥、糖、鹽和麻油攪拌一下，就完成了。 看著飄著清香的黃瓜，我飯饞涎欲滴，一口吃上去，美味極了！ 學做黃金蛋炒飯 作者：黃昱森 今天，我和爸爸媽媽去超市買食材，準備做我最愛的黃金蛋炒飯。 我們買了生菜、火腿、雞蛋、小蔥。 首先我把生菜、火腿、小蔥切成丁，再把雞蛋打到米飯里，用力地攪拌均勻，讓每一粒米飯都穿上金黃的外衣。 我在炒鍋里倒上油，等油溫變熱后，倒入拌好的米飯，來回翻炒。這時，一股香氣撲鼻而來。接著，我把切好的食材依次倒入鍋中，再加上番茄醬和少許的食用鹽，翻炒均勻后把盛在盤子里。為了讓黃金蛋炒飯更漂亮，我在飯上放了幾個鮮艷的小西紅柿，一份色香味俱全的黃金蛋炒飯就大功告成了。 吃著香噴噴的香，我的心里比吃了蜜還甜。 學做素菜湯 作者：江俊龍 今天，我要做蔬菜湯了！首先我把圓圓的白菜撕成小片，然后把撕好的菜葉放進洗菜盆里清洗幾遍，把菜洗干凈后，再把水分瀝干。接著，我把它放進燒好的湯里面煮兩分鐘，最后加上調(diào)味料，就可以起鍋了。 吃著我自己親手做的菜，我心里非常開心。 我是小廚師 作者：簡煜玹 今天，媽媽要教我做蕃茄雞蛋面，這可是我人生第一次下廚，好興奮。 首先，我用熱開水給蕃茄泡個熱水澡。泡了一會兒之后，它的紅外套就掉了下來。媽媽讓我把蕃茄用刀切成顆粒狀備用。然后，我拿出雞蛋，敲碎蛋殼，把金黃色的蛋液放進碗里，加一些鹽，用筷子用力攪拌均勻。媽媽讓我點火時，我突然不感觸碰打火開關(guān)了。媽媽問我：“你為什么不打火呢？”我忙說：“媽媽，我對火有一種恐懼，怕被燒傷?！眿寢尮膭钗艺f：“不用怕，我在你旁邊呢！”說完，媽媽拉著我的手和我一起打開了開關(guān)。我把油放進鍋里，停油燒熱后，再把蕃茄放進鍋里，一起炒。等炒出香味后，我往鍋里加水，等水燒開，將面放入鍋里，蓋上蓋子煮。接下來，我把醬油和麻油放入碗里，等面煮好后，將面挑進碗里，這樣一碗香噴噴的蕃茄雞蛋面就完成了。 看到自己的成果我非常高興，我的妹妹嘗了嘗，說：“真美味，姐姐你真能干！” 學做涼拌黃瓜 作者：蔣施卓 今天，我準備給家人做一道 “涼拌黃瓜”。 首先，我把黃瓜放進洗槽里面清洗，這時的黃瓜就像被我了撓癢癢一樣，在我手里面搖搖擺擺的。我用小刀把黃瓜的“衣服”脫掉，脫掉“衣服”的黃瓜就像泥鰍一樣順滑。然手，我把黃瓜放在菜板上拍了拍再切成小塊，放入各種各樣的調(diào)料攪拌均勻，美味的“涼拌黃瓜”就做好了。 看著做好的美食，我迫不及待的嘗了嘗，感覺味道好極了。于是，我叫來了爸爸，爸爸嘗了之后對我說：“兒子真棒，味道很好?！钡玫搅税职值谋頁P，我很開心。 蒸雞蛋 作者：荊周 今天，我要做的美食是蒸雞蛋。 我把準備好的雞蛋打入碗中，放入油和鹽。然后用筷子把雞蛋攪拌均勻，加入一些水，再次攪拌均勻。我把雞蛋液蓋上保鮮膜，放在鍋里加熱十五分鐘。這樣，美味的蒸雞蛋就做好了。 我把做好的蒸雞蛋端上餐桌，大家一起享用了我做的美食，大家一起夸獎我，我非常開心！ 學做番茄炒蛋 作者：康思易 清明節(jié)到了，我決定做一道菜。做什么好呢？嗯……就做番茄炒蛋吧，因為這道菜很簡單。 首先，我拿出雞蛋，準備把雞蛋給打碎，可是我試了幾次都沒有功功。于是，我一用勁，只聽“嘣”的一聲，蛋終于碎了，差點兒連蛋殼也掉進去了。我拿出一雙筷子在碗中飛快地旋轉(zhuǎn)著，沒過多久，蛋就均勻了。然后，我拿出番茄，給它洗了一個澡，把它的皮給削了。在削皮的時候，我就遇到了一個困難：果肉削的太多了。我用了很多方法都不行?？煲魍甑臅r候，我終于掌握了技巧，輕輕用刀，果肉就削得很少了。我想：這應該就是進步吧！削好之后，我用刀把番茄切成兩半，再把兩半切成片狀，又把片狀切成小顆粒。 開始炒了，我打開火讓鍋里的水蒸發(fā)掉。我想：反正材料是一樣的，絕對是高水平。想著想著，水就蒸發(fā)完了。該倒油了，油倒進鍋里四處飛濺。我把蛋倒進鍋里面，拿著鍋鏟再給蛋翻面和碾碎。這時，一滴油飛濺到我的手上，我一下子把手縮了回去，可蛋又糊了，我急忙把切好的番茄倒進鍋里，拿著鍋鏟把周圍的番茄鏟到中間來。炒得差不多了，我把番茄和蛋盛到碗里。我想：原來不是準備好材料就行的，還要靠技術(shù)。 我把自己做的番茄炒蛋給爸爸品嘗，爸爸說：“不錯！不錯！就是差點鹽！”我決定下次繼續(xù)努力。 蔥香花甲 作者：李思儀 今天我做了一盤香味撲鼻的蔥香花甲。 首先，我先把花甲倒入鍋中給它洗了一個熱水澡，再往里面加了點料酒和姜片，這樣可以去掉花甲的腥味。接著，我把準備好的蔥、姜、蒜，把它們用刀一一切成片，一切準備工作就完成了。 我把油倒入鍋中，把準備好的佐料倒入鍋里炒香，再把準備好的花甲倒入鍋中。經(jīng)過一段時間的翻炒，花甲就完成了。 看見我炒的花甲，色香味俱全，我真的很開心！ 西紅柿炒蛋 作者：李佳熹 今天，奶奶教我用西紅柿炒雞蛋。 首先，我把西紅柿洗干凈，剝掉皮，用刀切成顆粒。然后拿出兩個雞蛋打在碗里，把蛋攪拌均勻，再把油倒進鍋里。等油燒熱以后，又把雞蛋放進鍋里，翻來覆去炒幾遍，最后放西紅柿和鹽。不一會兒，西紅柿炒雞蛋，就炒熟了。 我吃著自己親手做的香甜可口的西紅柿炒雞蛋，心里高興極了！ 西紅柿炒蛋 作者：李汶樺 今天，外婆教我做了一道西紅柿炒雞蛋。 首先，我把西紅柿洗干凈，先切成片再切成小顆粒，然后把小蔥洗干凈后切成小段。剛用刀時，我害怕不敢用，外婆就在一旁一邊教我，一邊鼓勵我。 接著，我把雞蛋打到碗里并加了一點鹽攪拌成雞蛋液，這樣準備工作就做好了。 開始炒了，我把鍋洗得干干凈凈，開火、倒上油，待油熱后，把雞蛋液倒進鍋里，等蛋快炒熟時，再把西紅柿和蔥花倒入鍋里一起翻炒。一會兒，香噴噴的西紅柿炒蛋就完成了。 我迫不及待地嘗了一口，哇！真好吃。爸爸媽媽品嘗了后評價：“真不錯，好吃?！? 啊！今天我真開心呀！ 學做糖醋排骨 作者：劉偌希 我最喜歡吃的菜是糖醋排骨，所以我決定向奶奶學習怎么做糖醋排骨。 一大早，我們來到超市，買了三斤排骨?；丶液螅野雅殴窍锤蓛?，再把排骨放進裝滿水的鍋里煮二十分鐘，煮熟后打開鍋蓋，由于我太心急了，一不小心燙著了手。奶奶看見了，急忙過來幫我處理了傷口，我不禁感嘆：“奶奶平時做飯是多么辛苦呀！”包好傷口后，我用勺子把排骨撈上來，冷了幾分鐘后裝進一個盛了一點水的碗里，再舀了五勺豆粉與排骨攪拌均勻。接著，我把排骨倒入油鍋中翻炒成金黃色的樣子，倒入碗中冷卻。 我利用冷卻的時間做糖醋汁。先把紅糖和白糖倒入鍋中融化，再放入一勺醋和少量的水熬至糊狀，最后再把排骨倒入糖醋汁中不停地翻炒，知道排骨呈現(xiàn)出紅棕色，好像一顆顆紅寶石一樣，香噴噴的糖醋排骨就做好了。 端上桌時，全家人都來品嘗，對我的手藝贊不絕口，那個時候我心里甜滋滋的，開心極了！ 學做網(wǎng)紅蛋炒飯 作者：廖夕瑤 今天，爸爸教我做網(wǎng)紅蛋炒飯。 做網(wǎng)紅蛋炒飯要準備胡蘿卜、蔥、西紅柿和萵筍。哦！對了，還有最主要的食材是雞蛋。 接下來，我把的蘿卜、西紅柿和萵筍沖洗干凈，把它們切成像花生米一樣大小的丁狀，切好了就把它們放進碗里。然后，我把蔥切成一小段一小段地也放進碗里。對我來說最困難就是分蛋了，要把蛋黃和蛋清分在不同的碗里，把蛋黃和米飯放在一起攪拌均勻。 我準備好了所食材，就可以開工了。 我把鍋洗干凈，等鍋熱了之后就放入適量的油，等油燒熱以后放入蛋清，再放入胡蘿卜丁、西紅柿丁和萵筍丁起翻炒。最后放入攪拌均勻的米飯和適量的鹽一起翻炒，炒好了準備出鍋的時候放蔥花翻炒一下就可以鍋了。 香噴噴的網(wǎng)紅蛋炒飯就做好了，我嘗了嘗，可好吃了！ 第一次下廚 作者：林釗臣 今天是一個令我難忘的日子，因為是我第一次下廚學做蛋炒飯。 首先，我把三個雞蛋打入碗里，往雞蛋里放一小勺鹽，拿出一雙筷子迅速把它攪散，這樣第一步就完成了。 我把鍋洗干凈，放在灶上，把火開到最大，等到鍋里的水燒干了之后，就往鍋里倒油。因為這是我第一次下廚，所以我就拿著油使勁的往鍋里倒。媽媽在一旁趕緊阻止我說：“可以啦，可以啦，油倒多了就不好吃了?！甭犃诉@句話，我連忙放下油。就在這時，油花砰砰往外濺，嚇得我趕緊跑開，等到油不濺的時候，我又重新回到灶前，拿起鍋鏟準備大干一場。 接著，我把攪散的蛋液倒進鍋里，用鍋鏟不停地翻動，把它變成小塊再把飯倒進鍋里。由于是昨天的剩飯，所以很硬，我費了九牛二虎之力才把飯弄散。 最后，我往鍋里放了一勺鹽和一勺醬油，攪拌均勻就可以出鍋啦。聞到香味，我迫不及待地嘗了一口，沒想到味道還不錯。 我今天真是太開心啦！ 學做“魚香日式豆腐” 作者：沈祥恩 今天我做了“魚香日式豆腐”。 首先，我把蔥切段，蒜切碎，裝到盤子里。再調(diào)醬汁，依次在碗中加入生抽、陳醋、蠔油、糖、鹽和清水，攪拌均勻后備用。 準備好調(diào)料后，我開始切豆腐。在切的時候，我遇到一個困難，就是豆腐太軟了，一不小心就碎了。剛開始的時候，我一用力就把豆腐切碎了。后來，我小心翼翼，輕輕地拿，輕輕地切，終于成功把它切成塊。 切好豆腐后，我倒出淀粉，把豆腐放進去打個滾兒，沾上淀粉的豆腐像白白的雪球。 接著，我拿出煎鍋，把油倒進去，開小火等油冒煙的時候，把沾滿淀粉的豆腐放進去，煎到兩面金黃，放進之前切好的蒜炒香，再把醬汁倒進去，大火燒開，最后出鍋時撒上蔥花，香噴噴的“魚香日式豆腐”就做好了。 吃著我自己做的菜，我心里開心極了。爸爸媽媽也夸我做得好吃，是一個棒棒的小廚師！ 學做炒土豆絲 作者：孫儷滕 今天，我自己炒了一盤香噴噴的土豆絲。 我先幫土豆洗個澡，用削皮器把土豆的皮給削掉，然后，把削好的土豆切成片再切成絲。開始，我把土豆片堆成了一座小山，結(jié)果一切下去切了一個空，真是“竹籃子打水一場空”。后來，我總結(jié)了經(jīng)驗教訓，想了一個辦法，三片三片地切，這樣好切多了。土豆絲切好了，我還切了一點海椒和生姜。 準備炒了，我等鍋燒熱放油，油冒青煙的，放一點海椒和生姜，再倒入土豆絲。當時，我很擔心會燙傷我的手，我就一點一點地放下去，又接著翻炒。這們不停要放，不停地翻炒，我的手都酸了。最后，我把土豆絲倒在盤里，美味的土豆絲上飄出了一股濃濃的香味。 吃著自己親自做的菜，我心里甜滋滋的。 學做番茄炒蛋 作者：舒蕊熙 今天，我懷著激動的心情第一次嘗試做番茄炒蛋。 首先，我把番茄清洗干凈后放在菜板上切成顆粒狀放在碗里備用。接著，我把雞蛋在碗的邊緣敲打一下使雞蛋殼產(chǎn)生裂縫，好輕松倒出蛋液，在蛋液里加上適量的鹽用筷子攪拌均勻。 萬事俱備，只待開火。打開火以后，我小心翼翼地把油倒進鍋里，一開始沒有反應，慢慢地，油就開始“滋滋”地響了起來。我嚇得趕緊往后退，我感覺我心臟都快跳出來了。家里人看著我緊張的樣子忍不住笑出聲來，我心想：“我可不能讓他們小瞧了我”。于是，我又慢慢地靠近，把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，蛋液一下包住了鍋鏟，我快速翻炒開來，接著又把番茄倒入里面爆炒。幾分鐘后，一盤可口的番茄炒蛋在家人的提示下就做好了。 我興奮地拿起筷子夾起一塊雞蛋迫不及待地放進嘴里，剛?cè)肟冢骸巴?，好咸！”看來做飯不是想象中那么容易，我以后一定要多學多練才行??！ 學做海苔雞蛋卷 作者：唐浩天 平時都是爺爺或奶奶做早飯，今天，我想親自做一次早飯。 我做的是海苔雞蛋卷，首先我拿了一個雞蛋在灶臺上敲一下，雙手把蛋殼掰開，只見透明、白色的蛋清夾著蛋黃像坐滑梯一樣，滑到了碗里。我請來筷子兄弟在碗里攪拌，蛋清蛋黃一會就變成了蛋液。 我準備好平底鍋，把它插上電，打開開關(guān)，把平底鍋加熱。加熱以后，我把金燦燦的核桃油倒進平底鍋里，我用小刷子把油刷均勻。接著，我把雞蛋倒進平底鍋，用手把平底鍋左右搖晃使蛋餅更薄，這時候我用木鏟和筷子把蛋餅翻了一個跟斗。一會兒，蛋餅熟了。我把時光海苔放進去，再用雙手把它卷起來，美味的海苔雞蛋卷完成了。 你們學會了嗎？ 煎雞蛋 作者：王璟瓏 今天早上，我要為自已做一份早餐。媽媽問我打算做什么？我想了想，只有做我能力范圍之內(nèi)的早餐——煎雞蛋。 首先，我把準備煎雞蛋的鍋洗干凈，放在灶上。然后從冰箱里拿出一個雞蛋。橢圓形的雞蛋涼涼的，像一個冰淇淋，真想咬一口。我準備一個碗，媽媽先讓我把雞蛋打在碗里，再倒入鍋中，這樣會安全些。于是，我拿著雞蛋，在碗邊輕輕地敲了兩下，雞蛋殼碎了一點點，我把左右手的大拇指放在碎了的蛋殼邊上，一用力，蛋黃和蛋清就落到了碗里，第一次打蛋成功。 雞蛋準備就緒，接下來就準備下鍋。我往鍋里倒入少量的油，然后開火，讓鍋里的油溫度慢慢地升高。一會兒，媽媽提醒我油的溫度可以了，我拿著碗，慢慢地讓蛋黃和蛋清滑入鍋中。一瞬間，鍋里噼里啪啦的響起來，把我嚇了一跳。媽媽讓我淡定，不要怕，等到雞蛋定型后就可以翻動了。那什么樣子才叫定型呢？哦，原來是等到蛋清全部變成白色就可以翻動了。我手里拿著鍋鏟，激動地等著蛋清變白。終于可以翻動了，我小心地翻動著雞蛋，生怕翻壞了。哎呀，一不小心，沒有翻過去，雞蛋被我翻壞了。媽媽安慰我說，沒有關(guān)系，下次會做得更好。等到雞蛋兩面都煎好了，終于可以出鍋了。 我把雞蛋倒入碗中再放上一點醋。哇！可真美味呀，這就是我為自己準備的早餐——煎雞蛋。媽媽鼓勵我，下次一定會做得更好。我自己也會加油的。 學做回鍋肉 作者：王心妍 我最喜歡吃回鍋肉和豆芽肉丸子湯。所以，今天我要親自下廚炒一盤回鍋肉，做一碗豆芽肉丸子湯。 上午，我把作業(yè)做完了，像大人一樣有模有樣地系上圍裙開始做菜。讓我覺得最刺激的是炒回鍋肉。 我先從冰箱里拿出昨天我和媽媽在菜市場買的三線肉解凍，拿出來的時候，感覺手都快凍僵了。隨后，我把肉放在溫水里泡了幾分鐘，放在菜板上，用刀切成兩半放在鍋里，水剛好淹過肉，加入姜片，開火煮開后再用小火再煮10分鐘。這時，我利用煮肉的時間把豆干洗凈。洗好后，我準備把豆干一起切成條。這時，媽媽對我說：“你最多只能切兩塊，因為豆干堆高了切會倒切到手?！蔽译p手把刀握住，很小心地切起了豆干。豆干切好后肉也煮熟了，我用筷子把肉夾上來涼了一會兒，不燙了我就開始把肉切成一片一片的。切肉的時候可沒有想象中的那么簡單，我左手按住肉，右手拿著刀，先瞄準肉的厚度，小心翼翼地往下切，切肉切得我一手都是油，滑滑的，拿刀都拿不穩(wěn)。切了好一會兒才切完，手臂都切酸了，我還時不時地甩了甩手臂。不過還好，我切的肉還算可以。接著，我把蒜苗切成大約四厘米長的小段，把姜切成片剁成顆粒，最后把蒜剝皮切成片后剁成顆粒，這蒜熏得我眼淚都快流出來了。 材料準備好了，現(xiàn)在開始炒菜。我打開燃氣灶，放上鍋把水燒干后倒上油，油燒熱后放入切好的肉片，過了一會兒，鍋里“噼里啪啦”地響，像火炮聲一樣。這時，一塊肉彈了起來，“砰”的一聲，油濺了出來，落在了我的手臂上，我把鍋鏟一扔，像風一樣跑出了廚房。媽媽一把拉住了我說：“不能跑，跑了菜就會糊，糊了就不好吃。”這時，我既害怕回去油再一次濺到我身上，但又不想放棄炒菜。聽了媽媽的話，我又走了回去。手拿著鍋鏟，身子離鍋一米遠，一伸一縮地翻炒著鍋里的“火炮”，然后學著大人的模樣放醬油、甜面醬、大蒜和生姜......這時，一股香味撲鼻而來，饞得我不停地吞口水。肉炒好了，我用鍋鏟把肉鏟到盤子里，迅速地用手夾起一塊肉嘗了一口，感覺肥而不膩，又再吃了一塊，真是太美味了！ 我迫不及待地把肉端給婆婆嘗了嘗。媽媽在廚房里大聲喊：“快點來，鍋里冒青煙了?！蔽已杆倥芑貜N房，連忙把豆干倒進鍋里繼續(xù)翻炒。炒得差不多了，就把準備好的蒜苗、生姜、大蒜和剛鏟出來的肉都倒在鍋里，加入佐料繼續(xù)翻炒，這時，香味更濃了，饞得我口水都快流出來了。過了一會兒起鍋、裝盤。一盤香噴噴的回鍋肉就做好了。 家人們津津有味地吃著我做的回鍋肉、豆芽肉丸子湯，都說做得特別好吃，味美、色鮮。我也覺得自己做得很不錯，我心里樂開了花。我對媽媽說：“我也可以做出好吃的菜了，請叫我‘王大廚’吧！” 學做番茄炒蛋 作者：王彥鑫 今天，我做了我人生的第一道菜——番茄炒蛋。 首先，開始打蛋，我有幾次沒把蛋液倒出來，我總結(jié)失敗的經(jīng)驗，后來，我在蛋破碎的縫隙兩邊用力一掰，終于將蛋液倒入碗里。然后，我向蛋液里放了一勺鹽，用筷子把蛋黃、蛋白攪拌均勻。接著，我把番茄洗干凈，撕掉它的“紅大衣”，把它放在菜板上開始切。誰知，番茄像一個頑皮的小孩，在菜板上滾來滾去，好像跟我做對似的，我緊緊地按住它，這回，它終于不跑了，我用刀好不容易把它切成了一小塊一小塊的。 準備工作做好后，我把鍋放在灶上，把火打開，倒入一些油，再把蛋倒進去，只聽見“吱”的一聲，油濺到了我的手上，我害怕得把手縮了回來。媽媽鼓勵我說：“別怕，下次你倒快點就不會濺到手上了。”聽了媽媽的鼓勵，我拿起鍋鏟，把蛋翻了幾個面之后，再把番茄倒入鍋中，一起翻炒，最后放一點鹽就可以起鍋了。 我把菜盛入碗里，看著自己做的菜肴，我迫不及待地拿起筷子夾了一塊嘗了嘗，真好吃呀！ 下次，我要繼續(xù)努力，做出比這次還要美味的菜肴。 學做雞蛋青菜面條 作者：魏駿坤 今天，我準備嘗試做自己喜歡的雞蛋青菜面條。 首先，我將大白菜切成小塊，清洗干凈備用，然后打兩個雞蛋放到碗里攪散。準備工作做完了，接著就是點火，在鍋里放點油，待油燒熱后倒入雞蛋液炒至定型，倒入兩碗水。水開后，我把一小把面條和剛剛準備好的白菜放到鍋里煮熟。最后放入適量的鹽、雞精等就好了。 看著煮好的雞蛋青菜面，我都要流口水了。煮面條很簡單、很容易學會，不過我終于覺得婆婆每天為我們做不同樣式的飯菜其實挺辛苦，我希望自己快快長大，學會生活技能讓大人們少操心。 我是小廚師 作者：顏合辰睿 今天，媽媽教我炒番茄炒蛋。 首先，要切番茄。由于第一次用刀切，我都不知道怎么下手。還好，媽媽幫我糾正了錯誤的拿刀姿勢，不然就切到手了。 切好番茄手，我從冰箱里拿出兩個雞蛋。由于手滑，把蛋摔壞了。我重新拿出兩個蛋，可敲蛋的時候，我又不小心把蛋殼掉碗里了，我只好小心翼翼地用筷子把蛋殼夾出來。 把雞蛋攪拌均勻后，就該放了鹽了。我舀了一大勺放進碗里，媽媽連忙說：“你放這么多，不怕被咸死??！” “怎么辦？”我著急地問。媽媽說：“現(xiàn)在沒辦法了，你要不再拿一個蛋敲里面攪拌一下。” 接著，我拿出半塊生姜，把它切成小顆粒放進番茄里面。 準備工作做好了，媽媽把油到進鍋里，油噼里啪啦地唱起了歌。油熱了，我連忙把蛋液往鍋里倒，害怕油沾到我臉上了。然后，我鼓起勇氣把番茄倒入鍋里，不停地翻炒，一會就炒好了。 我拿起筷子嘗了嘗，也還不錯，很好吃。 學做西紅柿炒雞蛋 作者：楊邱月 今天是清明節(jié)，我陪著爸爸媽媽回家給老祖先上墳。中午的時候，我們在老家吃飯，媽媽教我做西紅柿炒雞蛋。 我先拿了一個西紅柿切成小塊，可用刀時，差一點就切到了手，想想真是害怕，把媽媽也嚇了一跳。這下我決定要注意一點，我把切好的西紅柿裝進碗里，再拿出一個小碗，把雞蛋打進碗里，用筷子把雞蛋攪拌均勻。開始點火了，我往鍋里倒油，等油燒熱了，就把雞蛋倒進鍋里。不一會兒，雞蛋就咕嚕、咕嚕的冒泡了。我害怕極了，看見雞蛋就快變黑了，我趕緊拿鍋鏟把雞蛋翻了一個面，把切好的西紅柿倒進鍋里，再拿鍋鏟一直炒。不一會兒，我就聞到了西紅柿炒雞蛋的香味。我正準備拿碗把西紅柿炒雞蛋舀起來的時候，媽媽告訴我還沒放鹽。我趕緊把碗放下，舀了兩勺鹽放進鍋里，再翻炒了幾下。終于，可以把它舀出來了。 今天我也吃到了自己炒的西紅柿炒雞蛋了，也讓媽媽和爸爸嘗一嘗我炒的西紅柿炒雞蛋，媽媽爸爸都對我豎起了大拇指。 學包湯圓 作者：姚彥辛 中國美食源遠流長，而湯圓起源于宋朝時期，更是有著悠久的歷史。湯圓軟糯香甜，男女老少都喜歡吃，所以今天我決定做湯圓。 媽媽從市場上買回湯圓面和芝麻餡。我先把手洗干凈，然后向湯圓面中加入一些水，使勁地揉搓面團。“加水加多少”可是門學問！加少了，面團太干，一捏就碎成渣，根本包不進餡兒。水加太多，面團又會變得超級黏手。由于我經(jīng)驗不足，就導致水加太多，面團稀得像糍粑一樣，餡兒是包進去了，但湯圓搓好后放在菜板上，都不像一個球體，瞬間就塌成了一個餅兒。而且事先我忘記了在菜板上撒一些干湯圓面粉，又導致我包的“黏乎乎湯圓”緊緊地粘在菜板上了。我小心翼翼地把它們摳下來，有的湯圓保住了，有的湯圓還是在摳的過程中損壞了，包湯圓可真是太不容易了。 經(jīng)過了多番磨難，終于把餡兒包完了。剩下的湯圓面就只能搓成無餡兒的小湯圓。而媽媽早就燒開了水，等著我的湯圓下鍋了。 十分鐘后，香噴噴的湯圓浮起來了。我嘗了嘗自己的勞動果實，真甜！ 學做清炒萵筍 作者：易辰佳俊 今天我做了一盤香噴噴的清炒萵筍。 首先，我用削皮器把萵筍厚厚的外衣脫掉，清洗干凈。然后，把清洗干凈的萵筍切成薄片。由于我的刀法不好，又害怕切到自己的手指，所以切出來的萵筍厚薄不均勻。在媽媽的幫助下，我終于切好一盤萵筍。我還準備了蒜片。接著就是起鍋燒油，媽媽說：“鍋里的油冒青煙了就可以把菜和蒜片倒進鍋里了?！蔽倚⌒囊硪淼匕巡说惯M鍋里，只聽見“噼啦”一聲，嚇得我退了好幾步。媽媽讓我趕緊用鍋鏟不停地翻炒，炒了一會兒萵筍開始變軟了，我加了一小勺鹽繼續(xù)翻炒了幾下就可以關(guān)火裝盤了。 炒好的萵筍顏色翠綠，散發(fā)出一陣清香。我嘗了一塊，味道真不錯。 學做西紅柿炒蛋 作者：尹翰熙 平時，都是媽媽在廚房里為我們一家人做出美味可口的飯菜。我覺得理所當然，從來沒有對媽媽說聲謝謝。如今我長大了，也該為媽媽做點事情。今天，我要給媽媽親手做一道菜，菜名是“西紅柿炒蛋”。我 取出兩個西紅柿和五個雞蛋，先把西紅柿洗干凈，切成丁。然后，我把雞蛋打在碗里，攪拌均勻。起鍋燒油了，我將雞蛋倒入鍋中，待雞蛋定型后翻炒，再把西紅柿丁放在雞蛋里一起翻炒，最后加上調(diào)料，一道色香味俱全的西紅柿炒蛋就做好了。 我先嘗了嘗，覺得還不錯，再叫媽媽也來品嘗，媽媽嘗了后露出幸福的微笑，對我說：“你真棒，以后要繼續(xù)努力”。得到了媽媽的鼓勵，我以后要經(jīng)常學習幫助媽媽做一些力所能及的事。 蒜苔炒臘肉 作者：庾新 我喜歡吃臘肉。于是，我把媽媽腌制好的臘肉從冰箱拿來解凍，把它洗干凈，放在鍋里煮熟，撈起裝在碗里涼著，準備炒一盤臘肉。 蒜苔現(xiàn)在是豐收之季，又香又脆，我把它洗好，切小段，裝在碗里備用。我把臘肉切成小塊，鍋洗干凈，開火，鍋里放油，把切好的臘肉放進鍋里，炒出油來，再把蒜苔倒進去，和臘肉一起炒，鍋里就飄出蒜香來了，我炒熟的肉盛在盤里。 一盤美味可口的蒜苔炒臘肉就做好了。做一道菜真不易呀，我想說：“媽媽你辛苦了，每天換著花樣做菜給我吃，媽媽，我愛你?！?lt;/p> 學做番茄炒蛋 作者：袁浩睿 今天，我給大家做一道菜，名字叫番茄炒蛋。 首先，我拿出一個番茄，用清水洗干凈，然后把番茄切成四四方方的形狀。媽媽幫我把菜板放在操作臺上，于是我把番茄放在菜板上，左手把菜按住，右手拿刀，小心翼翼地切著番茄，害怕把手切著了。媽媽在一旁鼓勵我，一邊給我加油打氣，一會兒，番茄就切好了。 接著，我又拿了一個雞蛋，學著奶奶平時的樣子，把雞蛋打碎倒進在碗里。可是，由于我太用力了，一下子把雞蛋打碎了。我吐了吐舌頭，看了媽媽一眼，媽媽說：“沒關(guān)系。”于是，我又拿了一個雞蛋磕在碗里，這次總算沒磕爛。我用筷子把雞蛋攪拌均勻。 我和媽媽一起把鍋放在灶上面，把火點燃，等鍋熱了以后，倒入菜籽油。過了一會兒，油溫到了，我把雞蛋液倒入鍋中翻炒，直至炒熟，最后又把先準備好的番茄倒入鍋中翻炒，加一點鹽，炒熟了就起鍋。這就是美味香噴噴的番茄炒蛋。 看到自己的成果，我很高興。 學做番茄炒雞蛋 作者：鄖凡鈞 今天，我做了番茄炒雞蛋。 首先，我將番茄洗干凈，用開水把番茄燙幾分鐘，把皮剝掉，切成丁。然后，我從冰箱里拿出兩個雞蛋，在碗邊磕了一下，雞蛋裂開了一條縫，我小心翼翼地把蛋殼掰開，結(jié)果一不小心蛋黃掉在了碗邊，蛋殼卻掉在了碗里。媽媽看見了對我說：“沒關(guān)系，再試一次，你一定會成功?！苯又?，我又拿了一個雞蛋在碗邊磕了一下，這次很順利地將蛋黃和蛋清倒入了碗中。我把蛋清和蛋黃攪拌均勻后備用。 開始做了，我在鍋里放上一點油，燒熱之后，將蛋倒入鍋里，等蛋定型后把它翻過來弄碎后，再放入番茄和蛋一起炒。最后放鹽和蔥，一盤香噴噴的番茄炒雞蛋就做好了。 媽媽嘗了嘗說：“兒子，真棒，炒得不錯，只是有點咸?！? 這是我第一次做番茄炒雞蛋，我覺得很成功。 學做西紅柿炒雞蛋 作者：張夢璟 今天，我學做了西紅柿炒雞蛋。 我從冰箱拿兩個雞蛋，把雞蛋放在碗邊敲一下，在雞蛋碎的地方用手剝，雞蛋就從蛋殼里流出來了，好漂亮呀！像一個小太陽在水中，晶瑩剔透。然后，我在蛋里面加上鹽，用筷子輕輕地攪拌，直到把蛋黃和蛋白攪拌均勻為止。接下來，我把西紅柿洗干凈準備切。由于我沒有用過刀，不知道如何切。于是，我拿著刀對準西紅柿直接砍下去，誰知道西紅柿像個淘氣的娃娃，滾到一邊，像是在跟我做對似的，害得我手忙腳亂……后來，在外婆的指導下，我左手按住西紅柿，右手握著菜刀，才把它切成一個個小方塊，盛到盤子里。 準備工作做好了，我小心翼翼地將天然氣灶打開，在鍋里倒上油，油一會就熱了。看到冒著熱氣的油，我不敢靠近，站得遠遠的用手將火關(guān)成最小，然后將蛋液倒入鍋里，用鏟子不停地翻炒。一會兒蛋液就凝固了，外婆告訴我蛋這樣就熟了。我把炒好的雞蛋盛到碗里，再把西紅柿倒在鍋里翻炒，等看到有西紅柿汁的時候就把炒好的雞蛋再次倒入鍋里，再放一點鹽和雞精。雞蛋和西紅柿像很久沒見到的好朋友一樣，緊緊地擁抱在一起。 哈哈，大功造成！一盤美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。坐在飯桌前，吃著自己親手做的西紅柿炒雞蛋，我心里美滋滋的！ 學做番茄炒雞蛋 作者：周子涵 今天，我要做一道菜，就是番茄炒雞蛋。 首先，我把番茄切成一片一片的，再把雞蛋打在碗里，用筷子把雞蛋調(diào)散。我第一次做菜心里很緊張，弄得手忙腳亂的。 我把菜油倒進鍋里，等到油冒煙了，把調(diào)好的蛋倒進鍋里，不停地翻炒雞蛋。雞蛋差不多好了再把番茄倒進鍋里，紅色的番茄和黃色的雞蛋散發(fā)出濃濃的香味，我放了一勺鹽和味精，我的番茄炒雞蛋起鍋了。 我嘗了一口，味道還不錯，果真勞動的果實是美味的，以后我還要學習做菜，我要當媽媽的小幫手。 學做蛋撻 作者：左涵睿 今天早上，我準備給家人做我最喜歡吃的蛋撻。 首先制作蛋撻液，我拿了兩個雞蛋打在碗里，可是一不小心把蛋殼打了進去，我馬上把它挑了出來。平時看媽媽做很容易，沒想到我一做就不一樣了，媽媽說多練幾次就不會了。然后，我用攪拌器把蛋攪均，加上適量水、六十克奶粉、一勺煉奶、一勺白糖，再次攪拌均勻，這樣蛋撻液就做好了。 我拿出蛋撻皮，整齊地擺在烤盤上，用勺子給每個皮加上蛋撻液，再放進烤箱，把溫度調(diào)到210度，時間20分鐘，用上下火烤。20分鐘后，一盤色澤金黃，奶香撲鼻的蛋撻就出爐了。 看著家人們吃得津津有味，還不停地夸我，我開心極了！ 學做紅燒雞翅 作者：趙彬嵐 今天，我學著奶奶的樣子，做了一道我最喜歡吃的紅燒雞翅。要做這道菜的食材有：雞翅、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒。 我先把雞翅拿出來解凍，解凍的同時把要用的佐料準備好。然后，我將雞翅汆水兩分鐘，再撈出，用生抽，老抽，蔥，姜，蒜和雞翅一起腌制十分鐘。 開始做了，我將鍋里倒入一點油，只聽見鍋里“劈里啪啦”地炸個不停，我有一點害怕，不敢往里面放雞翅，怕油濺到我的臉上和手上。這時爸爸過來了，說：“不要害怕，男孩子要勇敢一點”。于是，我鼓足勇氣，一個一個慢慢地把雞翅放入鍋里。最后，蓋上鍋蓋燜二十分鐘。這樣，美味可口的紅燒雞翅就做好了。 看著我做的紅燒雞翅，我覺得很有成就感。 學做可樂雞翅 作者：周秦羽 今天，媽媽教我做了一道美食，叫“可樂雞翅”。這道美食是我姐姐最愛吃的，可惜姐姐沒來我家嘗不到。我想：要不哪天我在姐姐家再做一次可樂雞翅請她品嘗吧。 我先把可樂、雞翅、姜蒜等材料準備好，然后把雞翅洗干凈，放入鍋中用水煮沸后撈出，再用油把雞翅煎黃，最后倒入可樂，加入醬肉、料酒等佐料，把汁燒干后就起鍋裝盤，我的可樂雞翅就做好了。 制作的時候我也遇到了不少困難，比如說第一次用刀切姜蒜的時候，媽媽在一旁教我怎么握刀不會傷到自己的手；倒油的時候我害怕油濺到自己手上，請媽媽幫我倒的。 我們一家都分享了我親手做的可樂雞翅，媽媽說：“寶貝，你第一次做菜就這么好吃，非常不錯?！钡艿軐ξ业脑u價最高，他說：“姐姐，你做得太好吃啦，要不你每天都給我做可樂雞翅吃吧！” 你們要不要來品嘗我制作的可樂雞翅，可好吃了！ 可樂雞翅 作者：廖彬言 今天中午，我決定做我最喜歡吃的可樂雞翅。 我先把鍋里道上油，再把火打開，油發(fā)出了嘎吱，嘎吱的聲音。我把雞翅倒進鍋里，因為盤子里的水，油差點濺到我的手上。我急忙把火關(guān)小了?？匆婋u翅煎到兩面黃的時候，我把醬油和可樂依次倒了進去，再拿起鍋鏟在鍋里炒了幾下。接著，我把火開大。大約過了5分鐘，雞翅的香味撲鼻而來。這時，我忙把火關(guān)掉。 我把雞翅裝到盤子里，端到桌子上迫不及待地拿起筷子嘗一嘗，啊！太好吃了！下次，我還要自己做可樂雞翅。 雞蛋餅 作者：楊晨聆 今天，天氣晴朗我在家做了一道美食——雞蛋餅。 我準備了兩個雞蛋，250克面粉。我先把面粉倒進碗里，加水攪成糊狀，在攪拌的的過程中，面粉老是一小坨一小坨的，攪不開。正在我著急的時候，媽媽在旁邊耐心的教我，用筷子把小坨面粉弄開。不一會兒，面粉團全都攪開了。我把雞蛋打進碗里放上鹽攪拌均勻。 我把鍋洗干凈，等鍋燒干后放一點豬油，油剛放進去四處飛濺，嚇得我直躲媽媽懷里，媽媽告訴我這個時候可以用鍋蓋擋住，把火關(guān)小一點。接著，我把蛋液倒進鍋里，再把蛋液鋪開，鋪成一個大圓形，等它煎至金黃再翻過來煎至另一面也煎至金黃，這樣一個雞蛋餅就做好了。 媽媽和妹妹邊吃邊說：“好吃，真好吃。希望每天都能吃到你做的雞蛋餅。”做美食很快樂，吃自己做的美食更快樂。 學做炸雞排 作者：艾詩悅 我和姐姐特別喜歡吃雞排，可媽媽從來沒做給我們吃過。今天，我要自己做一次炸雞排。 媽媽教我在網(wǎng)上查了做雞排的材料和制作步驟，然后來到超市，買了雞胸肉、面包糠、面粉等。跟著網(wǎng)上的步驟，我先把雞肉切成薄片，要把刀橫著切。由于第一次用刀，沒兩下我就把雞肉切得厚一塊薄一塊的，這可真難看??！我多想讓媽媽來幫幫我??！“悅悅，沒關(guān)系，我們自己炸的雞排自己吃，厚一點薄一點，沒關(guān)系?！倍嗵澚藡寢尯徒憬愕墓膭?，我才堅持下來了。 接下來的操作，是把刀反過來，用刀背拍打雞肉。為什么要這樣做呢？因為這樣拍打后炸雞排的雞肉才會更加入味，更加鮮嫩。 接著，我把雞肉放進碗里，再放入料酒、大半勺鹽，腌制二十分鐘。接著就是我最喜歡的工序啦！我把雞肉先粘上面粉，再粘上面包糠，把油燒熱了，就把雞肉放進鍋里炸起來。可是，雞肉很不聽話，變得像一座小山了，而且雞肉上的面包糠也直往下掉。一點兒也不像外面賣的雞排那么好看，第一塊炸雞排失敗了。 這時，姐姐想起，買雞排的時候，阿姨端出來的是面粉和著的腌制好的雞排。她提議：先把雞肉粘上面包糠，再粘面粉試一試。新一輪的“實驗”開始了，按照姐姐說的順序粘，面包糠一點兒也沒掉了，我們成功啦！我們順利地把剩下的雞排炸出鍋，還順便炸了一盤蝦片。 最后一道工序，就是切雞排。我把雞排切成一條一條的。這可是我的強項，不一會兒，雞排就被切成我喜歡的形狀，擺好盤了。再放上好吃的醬料，美味極了！ 我和姐姐、媽媽圍在桌子邊，開開心心地吃了起來。 炒回鍋肉 作者：楊禮如 今天婆婆買了一塊三線肉回家。我跟婆婆說：“您教我做回鍋肉吧，我要做給你們吃。”“好！好！”外婆樂呵呵地答應。 我按照婆婆說的，先把買回來的肉拿清水洗干凈，放在鍋里煮一會，煮出泡沫后把肉夾出來，再換清水繼續(xù)煮20分鐘，撈出肉，把肉放涼后切成一片一片，把它放在碗里備用。 然后，我把炒回鍋肉用的佐料準備好，把剝好的大蒜和老姜切片，還準備好豆瓣醬、生抽、老抽等調(diào)料。 接著，我把洗好的鍋燒熱，往里面倒一點油，等油溫五成熱時，倒入切好的肉，不停地翻炒。等肉把多余的油炒出來后，再放入切好的佐料繼續(xù)翻炒，等肉上色炒出香味，最后放點白糖，蒜苗，就可以起鍋裝盤了。 婆婆爺爺都說我能干，做得好吃，爺爺還吃了兩碗大米飯，看見婆婆爺爺一塊接著一塊地吃，我心里面特別開心，下次我還要學做更多的菜給婆婆爺爺吃。 我是小廚師 作者：陳洲睿 今天上完籃球訓練課，我回家餓了，發(fā)現(xiàn)家里還有一塊牛排，我想：正好解解饞。 我先拿出平底鍋燒熱，加入黃油。待黃油融化后，放入牛排開始煎制。煎2到3分鐘后，我用鍋鏟把牛排小心地翻一面。也許鍋鏟有水分，當我翻面的時候，油光四濺，嚇得我差點丟了鏟子就跑。后來還是奶奶給我系上圍裙，耐心地教我怎么做好保護措施。等待牛排兩邊金黃色，我用筷子小心翼翼的給牛排封邊。 這樣牛排就煎好了，我把它放入盤中，再放入我最喜歡的番茄醬。我用餐刀把牛排切成小塊，嘗了一口，真是人間美味。 <h1 style="text-align: justify;">　　有人說，世界上最治愈的東西第一是美食，第二是文字。小吃貨們的筆下，色香味美的美食讓人味蕾全開，垂涎三尺。為熱愛生活、熱愛美食的孩子們點贊吧！</h1> <h1 style="text-align: justify;">主審：李穎</h1><h1 style="text-align: justify;">編輯：張小平</h1>