<p class="ql-block">人氣卡分組對(duì)決，誰(shuí)敢和我爭(zhēng)鋒，必干迷茫，看誰(shuí)是真心英雄！</p><p class="ql-block">一隊(duì)：隊(duì)長(zhǎng)：楊魯</p><p class="ql-block">隊(duì)員：軍軍，李喜梅，政偉，東寧，婷芳，劉綏利，郭寶濰</p><p class="ql-block">二隊(duì)：隊(duì)長(zhǎng)：張東梅</p><p class="ql-block">隊(duì)員：貴玲，閆慧，劉瑞，愛(ài)芳，曹鈺峰，張權(quán)偉，倉(cāng)決</p><p class="ql-block">各自組員發(fā)25元紅包</p><p class="ql-block">老板獎(jiǎng)300</p><p class="ql-block">最后哪個(gè)隊(duì)贏了拿700去吃飯，剩下的隊(duì)友平分。</p> <p class="ql-block">????十年老店香香大盤雞周年三店同慶</p><p class="ql-block">原價(jià)193只要??9塊9 </p><p class="ql-block">49.9的菜任你挑一個(gè)</p><p class="ql-block">再送原價(jià)144元的超級(jí)勇闖1件</p><p class="ql-block">（只有50個(gè)名額，微信預(yù)定只須5元，到店后再付4.9元。抓緊搶購(gòu)，錯(cuò)過(guò)今天再等一年！）</p> <p class="ql-block">一隊(duì)隊(duì)名：戰(zhàn)狼隊(duì)！</p><p class="ql-block">隊(duì)呼：戰(zhàn)狼！戰(zhàn)狼！必拿第一！干！干！干！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">二隊(duì)隊(duì)名：必勝隊(duì)！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">對(duì)呼：必勝！必勝！必勝戰(zhàn)狼！</p> <p class="ql-block">9塊9</p><p class="ql-block">微信提成5元（只有三天）</p><p class="ql-block">線下推9.9全提</p><p class="ql-block">存酒卡提成</p><p class="ql-block">99元存酒卡</p><p class="ql-block">提成6元</p><p class="ql-block">258元存酒卡</p><p class="ql-block">提成10元</p><p class="ql-block">所有提成，本人拿60％其它參于人分40％</p> <p class="ql-block">為什么要做人氣卡</p><p class="ql-block">人氣重要還是毛利重要？</p><p class="ql-block">其實(shí)人氣比利潤(rùn)更重要，因?yàn)橛辛巳藲庖院缶蜁?huì)有財(cái)氣，客人只要來(lái)，不管買多買少你都可以掙到錢，如果客人不來(lái)，你的毛利率很高，或者你的純利率很高，那你一樣是掙不到錢的。所以是人氣比毛利更重要。</p><p class="ql-block">很多餐飲店都面臨一個(gè)問(wèn)題，就是說(shuō)沒(méi)有人出來(lái)吃飯了，很多人都在說(shuō)，不管是大城市不還是小城市，都說(shuō)這人到底去哪兒了，這人沒(méi)有前兩年多了，人都去哪兒了呢？這個(gè)是一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題。那么人到底去哪了呢？城市基礎(chǔ)建設(shè)在不斷的擴(kuò)容，不是說(shuō)人沒(méi)有了，而是城市變大了，人呢就分散了，原來(lái)都集中在這個(gè)地方，人現(xiàn)在都去到其他的區(qū)域了，城市變大了以后就有了更多的中心客源，也就有了更多的選擇，不會(huì)像原來(lái)一樣沒(méi)有什么選擇，只有一條街可以吃飯，或者只有一兩家可以吃飯，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)變大了，市場(chǎng)也變大了。客人還是那么多，只是被分散了而已，你也可以簡(jiǎn)單地理解為，這條街上原來(lái)只有一個(gè)兩個(gè)賣包子，這附近住的人呢，都會(huì)來(lái)這里吃包子，但是后來(lái)呢，旁邊又多了兩條街，這兩條街上呢，也有兩賣包子，慢慢的市場(chǎng)呢，就被分散掉了，吃包子的人呢，就相對(duì)的少一些了，但是不管在哪里肯定有那么一兩家店，就是老店風(fēng)雨無(wú)阻他就是生意好，沒(méi)辦法，這個(gè)你就可以簡(jiǎn)單的理解為，就是一個(gè)字就是命，有的時(shí)候啊，跟努力無(wú)關(guān)。一命二運(yùn)三風(fēng)水，你信也好不信也罷，我今天我們不討論這個(gè)，但是它真實(shí)存在的這個(gè)東西跟運(yùn)氣一樣的。</p><p class="ql-block">我今天給大家說(shuō)的是因?yàn)槿藲獾牟患校栽蹅冏霾惋嫷牟呗跃鸵欢ㄒ淖儯?021年一定要做的是什么呢？首先要做的是人氣，有了人氣以后就一定會(huì)有財(cái)氣，做餐飲，沒(méi)有任何的秘密的，誰(shuí)家生意好誰(shuí)家就是天天排隊(duì)。</p> <p class="ql-block">對(duì)，人越多，生意只會(huì)越好，人越少，生意只會(huì)越來(lái)越差??，越好的就越好，越差的就會(huì)越差，你可以簡(jiǎn)單地理解為旱的旱死，澇的澇死。開(kāi)飯店人氣是基礎(chǔ)，有了人氣以后就會(huì)有利潤(rùn)，沒(méi)有人氣的話，店里面的生意他就不會(huì)好。開(kāi)飯店啊，其實(shí)沒(méi)有秘密的都是公開(kāi)的，哪里人多客人就去哪里，哪里人多客人就愿意往哪里擠，他寧可排隊(duì)，他也不愿意去那些冷冷清清的店里面去吃，他不管你的味道好不好，就是感覺(jué)沒(méi)有人在，他的定義里面就是不好吃，千萬(wàn)別去，你看這家連個(gè)人都沒(méi)有，大家別去，你再看旁邊，咱們?cè)谶@兒排一會(huì)兒吧，這個(gè)就是人性，喜歡湊熱鬧，這個(gè)永遠(yuǎn)改變不了的商業(yè)營(yíng)銷的根本~就是做人氣。</p><p class="ql-block">你看那些商場(chǎng)店，品牌連鎖店，每年每月花個(gè)大幾十大幾百萬(wàn)的營(yíng)銷費(fèi)用，為的是什么？就是倆字兒，就是做人氣，把店鋪的人氣給吵起來(lái)，其實(shí)就想要的是開(kāi)門以后門口就有人排隊(duì)，就這么簡(jiǎn)單，他把這一件事做好了。</p><p class="ql-block">他的生意就來(lái)了。僅此而已，那么為什么這些聰明的餐飲店都愿意做人氣呢？就是因?yàn)樗麄兠靼滓粋€(gè)道理，生意好的店，客人都會(huì)挑你的優(yōu)點(diǎn)，生意差的店客人都會(huì)挑你的毛病，天天挑刺兒挑你的缺點(diǎn)，感覺(jué)今天上菜慢辣，感覺(jué)菜咸辣，感覺(jué)油啦，感覺(jué)辣辣，感覺(jué)分量不夠了，感覺(jué)服務(wù)不好了，全是。但是你生意好的店呢，你上菜慢點(diǎn)兒，沒(méi)有人喊服務(wù)，或者哪怕是你的分量不夠，口味一般，他也愿意去湊熱鬧，因?yàn)橹灰闵夂?，不管你怎么做，你做什么都是?duì)的。這個(gè)就是一白遮百丑的道理。客人去你的店里面消費(fèi)，在這個(gè)狀態(tài)下他是仰視你的，你明白嗎？他感覺(jué)你生意好是有道理的，但是如果你生意差的話，他心里面是鄙視你的，仰視跟鄙視是有根本性的區(qū)別的，一個(gè)是尊重，一個(gè)是看不起，人吶，都是很現(xiàn)實(shí)的，這個(gè)根本就改變不了了，因?yàn)槟闵夂茫腿嗽谀忝媲案揪蜎](méi)有任何的議價(jià)能力，想吃飯就得拿到排號(hào)單才能。</p> <p class="ql-block">餐飲店生意好最大的好處，人氣就是財(cái)氣，這個(gè)很重要的，不管到哪里做餐飲就是做人氣，有了人氣以后，財(cái)氣自然就來(lái)了，沒(méi)有人氣，其他都是扯蛋，沒(méi)有人氣，空蕩蕩的，你把這個(gè)菜做出花兒來(lái)，客人他都會(huì)挑毛病，所以做餐飲眼光要放長(zhǎng)遠(yuǎn)一點(diǎn)，不要計(jì)較眼前那點(diǎn)兒得失，感覺(jué)這道菜定價(jià)特別便宜，損失了毛利率，沒(méi)錯(cuò)兒是損失了毛利率，但是你得了人氣，得了人氣就得了人心，所以做餐飲不要計(jì)較眼前那點(diǎn)兒得失。特別是新開(kāi)的店，定菜單兒的時(shí)候，不要把那個(gè)菜價(jià)定的特別的貴，現(xiàn)在大家都沒(méi)有錢出來(lái)吃飯了，掙錢都不容易，這兩年大家掙錢都不容易，你搞那么貴的話，誰(shuí)會(huì)過(guò)來(lái)吃啊？不是大家不想吃飯，而是感覺(jué)吃一頓飯?zhí)F了，請(qǐng)客吃飯?zhí)F了，他就不愿意去了，不是代表你不好吃啊，明白嗎？做餐飲他不是一錘子買賣，不是說(shuō)你今天掙了以后下次就不來(lái)了。</p><p class="ql-block">每個(gè)店可能要有扎根精神，可能三年五年，甚至十年八年，都是有可能的。眼前這點(diǎn)得失不重要的，把目光放在稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)，有一顆匠心精神去熬下去，去做下去，肯定能行的，網(wǎng)紅拉面哥不就是最好的例子嗎？三塊錢的拉面得了全國(guó)人的人心直，你要知道顧客來(lái)你店里面消費(fèi)，它都是有從眾心理的，餐飲店沒(méi)有秘密，有人氣就有財(cái)氣[呲牙]，利潤(rùn)只會(huì)遲到，但是從來(lái)不會(huì)缺席。</p>