<p class="ql-block"> 我的家鄉(xiāng)廣西，每逢“三月三”都能吃到家中老人親手制作的五色糯米飯。大家一聽到五色糯米飯，想必立刻就食欲大增了吧？五色糯米飯是由黑、紅、白、紫、黃五種顏色的糯米飯構(gòu)成的，玄色象征土地肥沃，紅色象征子孫發(fā)達(dá)昌盛，黃色象征五谷豐登，紫色象征富裕殷實(shí)，白色象征純潔的愛情，這五色糯米飯組成了生活中人們渴望追求的幸福。今年我要自己動手做五色糯米飯了，光想想就覺得很期待呢！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 選優(yōu)質(zhì)糯米，采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)（紅絲線）或黃姜，浸泡出液，分別拌著糯米，然后合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純。</span></p> <p class="ql-block"> 說干就干！將今早剛從菜市場精心挑選的各種食材一一晾曬</p> <p class="ql-block">挑選出嫩葉</p> <p class="ql-block">奶奶告訴我，黑色的糯米飯最難上色，所以工序也比別的顏色更復(fù)雜</p> <p class="ql-block">將食材洗凈，浸泡并細(xì)細(xì)切碎，揉搓數(shù)遍，最后濾出汁水</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 舂，揉，擠，搓……一系列動作下來，十分費(fèi)時費(fèi)勁！我差點(diǎn)就想放棄了！但是一想到一會能吃到自己親手做的美食，我還是咬緊牙，繼續(xù)堅(jiān)持下去！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 濾好所有顏色的汁水之后，把糯米浸泡在各種顏色的草藥水里，要泡足一整夜哦！</p> <p class="ql-block"> 第二天一早，就可以把泡好的糯米飯擺好造型，上鍋蒸熟。瞧，這五色糯米飯是不是色彩艷麗，讓人垂涎欲滴呀？</p> <p class="ql-block"> 蒸的糯米飯無法滿足我的味蕾需求，我決定加點(diǎn)配料做一份“臘味炒糯飯”。把糯米飯放進(jìn)熱油鍋里一頓爆炒，趁熱打鐵加入鹽，雞精，臘腸臘肉等“靈魂配料”，出鍋前撒上一些綠綠的蔥花點(diǎn)綴期間，既好看又好吃，大飽眼福的同時還能大飽口福！</p> <p class="ql-block"> 如果有興趣，還能采下一些柚子葉做裝飾。</p> <p class="ql-block"> 把糯米飯團(tuán)成好看的造型。看到這樣的糯米飯，你是不是也心動了，想來上一碗呢？歡迎你到我的家鄉(xiāng)來，我會在“三月三”這一天，帶你趕歌圩，吃五色飯，體驗(yàn)我們壯鄉(xiāng)的美好生活！</p>