【課程故事】土豆的探索之旅——臨沭縣北城實驗學(xué)校中二班

徐老師

《綱要》中指出生成課程是與幼兒特定環(huán)境相呼應(yīng)而生成的課程，課程反映了兒童在環(huán)境中發(fā)生的一切事物。它不是教師預(yù)先計劃好的課程，教師也不可能完全按計劃行動。所謂“生成”，是教師在與兒童一起活動時，逐漸發(fā)現(xiàn)兒童的興趣、需要，就象大洋下面的冰山在浪潮中逐漸浮出水面。教師并不是消極等待“冰山”的到來，而是用自己的知識技能看清楚這個“冰山”，用自己的智慧和創(chuàng)造性工作，激發(fā)每個孩子的潛力，使之不斷地生成變化。生成課程本身是動態(tài)的，具有不確定性。 課程來源 　　周一，我們午餐是土豆絲，孩子們都爭先恐后地加菜,說我最喜歡吃土豆絲了,大部分小朋友都吃得津津有味,飯后,孩子們自發(fā)地談?wù)撈鹆嗽诩疫€吃過哪些土豆美食。??：我媽媽帶我到哈吉客買過薯條吃??：我奶奶給我做過土豆餅吃??：我昨天還吃辣椒炒土豆……??：我在超市買過薯片……我們老師抓住孩子的興趣點將“土豆”設(shè)為我們的班本課程,我們從認(rèn)識土豆、生長環(huán)境、觀察生長過程、營養(yǎng)價值、土豆小人創(chuàng)意畫、美食等豐富幼兒的生活認(rèn)知經(jīng)驗。 初探土豆 ??：土豆上面為什么有黑點點？??：發(fā)芽的土豆還可以吃嗎？??：土豆是長在哪里？等帶著這些疑問，我們開始了對土豆的探究之旅。 摸一摸 ??：土豆摸起來像一個橢圓形狀，上面還有小洞????: 老師，土豆這里有一個芽????：老師我知道，我媽媽說過，發(fā)芽的土豆不能吃，有毒?? 經(jīng)過我們一系列探索、討論。我們帶來土豆的形狀大多為橢圓形，顏色接近土的顏色（土黃色），經(jīng)查閱資料，我們還得知土豆上的小黑點那是芽眼，土豆的芽就是從這里生出來，發(fā)芽、變綠的土豆都不能吃，發(fā)芽的土豆當(dāng)中含有著一種重要的成分叫龍葵素，而龍葵素是有毒的，會讓我們腹痛、腹脹、腹瀉。嚴(yán)重的話還會引起舌頭發(fā)麻、四肢無力，甚至反應(yīng)遲鈍，甚至?xí)斐缮裰镜牡踔粱杳运劳觥?lt;/p> 聞一聞 我們摸完土豆，再聞一聞土豆是什么味道的 輝輝:我聞到了薯片的味道??棟棟:土豆是咸咸的味道呀??墨墨:土豆聞起來甜甜的? 通過學(xué)習(xí)，土豆還有另一個名字叫“馬鈴薯”土豆寶寶是長在地下的，土豆開白色的花，原來我們吃的土豆，既不是它的根也不是它的果實，而是它的莖，是一種變態(tài)莖，是不是很驚訝！ 課程推進(jìn)一——種植土豆 　　前期我們利用親子小課堂，幼兒和家長一起搜集資料，總結(jié)出土豆生長過程，小朋友和家長迫不及待的在家里種起了土豆?? 　孩子們對土豆的興趣度很高，為了更好培養(yǎng)幼兒的責(zé)任心、觀察能力，我們決定種一顆屬于自己的土豆。 種土豆的同時也帶來了一系列的問題：怎么種？種在哪里？要用什么工具？一場激烈的討論開始了，我們先和幼兒一起查閱資料，共同協(xié)商需要的工具和材料討論，在這同時我們班的社會實踐活動也誕生了。 　　認(rèn)真尋找合適的土壤放到容器里運回教室，小朋友們分為幾個小組，先用鏟子挖坑，我們事先已經(jīng)一起查閱資料，共同協(xié)商好應(yīng)該坑應(yīng)該挖多深，土豆怎么埋進(jìn)去，小組內(nèi)成員分工合作，忙的不亦樂乎，寶貝們很期待土豆的成長變化?? 　　把發(fā)芽的土豆切成塊，切面朝下埋在里面，充足的陽光和水分使土豆在土里發(fā)芽長根露出地面時長出嫩嫩的葉子，長出葉之后開花，等到花和葉子枯萎了，就可以收獲土豆啦?? 給土豆?jié)菜?，我們查閱資料時得知：土豆喜干，土豆生長前期，不宜多澆水土豆土豆喝的飽飽的，快快長高?? 　　教師和孩子一起種植土豆、照顧土豆，觀察土豆的生長。 土豆創(chuàng)意小人 　　寶貝們把土豆的橫切面涂上顏料，再一個個拓印在紙上，最后再用筆添畫上各種表情，畫出各種動作，“土豆公主”“土豆王子”“土豆老爺爺”一幅幅富有創(chuàng)意的作品在小朋友的手中呈現(xiàn)出來，個個都是大畫家??? 課程推進(jìn)二：關(guān)于土豆的美食土豆可以做成什么 　　小朋友們??七嘴八舌的說了很多很多種，土豆絲，土豆餅，薯片，薯條??，還有小朋友吃過土豆煎餃，那我們一起來把你吃過的關(guān)于土豆的美食畫下來吧 　小朋友們用繪畫的方式畫出了很多美味的食物，興趣是孩子最好的老師，他們有的告訴我:“老師??，這是辣椒炒土豆，”有的說:“老師你看，薯條??和可樂”我欣喜的發(fā)現(xiàn)，孩子們的社會經(jīng)驗很豐富，繪畫水平也有提高???? 我來炸薯條 　　基于幼兒對于薯條的興趣，我們決定開展社會實踐活動《炸薯條??》，使幼兒通過動手操作??體驗炸薯條的過程，感受其中的樂趣??，了解炸薯條的步驟，有一定的思維邏輯性??，豐富幼兒生活技能經(jīng)驗，提高動手能力和社會實踐能力??。 先將土豆放在鍋里煮一煮，放入醋和鹽薯條可以變的更美味呦? 一起來炸薯條吧?????? 薯條放入空氣炸鍋中，或者在老師的幫助下放入油鍋里炸一炸，寶貝們太期待自己的勞動成果了???? 　　讓寶貝們先替你們嘗嘗他們自己親手做的薯條味道怎么樣??番茄醬配炸薯條，簡直美味極了?? 我和薯條的故事 　　制作完了美味的薯條??，小朋友們用自己的方式來記錄這快樂的瞬間?，等到以后，我們看到一幅幅畫面就會想起我們一起做薯條的美好回憶??，也真實的記錄了孩子內(nèi)心的心理活動?? 　　洗一洗——切一切——煮一煮——炸一炸——最后再和小朋友們一起分享美食 記錄表征可以幫助幼兒鞏固在探究過程中獲得的知識與經(jīng)驗?? 　　我們用了兩周的時間對土豆進(jìn)行了持續(xù)性的探索??，其實孩子們在學(xué)習(xí)的過程中老師們也學(xué)到了很多?，班本課程就是在幼兒興趣點的基礎(chǔ)下，創(chuàng)設(shè)一系列活動，讓孩子多感官、多方位的去發(fā)展幼兒的語言、藝術(shù)、社會等方面的能力?。 在班本課程實施的過程中，創(chuàng)設(shè)恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境，提供適當(dāng)?shù)牟牧?，能激發(fā)起幼兒操作、游戲的興趣，在開發(fā)幼兒智力、促進(jìn)幼兒個性發(fā)展等方面具有很重要的教育作用? 后續(xù)…… 土豆寶寶8天的時候，一位小朋友發(fā)現(xiàn)一個盆里的土豆發(fā)芽了，孩子們都過來觀察土豆發(fā)芽的樣子 土豆寶寶15天的時候，我們收獲了三盆成功長出葉的土豆。??：土豆的葉子摸起來有毛毛的感覺??：土豆葉子聞起來有泥土的味道 現(xiàn)在土豆寶寶已經(jīng)一個月啦??，我們一起動手量一量我們的土豆寶寶長多高了，并做好記錄，陪伴照顧開花一直到開花，結(jié)土豆…… 　　小朋友們用尺子比量著土豆的高度，說：看！我們的土豆都長到18了（厘米）還有的小朋友說：我的土豆長的最高，因為它的盆最大。老師說：土豆生長的土壤空間大，營養(yǎng)成分高，所以這顆土豆長得就最高啦?? 通過拍照和畫圖的記錄等方式記錄土豆的生長過程，留下有趣的發(fā)現(xiàn)和經(jīng)驗，用適宜的方式去探究和解決問題。 同時，讓幼兒在親近自然的過程中激發(fā)觀察植物生長過程的興趣和欲望，感受土豆生長的意義以及它和人們生活的緊密聯(lián)系，這樣可以豐富孩子們的生活認(rèn)知經(jīng)驗，培養(yǎng)孩子積極探索的欲望和對美好生活的熱愛。 價值辯析 小小的土豆，蘊含著大大的奧秘。孩子們在探索的過程中，有很多的疑惑，我們通過各種途徑來一起解決問題，經(jīng)過我們之間的討論，社會實踐操作，同伴之間互相探討、互相合作，就是在這樣的過程中，我們對于土豆有了深度的了解，也懂得去思考和解決問題。土豆的探索之旅還在繼續(xù)，土豆的開花，收獲……對于班本的課程的探索，中二班的老師和小朋友們還需要一步步的成長和進(jìn)步，我也相信，在以后的班本課程探索之旅中，孩子們可以帶給我們更多更多的驚喜??????