<p class="ql-block">一年四季有不同的美景，也有不同的飲食原則。俗話說得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春生萬物，氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，這個季節(jié)，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進(jìn)升發(fā)，應(yīng)順應(yīng)時令，多吃黃豆芽、豌豆芽、韭菜芽、香椿芽等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>“如意菜”黃豆芽</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>益壽食物第一位</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <h3>1<strong data-brushtype="text">降壓護(hù)血管</strong></h3></br><h3>高血壓的朋友可以常吃些黃豆芽，能降低血壓，黃豆芽中大量的維生素礦物質(zhì)能保護(hù)血管，使血流更順暢。</h3></br><h3>..........................................................................................</h3></br><h3>2<strong data-brushtype="text">補(bǔ)充維生素C</strong></h3></br><h3>黃豆芽生長過程中合成了大量維生素C，能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。</h3></br><h3>..........................................................................................</h3></br><h3>3<strong data-brushtype="text">補(bǔ)血抗疲勞</strong></h3></br><h3>黃豆芽養(yǎng)氣補(bǔ)血，發(fā)芽過程中產(chǎn)生的天門冬氨酸還能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞感。</h3></br><h3>4<strong data-brushtype="text">養(yǎng)顏抗衰老</strong></h3></br><h3>黃豆芽富含維生素E，能抑制黑色素產(chǎn)生，有很好的淡斑效果。同時，維生素E還能有效殺死自由基，提高細(xì)胞活性，減緩衰老。</h3></br><strong>推薦吃法</strong><h3>涼拌黃豆芽口感清甜，黃豆芽海帶湯緩解疲勞。</h3></br><strong>食用禁忌</strong><h3>黃豆芽性寒涼，脾胃虛寒的朋友要少吃。</h3></br><h3>不宜久煮、多油鹽。豆芽特別適合正在減肥的朋友，久煮營養(yǎng)流失，油鹽放多了口感會差很多，也不健康。</h3></br><h3><strong>“龍須菜”豌豆芽</strong></h3></br><h3><strong>清熱又養(yǎng)顏</strong></h3></br><h3> <h3>豌豆芽也就是我們口中所說的豌豆苗，又叫做“龍須菜”、“蝴蝶菜”。<br></br></h3></br><h3>豌豆苗是指豌豆初生狀態(tài)的芽，具有很高的營養(yǎng)價值，其中胡蘿卜素、維生素C以及鉀和鐵的含量，在各種蔬菜中出類拔萃。</h3></br><h3>市面上還有一種稱為“豌豆尖”的蔬菜，營養(yǎng)價值亦高。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，可以涼拌、炒食、蒸食、涮鍋，還可用于調(diào)味、配色。</h3></br><h3>1<strong data-brushtype="text">利尿止瀉</strong></h3></br><h3>豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。</h3></br><h3>2<strong data-brushtype="text">清熱解毒</strong></h3></br><h3>對于那些肝火旺盛，容易上火的患者來說，經(jīng)常食用豌豆芽，能起到降火清熱的作用。</h3></br><strong>推薦吃法</strong><h3>清炒豌豆苗清肝明目。</h3></br><h3><strong>“洗腸草”韭菜芽</strong></h3></br><h3><strong>補(bǔ)腎促消化</strong></h3></br><h3> <h3>“韭菜芽”只是民間的一種說法，它的學(xué)名叫做韭黃，又被稱為黃韭芽、韭菜白。</h3></br>1增進(jìn)食欲<h3>韭黃中含有豐富的維生素A、維生素B2、苦味質(zhì)和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，具有驅(qū)寒散瘀、增強(qiáng)體力和增進(jìn)食欲的功效。</h3></br>2改善便秘<h3>韭黃中含有大量纖維素，可以促進(jìn)腸胃的蠕動和消化，能改善便秘，預(yù)防腸癌。</h3></br><strong>推薦吃法</strong><h3>韭黃炒平菇防治消化不良。</h3></br><h3><strong>“樹上蔬菜”香椿芽</strong></h3></br><h3><strong>春季養(yǎng)生美味</strong></h3></br><h3> <p class="ql-block">香椿芽是香椿樹春天所發(fā)的嫩芽，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜。香椿芽也被稱為“樹上蔬菜”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1開胃健脾</b></p><p class="ql-block">香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2美容抗衰老</b></p><p class="ql-block">香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3清熱利濕</b></p><p class="ql-block">香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>推薦吃法</b></p><p class="ql-block">香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等都是常見做法。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>食用禁忌</b>食用前需焯燙。新鮮香椿頭含有一定的亞硝酸鹽，烹制前需要經(jīng)過沸水汆燙。</p><p class="ql-block">對香椿過敏者禁食。</p><p class="ql-block"><br></p>