<p class="ql-block">1，600克牛肉切成小塊放清水中浸泡一小時使肉里面的血釋放出來</p> <p class="ql-block">2，3只土豆去皮切成小塊用清水洗凈</p> <p class="ql-block">3，牛肉冷水下鍋放入姜片和花椒煮開二分鐘把浮沫去掉</p> <p class="ql-block">4，油鍋六成熱倒入土豆塊炸至金黃色撈出備用</p> <p class="ql-block">5，姜切片蒜去皮洋蔥頭切絲</p> <p class="ql-block">6，八角桂皮陳皮；杏蒲干辣椒備用</p> <p class="ql-block">7，鍋中加入少許油，油溫升高后放入姜片蒜頭洋蔥絲炒香倒入牛肉翻炒后倒入適量開水，倒入一小罐啤酒同時把準(zhǔn)備好的香料用布袋裝好放入鍋中；加入二勺生抽；一勺老抽增色；放入少許冰糖大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮60分鐘后，再加入炸好的土豆塊蓋上蓋子小火煮15分鐘后開大火收汁即可.</p> <p class="ql-block">特點：色靚牛肉香嫩可口</p>