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好吃過癮的“毛毛蟲”面包??

如玉

<p class="ql-block">參照小紅書上的視頻，真是零失??！</p> <p class="ql-block">一、面團：</p><p class="ql-block">1.高筋面粉250g</p><p class="ql-block">2.酵母3g</p><p class="ql-block">3.純牛奶140g</p><p class="ql-block">4.白砂糖25g</p><p class="ql-block">5.食鹽2g</p><p class="ql-block">6.雞蛋1個</p><p class="ql-block">7.黃油25g</p><p class="ql-block">8.奶粉15g</p><p class="ql-block">二、卡仕達醬：</p><p class="ql-block">1.黃油50g</p><p class="ql-block">2.清水50g</p><p class="ql-block">3.全蛋液80g</p><p class="ql-block">4.低筋面粉50g</p><p class="ql-block">三、奶油內(nèi)餡制作：</p><p class="ql-block">1.淡奶油200g</p><p class="ql-block">2.白砂糖20g</p><p class="ql-block">小貼示：??</p><p class="ql-block">1.除黃油外，其余所有食材同時放入面包機，選擇發(fā)酵檔和面5分鐘后再放入黃油。</p><p class="ql-block">2.酵母與鹽糖要放入面粉兩側(cè)，不要混合在一起，否則影響發(fā)酵。</p><p class="ql-block">3.奶油內(nèi)餡制作：</p><p class="ql-block">淡奶油分次加入白砂糖高速打發(fā)2分鐘，出現(xiàn)清晰的紋路即可。</p> <p class="ql-block">用面包機和面發(fā)酵，效果不錯。??</p> <p class="ql-block">真好吃！??</p>