<p class="ql-block"> 四月，槐花又開(kāi)了，嫩綠枝葉間掛著一串串潔白的小風(fēng)鈴，又美又香。民間素有采食槐花的習(xí)慣，饑謹(jǐn)之年，是窮人的救命糧食?，F(xiàn)在生活富足，不需要食槐度日，但采食槐花的習(xí)俗卻流傳下來(lái)。 </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 小時(shí)候家住農(nóng)場(chǎng)，一條灌溉渠蜿蜒了幾里路，渠邊生長(zhǎng)著許多一人高的小槐樹(shù)，谷雨后繁茂地開(kāi)出花來(lái)。正是農(nóng)耕好時(shí)節(jié)，大人們忙著耙秧田，跟著媽媽上班的我和弟弟無(wú)所事事，便去采槐花。踮起腳尖小心翼翼采得大把，插在衣襟、掛在耳上，一走動(dòng)香風(fēng)搖曳，自覺(jué)環(huán)珮叮當(dāng)，美不可言。</p> <p class="ql-block"> 傍晚，媽媽干完活，把我和弟弟還有槐花放在筐里，一頭一個(gè)往家挑。暮色初臨，天光四合，阡陌交通，水田在暮色里泛著亮光，恬靜而美好。同行的人們高聲交流著各種槐花吃法，有說(shuō)炒雞蛋的，有說(shuō)煎餅子的，有說(shuō)蒸蒸菜的，有說(shuō)包餃子的。坐在筐里晃悠的我想象著美味，饞蟲(chóng)大動(dòng)，恨不得立刻吃到嘴才好。傍晚的天光，槐花的清香，以及坐在筐里忽閃忽閃的感覺(jué)，成為幼年深長(zhǎng)的記憶。</p> <p class="ql-block"> 回到家里，央求爸爸做槐花吃。卻被斷然拒絕：“這有什么好吃的，小時(shí)候家里窮得沒(méi)飯的，這玩意兒吃怕了，看見(jiàn)胃里就流清水?，F(xiàn)在日子好了誰(shuí)還吃這個(gè)？”他將又美又香的槐花蔑稱為“這玩意兒”，說(shuō)什么也沒(méi)有做成食物，槐花亦不知所蹤?；被◣Ыo父母的是特殊年代無(wú)比深刻的饑餓記憶，是苦難生活的見(jiàn)證。但年幼的孩子，對(duì)美物和美食的感知樸素且執(zhí)著，我因求而不得，遂念念不忘。</p> <p class="ql-block"> 時(shí)光好不經(jīng)用，四十年轉(zhuǎn)瞬即逝，人事變換，桑田滄海，我早已離開(kāi)鄉(xiāng)村到城市生活了，那一口槐花還是年年掛在樹(shù)上，牽在心間。</p><p class="ql-block"> 今年谷雨，槐花又開(kāi)，抖音仿佛小魔鬼，洞悉我心，見(jiàn)天兒給我推送各種槐花美食視頻。按捺不住的我央求爸媽帶我采槐花，他們?cè)谕庾邉?dòng)多，知道哪里有槐樹(shù)。 盡管十分鄙夷我的好吃和執(zhí)著，還是答應(yīng)了。</p> <p class="ql-block"> 我開(kāi)車載著爸媽還有老王往馬河山里尋槐花，一路綠意盎然，山花爛漫，但卻少見(jiàn)槐花蹤跡。見(jiàn)到槐花樹(shù)我們便停車采摘，農(nóng)民們好奇地問(wèn)摘花何用，聽(tīng)說(shuō)是做吃食，一副“呵呵”的表情，大笑說(shuō)：“現(xiàn)在還有誰(shuí)吃這東西？香得悶人,我們?cè)卩l(xiāng)里都不吃！哈哈哈！”老爸聞言訕訕，但愛(ài)老女兒的心使他摘花的手并未停下。</p> <p class="ql-block"> 槐樹(shù)高大多刺，低矮處的槐花早被先行者采走，幸好老爸高大，壓下高處的枝丫讓我們采摘。做吃食的槐花以將開(kāi)未開(kāi)的花苞為好，形態(tài)美觀，口感嫩甜，但數(shù)量有限，于是又摘些半開(kāi)的槐花。摘著摘著，貪心大起，全開(kāi)的也收入囊中。我的手被槐樹(shù)刺拉了幾道血痕卻不知疼痛，只有滿心歡喜。</p><p class="ql-block"> 春日盛景里，我們山行百公里，買土雞兩只，得野菜數(shù)種，采槐花大袋，心滿意足歸家。</p> <p class="ql-block"> 吃過(guò)晚飯，我和老王坐在橘色的燈光里，將槐花倒在桌上清理，甜香四溢，我們閑坐碎聊，將槐花一朵朵摘在筲箕里。時(shí)間不疾不徐，我們亦不緊不慢。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">山里的槐花特別干凈，沒(méi)有一絲兒灰塵，摘凈的槐花清洗完畢，水仍清澈。將洗凈的槐花倒入鍋中焯水，白色花瓣入水即刻透明，襯托得花萼更加碧綠，迅速撈出浸入涼水里，槐花如瓊瑤般漂浮在水上，愛(ài)煞人也！</p> <p class="ql-block"> 將焯好水的槐花拌進(jìn)肉餡里，佐以小半把韭菜，適量鹽、蠔油、雞精、生姜等佐料，拌成餡包餃子。此處普及一下，槐花餃子餡必須加一點(diǎn)韭菜，味道絕美。</p> <p class="ql-block"> 餃子包好，趕緊給爸媽端去一簾，老爸老，盛一碗槐花餃子，端坐在桌前，懷著圓夢(mèng)的期待咬下一口，鮮美的味道溢滿唇齒，花香濃郁而不喧賓，味道略甜而不奪主，完全符合我多年來(lái)想象和期待。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 望向窗外，正是月圓之夜，槐花落處入檐</p><p class="ql-block">輕，偏教世人做亂烹。細(xì)想來(lái)，覺(jué)得自己頗有焚琴煮鶴之嫌，一邊自責(zé)，一邊又盛一碗大快朵頤了！</p>