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<p class="ql-block"> “最美人間四月天”春暖花開，枝頭添綠；草木蔥蘢，芳野萋萋。在這春色融融，風(fēng)和日麗的季節(jié)，2021年4月27日興田南源嶺小學(xué)四年級(jí)師生一起走進(jìn)“金紅袍茶廠”，體驗(yàn)了一堂生動(dòng)有趣的茶文化研學(xué)之旅。</p> <p class="ql-block"> 小小的一片葉，是怎樣變成清香怡人的茶的呢？今天終于有機(jī)會(huì)一探究竟了！</p><p class="ql-block"> 原來工藝程序是這樣的 ?<b>“一采二倒青，三搖四圍水，五炒六揉金，七烘八撿梗，九復(fù)十篩分”。</b>以上這五句簡單的歌謠，概括的卻是一套極其復(fù)雜的工藝流程。</p> 晾青 <p class="ql-block"> 晾青是為了讓巖茶“走水”，讓香氣和滋味游走均勻，可以說是曬青的補(bǔ)充工序。</p> 搖青 <p class="ql-block"> 在搖青過程中，要使做青葉相互碰撞，葉邊緣細(xì)胞組織受損傷而產(chǎn)生酶促褐變;同時(shí)，增進(jìn)輸導(dǎo)組織的輸水能力，加速梗脈中水分向葉肉細(xì)胞滲透，葉片恢復(fù)膨脹狀態(tài)(稱為還青，又叫還陽)。</p> 炒青 <p class="ql-block"> 炒青也叫殺青，目的是利用高溫破壞茶葉中的酶活性，中止發(fā)酵，穩(wěn)定做青中已形成的品質(zhì)。</p> 揉捻 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 揉捻是形成巖茶外形的主要因素，目的是使葉片內(nèi)的葉汁流出，茶葉卷成條索。</span><b style="color: rgb(25, 25, 25);">雙炒雙揉是武夷巖茶制作特有的方法，復(fù)炒可彌補(bǔ)第一次的炒青不足，復(fù)揉可使條索跟緊結(jié)美觀，是形成“蜻蜓頭”、“蛤蟆皮”、“三節(jié)色”的獨(dú)特技藝。</b></p> 烘焙 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 經(jīng)過烘焙青葉即可進(jìn)行初焙，目的是使茶葉失去部分水分，達(dá)到半干燥狀態(tài)。</span></p> <p class="ql-block"> 今日之研學(xué)重在學(xué)習(xí)，重在成長，重在體驗(yàn)。把教育放進(jìn)生活，用腳步丈量世界。孩子們?cè)谟沃袑W(xué)，行中思。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 讓我們心懷感激，感謝大自然的饋贈(zèng)、感謝所有人的積極參與、 孩子們，愿你們?cè)诖汗饫锊シN希望，收獲美好！不負(fù)春光，不負(fù)己?。ㄍㄓ崋T：李愛紅）</p>