<p class="ql-block"> 民以食為天，食以安為先。</p><p class="ql-block"> 食品安全直接關(guān)系到師生員工的身體健康和學(xué)校的安全穩(wěn)定，為切實(shí)保障學(xué)校食堂食品的安全，為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、放心的就餐環(huán)境。</p><p class="ql-block"> 2021年4月25日上午，潁上縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食安辦謝輝主任及潁上縣十八里鋪鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所常允立所長(zhǎng)一行4位專家團(tuán)隊(duì)對(duì)我校食堂開(kāi)展了食品安全衛(wèi)生檢查工作。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 本次檢查由潁上縣致遠(yuǎn)花園學(xué)校裴銀龍副校長(zhǎng)、食宿管理中心陳浩主任及廚師長(zhǎng)劉志明同志陪同檢查。</p> <p class="ql-block"> 縣、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督檢查領(lǐng)導(dǎo)小組重點(diǎn)從學(xué)校食堂證件是否齊全且在有效期內(nèi)、是否落實(shí)索證索票等各類管理制度、食品留樣是否規(guī)范、從業(yè)人員是否持有有效健康證、是否按要求對(duì)餐具等設(shè)施進(jìn)行消毒并做好記錄，泔水是否按要求處理等問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)排查。</p> <p class="ql-block"> 檢查組對(duì)我校食品儲(chǔ)存擺設(shè)、餐具標(biāo)識(shí)規(guī)范存放，以及餐廳整體就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔度等方面給予了較高的認(rèn)可，對(duì)學(xué)校食堂食品安全在內(nèi)的各項(xiàng)安全工作給予了充分的肯定。</p> <p class="ql-block"> 學(xué)校食堂從以下幾個(gè)方面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理：</p><p class="ql-block"> 1、員工工作期間統(tǒng)一穿工作服，戴工作帽、口罩，嚴(yán)謹(jǐn)佩戴首飾；</p><p class="ql-block"> 2、蔬菜清洗、原料粗加工、烹飪、面點(diǎn)制作、食物分發(fā)、食品留樣等環(huán)節(jié)均按照規(guī)范流程精心操作；</p><p class="ql-block"> 3、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，餐廳食品原材料定點(diǎn)采購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，所有材料均須有國(guó)家食品安全標(biāo)志、生產(chǎn)合格證、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等證書(shū)，由專人驗(yàn)收，統(tǒng)一入庫(kù)；</p><p class="ql-block"> 4、采購(gòu)食品原料均為國(guó)家正規(guī)知名廠家生產(chǎn)，杜絕不合格食品進(jìn)入校園；</p><p class="ql-block"> 5、對(duì)餐具實(shí)行嚴(yán)格的“一清、二洗、三消毒”，確保公共用餐衛(wèi)生，做到每餐必消毒，杜絕危害學(xué)生身體健康的事件發(fā)生；</p><p class="ql-block"> 從而確保在校師生吃到營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、豐富多樣的飯菜。</p><p class="ql-block"> 潁上縣致遠(yuǎn)花園學(xué)校本著"放心食堂、健康營(yíng)養(yǎng)、育人課堂"的理念，采取有力措施，強(qiáng)化食堂管理，提高飯菜質(zhì)量，努力讓全校師生吃得安心、放心、舒心，逐步提升就餐的滿足感和幸福感。</p>