<p class="ql-block" style="text-align: center;">美食制作：英姿颯爽</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">文字/拍攝：英姿颯爽</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">配樂(lè)：家的味道</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 春天里的西紅柿是最好吃的時(shí)候，下面與美友 們分享一款簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)、快捷的一道面食、也是今日早餐，西紅柿雞蛋疙瘩湯。</p> <p class="ql-block"> 西紅柿雞蛋疙瘩湯是我老兩口的最愛(ài)，這是一道傳統(tǒng)的北方小吃，既可做主食，又可當(dāng)湯食，有菜有蛋、有面疙瘩，營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化。和面疙瘩時(shí)也不用一滴水，做好疙瘩湯里的小疙瘩彈牙筋道香味濃，顏色鮮亮，非常誘人食欲，連著喝一周都不會(huì)煩喲。</p> <p class="ql-block">蒜苔丁拌蝦皮小菜</p> <p class="ql-block">酸豆角</p> <p class="ql-block">金桂芝麻酥小餅</p> <p class="ql-block"> 人年齡大了以后，飲食觀念也會(huì)慢慢發(fā)生變化，由“食以味為先”、變成了“食以補(bǔ)為先”，我老兩口退休后在飲食方面還算是比較講究，每天都會(huì)做一些營(yíng)養(yǎng)、清淡、易消化的飯菜，來(lái)增強(qiáng)身體抵抗力，保證健康。</p> <p class="ql-block"> 西紅柿疙瘩湯食材簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，關(guān)鍵是只需十多分鐘就能做好，不管是當(dāng)作早餐還是晚餐，都是不錯(cuò)的選擇，而且還可以根據(jù)自己的喜好，加入一些蝦仁、蝦皮等食材，口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富。</p> <p class="ql-block">雞蛋疙瘩湯：</p><p class="ql-block">所需食材：西紅柿2個(gè)、雞蛋2一3個(gè)、小油菜少許、生抽1勺、香油1勺、面粉小半碗、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。</p> <p class="ql-block"><b>做法：</b></p><p class="ql-block"><i><u>1、雞蛋打開(kāi)，將蛋黃和蛋清分離，大碗中加入適量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，直至面粉都結(jié)塊成面疙瘩。用蛋清代替清水?dāng)嚢杳娣?，不僅不容易失敗，而且做出來(lái)的面疙瘩口感非常筋道，要記得加入蛋清后，順著一個(gè)方向攪拌，全程不需要加一滴水。</u></i></p><p class="ql-block"><i><u>2、西紅柿清洗干凈后，用開(kāi)水燙1分鐘左右，去掉表皮后切碎，2個(gè)蛋黃打散備用，小油菜清洗干凈切丁碼放盤中備用。</u></i></p><p class="ql-block"><i><u>3、鍋中加入適量的油，油熱后加入大蒜碎熗鍋，放入切好的西紅柿丁，炒出醬汁后加入1勺味極鮮生抽和適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)。</u></i></p><p class="ql-block"><i><u>4、水煮沸后，做好的面疙瘩倒入鍋中，用飯勺輕輕地推動(dòng)面疙瘩，避免面疙瘩粘連在一起，煮3分鐘左右。?</u></i></p><p class="ql-block"><i><u>5、加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味 ，淋入打散的蛋黃，3秒后用筷子攪拌打散，加入青菜丁，點(diǎn)少許香油即可出鍋。一鍋口感筋道、色澤誘人的雞蛋疙瘩湯就做好了。?</u></i></p> <p class="ql-block">謝謝朋友們?yōu)g覽，祝大家五一節(jié)開(kāi)心快樂(lè)！</p>