521——小滿（中國(guó)二十四節(jié)氣、國(guó)際茶日）

普通人

今天地表溫度31°，實(shí)在太熱了，世界茶日和中國(guó)二十四節(jié)氣小滿，介紹一種我喜歡的普洱茶—茶母之王，給大家來(lái)一個(gè)冷泡降降溫。 小滿，“小得盈滿”留有余地，分寸正好不急不躁，火候正好簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單兩個(gè)字道盡中國(guó)人的處世智慧 2019年聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國(guó)際茶”今天我們迎來(lái)了第二個(gè)“國(guó)際茶日”。 茶母之王———香竹箐茶祖樹(shù)，鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦繡村香竹箐半坡上，生長(zhǎng)著一棵栽培型古茶樹(shù)，樹(shù)高9.30米，胸徑1.84米，圍粗5.84米，堪稱世界之最，經(jīng)北京農(nóng)業(yè)展覽館王廣志教授考證，已有3200年的歷史。雖歷經(jīng)數(shù)代滄桑，依然枝繁葉茂，生機(jī)盎然。被譽(yù)為“地球上最大、最古老的人工栽培型的古茶樹(shù)”，民間亦稱“錦繡茶祖” 。 香竹箐古茶樹(shù)是目前地球上發(fā)現(xiàn)最粗最古老的栽培型古茶樹(shù)，經(jīng)有關(guān)專家推斷，樹(shù)齡達(dá)3200多年，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為“錦秀茶王”。 野生茶或是古茶不能吃新茶，必須經(jīng)過(guò)三個(gè)月后在袋里泛出陳香才適宜飲用，才能品出幽香。 用冷水泡茶既能保持茶的口感，又能最大程度保留茶的營(yíng)養(yǎng)成分，包括兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖類等，而且在兩小時(shí)后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放得最多。而這些物質(zhì)在抗氧化、降脂、降糖等方面的貢獻(xiàn)都不亞于熱泡茶。 很多人認(rèn)為茶葉用涼水泡會(huì)增加茶本身帶來(lái)的寒性，喝了會(huì)引起胃的不適感，其實(shí)并不是這樣。茶葉在常溫或者低溫中，物質(zhì)釋出的速度比較緩慢，帶甜味的氨基酸分子會(huì)先溶出，而茶堿（苦澀味的來(lái)源）、咖啡因、茶丹寧酸在涼水中不易釋出，飲用時(shí)大大減少了茶的苦澀味，使人不易失眠，同時(shí)還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)清除宿便，對(duì)于瘦身及防癌都有很好的功效，還可以減輕胃壁負(fù)擔(dān)，敏感體質(zhì)或胃弱者都適合飲用。 冷泡起來(lái)口感會(huì)更為甘甜鮮爽。不過(guò)有一點(diǎn)小伙伴要記住，冷泡茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)8小時(shí)，就不要喝了。如果對(duì)茶堿敏感的人晚上可以選擇喝冷泡茶，如果喝茶是為了提神醒腦，還是建議熱泡的方式。 冷泡出來(lái)的香竹箐，茶香味揚(yáng)、口感豐厚豐滿，甜美質(zhì)厚茶氣之長(zhǎng)，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長(zhǎng)。香竹箐古樹(shù)茶入口苦澀度極低，但香氣盛氣凌人，古樹(shù)茶應(yīng)有的沖擊力會(huì)從舌根緩緩向前延伸。香甜的茶湯會(huì)從口腔上顎不斷洋溢到整個(gè)鼻腔，經(jīng)過(guò)喉嚨會(huì)有絲絲涼氣。 在享受“慢節(jié)奏”的生活?！皼鏊莶杪凉狻?，我們?cè)诘却炔璧倪^(guò)程都是一個(gè)放松心情、放慢生活的過(guò)程。